Асхана және гастрономия 2024, Наурыз

Қатты кремді қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)

Қатты кремді қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)

Көптеген ингредиенттерді қарапайым түрде ауыстыруға болады. Бұл «ауыр крем» жағдайында. Көптеген рецепттерде, әсіресе Солтүстік Америка шыққан рецепттерде көрсетілген, бұл затты үйде дайындау өте оңай. Бұл 36% немесе одан да көп май, және қолдану біздің ауыр кремге өте ұқсас.

Кешью жаңғақтарын қуырудың 4 әдісі

Кешью жаңғақтарын қуырудың 4 әдісі

Кеши жаңғақтарын қуыру осы майлы дәннің бай дәмін айқындауға көмектеседі және оның құрылымын қытырлақ етеді, бұл пайдалы және пайдалы тағамды жақсартады. Бұл жаңғақтарды 180 ° C температурада алдын ала қыздырылған пеште шамамен 12-15 минут қуырып, май мен тұзбен араластырып, қарапайым вариация жасауға болады.

Қуырғышты қалай тазалау керек (суреттермен)

Қуырғышты қалай тазалау керек (суреттермен)

Қуырғышты үйде немесе мейрамханада қолдансаңыз да маңызды емес, онда май мен тағам көп жиналады және оны тазалау қиын болуы мүмкін. Процесс ыдыс жууға қарағанда біраз уақытты алса да, профилактикалық тазалау кейінгі әрекеттерді айтарлықтай төмендетеді.

Фонду жасаудың 4 әдісі

Фонду жасаудың 4 әдісі

Фондю - бұл көңілді және талғампаз тағам, бірақ оны дайындау бұрын ешқашан жасамаған адамға қорқынышты болып көрінуі мүмкін. Сіз ірімшік қоры, десерт, май немесе сорпаны таңдай аласыз. Әр түрдің өзіндік ерекшеліктері бар, бірақ бәрі де күш салуға тұрарлық.

Асқабақты қалай дайындау керек (суреттермен)

Асқабақты қалай дайындау керек (суреттермен)

Асқабақты пісіру қиын болып көрінуі мүмкін, әсіресе егер сіз бұрын асқабақ пісірмеген болсаңыз. Құпиялардың бірі - кішкене үлгіні таңдау, өйткені тәтті және хош иісті сорттан басқа, онымен жұмыс істеу үлкен сорттарға қарағанда оңайырақ. Сондай -ақ, тағы бір амал - оны терімен пісіру, себебі бұл оны қуырылғаннан кейін алып тастауды жеңілдетеді.

Рикотаны қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)

Рикотаны қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)

Рикотта, лазаньядан каннолиге дейін итальяндық тағамдардың дәмді арнайы ингредиенті, өзіңіздің ас үйіңізде оңай дайындалады. Үйде дайындалған рикотта тек бірнеше ингредиенттерді қажет етеді, ал нәтиже нарықта сатып алынған ірімшікке қарағанда жеңіл және жаңа болады.

Папайя тұқымын қалай жеуге болады: 13 қадам (суреттермен)

Папайя тұқымын қалай жеуге болады: 13 қадам (суреттермен)

Келесі жолы сіз тәтті, шырынды папайя жесеңіз, тұқымдарды тастамаңыз! Олардың дәмі аздап ащы, бірақ кейбір зерттеулер олардың денсаулыққа пайдалы екенін көрсетеді. Шикі тұқымдарды сүйікті тағамдарға қосуға тырысыңыз, мысалы, смузи, салат немесе маринад.

Портобелло саңырауқұлақтарын дайындаудың 4 әдісі

Портобелло саңырауқұлақтарын дайындаудың 4 әдісі

Портобелло саңырауқұлағы - үлкен саңырауқұлақтың түрі, берік, ет құрылымы мен нәзік хош иісі бар. Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады және оны негізгі тағам ретінде немесе сүйемелдеу ретінде беруге болады. Бұл дәмді саңырауқұлақтарды дайындаудың 3 түрлі әдісін білу үшін төмендегі қадамдарды орындаңыз.

Тамақты қалай ащы етуге болады: 10 қадам

Тамақты қалай ащы етуге болады: 10 қадам

Егер сіз ащы тағам дайындап жатсаңыз немесе жеп жатсаңыз, онда қышуды қалай азайту керектігін білу өте жақсы. Дәмді қайтару және тым дәмді тағамды қайтадан жеуге жарамды ету - бұл әр аспаз білуі керек нәрсе. Сонымен қатар, бұл сіз жоспарламаған қызықты жаңа рецепттерге әкелуі мүмкін.

Сиыр етінің бұзылғанын қалай айтуға болады: 10 қадам

Сиыр етінің бұзылғанын қалай айтуға болады: 10 қадам

Сиыр еті - гамбургер, тако, тұздықтар және тағы басқаларды дайындауға болатын әмбебап ингредиент. Егер сізде тоңазытқышта ет болса және оның жақсы екенін білмесеңіз, білу үшін төмендегі кеңестерді орындаңыз. Есіңізде болсын: бұзылған етті ешқашан жеуге болмайды!

Шұжықтарды қалай дайындау керек (суреттермен)

Шұжықтарды қалай дайындау керек (суреттермен)

Дұрыс пісірілген кезде шұжықтар берік, сырты сәл қытырлақ, ал іші шырынды дәмге толы. Дегенмен, оларды осы деңгейге жеткізудің көптеген жолдары бар. Сіз шұжықтарды грильде, қуыруда, пісіруде немесе қуыруда болсаңыз да, бірнеше қарапайым пісіру кеңестерін үйрену әрқашан тамаша нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі.

Тұздықты қалыңдатудың 7 әдісі

Тұздықты қалыңдатудың 7 әдісі

Қою тұздықтары - бұл кез келген аспаздық курстың негізгі сабағы, бірақ оны дайындаудың және қандай нәтижеге қол жеткізуге байланысты бірнеше әдістер бар. Бірнеше рецепт бар, олардың нәтижелері консистенциясы жоғары болған кезде жақсы болады:

Үй майонезін қалай жасауға болады: 14 қадам (суреттермен)

Үй майонезін қалай жасауға болады: 14 қадам (суреттермен)

Майонез индустриалды ингредиентке айналды, оны көптеген адамдар қалай өндіретінін түсіне алмайды. Бірақ оны үйде дайындауға болады. Үй майонезі дәмді, тартымды көрінеді және супермаркетте сатып алудан гөрі пайдалы. Ал сіз қол жеткізгеннен кейін, майонезді тез дайындау өте оңай.

Қызылша жапырағын пісірудің 3 әдісі

Қызылша жапырағын пісірудің 3 әдісі

Көптеген адамдар қызылша пісіруді біледі, бірақ қызылшаны қалай дайындау керектігін білетіндер аз. Бұл сәл тұзды және көптеген жапырақтарға қарағанда күшті дәмге ие, бірақ олар оңай тегіс және дәмді сүйемелдеуге айналады. Құрамы қуыру Қызылша жапырағының 1 -ден 3 бұтағы 1-ден 2 ас қасық (30-45 мл) таза зәйтүн майы 2 туралған сарымсақ қалампыры 1 лимон кесілген немесе 2 ас қасық (30 мл) сірке суы 1 туралған пияз (міндетті емес) ¼ шай қасық (1 мл) қызыл бұр

Кальмарды дайындаудың 3 әдісі

Кальмарды дайындаудың 3 әдісі

Бұл талғамды тағамға ұқсаса да, кальмарды табу оңай, арзан және дайындау мен пісіру өте оңай. Егер сіздің естеліктеріңіз жұқа жұқа резеңке, ұзын кесектер болса, біліңіз, кальмарды пісірудің бірнеше тәсілдері бар, олар тым пісірілген қуырылған каламариға қарағанда әлдеқайда дәмді.

Шиитак саңырауқұлақтарын қалай жасауға болады: 8 қадам (суреттермен)

Шиитак саңырауқұлақтарын қалай жасауға болады: 8 қадам (суреттермен)

Шитак саңырауқұлағы - дәмді және нәзік саңырауқұлақ іздейтіндердің сүйіктісі. Бастапқыда Азия елдерінен, негізінен Жапония мен Кореядан келген бұл сорт жабайы жерде жинала бастады, бірақ бүгінде ол кеңінен өсірілуде. Шитаке саңырауқұлақтары үлкен және жабайы саңырауқұлақтарға тән «жер» дәмі бар.

Кәстрөлдерді дайындаудың 4 әдісі

Кәстрөлдерді дайындаудың 4 әдісі

Жыл бойы бар, жасыл бұршақтар кез келген тағамға қоректік қосымша болып табылады. Пісіру алдында оларды таза сумен жақсылап жуып, ұштарын пышақпен немесе қолмен алыңыз. Пісірудің негізгі әдістері мен жасыл бұршақтың екі танымал рецепті туралы ақпарат алу үшін оқыңыз.

Бургерді қалай дәмдеу керек: 9 қадам (суреттермен)

Бургерді қалай дәмдеу керек: 9 қадам (суреттермен)

Сіз үйдегі гамбургерді кептірілген шөптермен немесе тұздықтармен дәмдеуге болады. Келесі әдістермен гамбургерді қалай дәмдеу керектігін үйреніңіз. қадамдар 2 -ден 1 -ші бөлім: Дәмдеуіштер туралы негізгі білім Қадам 1. Гамбургерді пішіндегеннен кейін тұзды себіңіз Дәмдеуіштердің нұсқалары шексіз.

Бри ірімшігін жеудің 3 әдісі

Бри ірімшігін жеудің 3 әдісі

Бри-сиыр сүтінен жасалған өте жұмсақ және кремді француз ірімшігінің түрі. Егер сіз ірімшік туралы ештеңе білмесеңіз, бірақ сіз бір бөлік бриге сатып алсаңыз, енді не істеу керектігін білмейсіз, және сіз оның айналасындағы кішкентай ақ қабықты жей алмайсыз, алаңдамаңыз, біздің мақала осында.

Таңертеңгі нанды қайтадан жақсартудың 3 әдісі

Таңертеңгі нанды қайтадан жақсартудың 3 әдісі

Піскен және ескірген тортты тастамас бұрын, жылу мен ылғалды қолдана отырып, тағамның бастапқы құрылымын қалпына келтіруге тырысыңыз. Бұл әдіс ең тиімді болып табылады, егер нан оралған болса және әлі де аз болса, бірақ ол тіпті ең қатаң нан тілімдерін де жақсартуы мүмкін.

Сәбіз пісірудің 6 әдісі

Сәбіз пісірудің 6 әдісі

Сәбіз - қоректік және дәмді түйнек тамыры. Оны әр түрлі тәсілдермен дайындау өте қарапайым, бұл асыққанда жеңілдетеді және дұрыс диетаны ұстанбауға көмектеседі. Оны жуып, қабығын алғаннан кейін сәбізді суда, пеште, буда, микротолқынды пеште пісіруге, табаға салып қуыруға немесе грильде дайындауға болады.

Сұлы ботқасын дайындаудың 4 әдісі

Сұлы ботқасын дайындаудың 4 әдісі

Сұлы ботқасы сіздің күніңізді бастаудың дәмді және қоректік әдісі болуы мүмкін. Және оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болатындықтан, бұл бос күндерде таңғы асқа арналған тамаша әрі жылдам нұсқа. Сұлы ботқасының жылы табақшасынан ләззат алудың ең қарапайым әдісі - оны микротолқынды пеште дайындау.

Ағылшын кукилерін қалай сақтау керек: 10 қадам (суреттермен)

Ағылшын кукилерін қалай сақтау керек: 10 қадам (суреттермен)

Жаңа піскен ағылшын тұшпарасы дәмді, бірақ оларды қоюға келгенде, олар аз жұмыс алады. Егер сіз оларды тоңазытқышқа қойсаңыз, олар жұмсақ болады және қайта қыздырғанда дәмі болмайды. Өйткені, олардағы ылғал сыртқа шыға алмайды, бұл оларды қалың әрі тығыз етеді.

Чантилиді қалай қалыңдату керек: 11 қадам (суреттермен)

Чантилиді қалай қалыңдату керек: 11 қадам (суреттермен)

Сіз кілегейді тортты толтыруға немесе балмұздақпен жеуге өте ыңғайлы үйдегі кілегейдің кремді, дәмді үйінділеріне айналдыра аласыз. Егер сіз қаймағыңыздың шыңында бірнеше сағат бойы қалуын қаласаңыз, оны сумен араластырылған хош иісті емес желатин немесе қант қант қосылған татар кремін қосу арқылы тұрақтандырыңыз.

Бакардиді ішудің 3 әдісі

Бакардиді ішудің 3 әдісі

Бакарди ромы түпнұсқасы Кубадан шыққан, ол 1862 жылдан бері шығарылған және кешке қатысушылар, кешке қатысушылар мен кешкі ас ішуді ұнататындар арасында әйгілі. Бакарди ромдары араққа қарағанда тәтті және тегіс, бұл оларды бірнеше сусын жасауға немесе тікелей ішуге өте ыңғайлы етеді.

Гуаваны қалай сақтау керек: 10 қадам (суреттермен)

Гуаваны қалай сақтау керек: 10 қадам (суреттермен)

Гуава - бұл дәмсіз және өте қоректік жеміс, сонымен қатар оның дәмі бар. Екінші жағынан, бұл Бразилия сияқты тропикалық аймақтарға тән болғандықтан, ол пісіп жетілгеннен кейін көп ұзамай бұзылады. Бірақ уайымдамаңыз! Ұзақ сақтау үшін осы мақаладағы кеңестерді орындау қажет.

Репа сақтап қалудың 4 әдісі

Репа сақтап қалудың 4 әдісі

Репа басқа көкөністер гүлдей алмайтын жерлерде жақсы өседі және олар үйде дайындалған тағамдар мен тамаша рецепттерде жиі қолданылады. Басқа көкөністер сияқты, репа сақтаудың көптеген әдістері бар, мысалы тоңазытқышта, мұздатқышта немесе бөлме температурасында, бірақ көптеген тамырлар сияқты, егер жасыл жапырақтар қалса немесе сақтауға дейін ұсақталған болса, репа тезірек шіріп кетеді.

Ашытқыны қалай дайындау керек: 11 қадам (суреттермен)

Ашытқыны қалай дайындау керек: 11 қадам (суреттермен)

Тағамдық ашытқы патокада Saccharomyces cerevisiae деп аталатын саңырауқұлақты өсіріп, оны ыстықпен сөндіру арқылы жасалады. Содан кейін ол қарапайым ас үйдің сыйымдылығынан асатын арнайы машиналардың көмегімен жуылады, пастерленеді, кептіріледі және бөлшектеледі.

Пиязды сақтаудың 3 әдісі

Пиязды сақтаудың 3 әдісі

Пияз дәмді, пияз мен пияз отбасының бір бөлігі және пісірілген картоп, жұмыртқа және басқа да көптеген тағамдармен тамаша. Көктемгі пиязды сақтау үшін оларды тоңазытқышта жаңа күйінде сақтаңыз немесе мұздату немесе сусыздандыру арқылы бір жылға дейін сақтаңыз.

Раушан жамбасын сақтаудың 4 әдісі

Раушан жамбасын сақтаудың 4 әдісі

Раушан жамбас - гүлдер құлағаннан кейін раушан бұталарында пайда болатын дөңгелек жалған шағын жемістер. Олар жеуге жарамды және жоғары қоректік құндылыққа ие, әсіресе С дәрумені тұрғысынан. Екінші жағынан, оларда теріні және ас қорыту жолдарын тітіркендіретін ұсақ түктері бар - сондықтан оларға белгілі бір дайындық түрлері қажет.

Етті қалай жуу керек: 9 қадам (суреттермен)

Етті қалай жуу керек: 9 қадам (суреттермен)

Сиыр еті лазанья, гамбургер және картоп қосылған сиыр еті сияқты бәріне ұнайтын көптеген рецепттерде қолданылады. Қажет болмаса да, көптеген адамдар мәдени себептерге байланысты немесе жеке қалауы бойынша қайнатылған етді жууды немесе шаюды, тоңазытқыш пен қасапта өңдеудің арқасында етке әкелінген артық қанды, сұйықтықтар мен микробтарды кетіруді ұнатады.

Энчилада қалай айналады: 8 қадам (суреттермен)

Энчилада қалай айналады: 8 қадам (суреттермен)

Enchiladas - сіздің талғамыңызға сәйкес реттелетін дәмді нәзіктік. Бұл дәстүрлі мексикалық тағамның негізі - жүгері тортильясы, және бұл жалпақ «тоқаштарды» қызыл ет, тауық еті, үрме бұршақ, ірімшік немесе өзіңізге ұнайтын кез келген нәрсеге орауға болады.

Американдық қалтаны қалай ашуға болады: 13 қадам (суреттермен)

Американдық қалтаны қалай ашуға болады: 13 қадам (суреттермен)

Американдық паста - бұл конструкциялар, әріптер, пішіндер және т.б.қалыптастыруға болатын пирожныйларға арналған глазурьдің бір түрі. Дегенмен, оны қалыпқа келтірмес бұрын, оны ашу керек. Бұл процесс салыстырмалы түрде қарапайым және оны аздап ұнтақталған қант пен илегіш түйреуіш көмегімен жасауға болады.

Бос пирог қамырларын пісірудің 3 әдісі

Бос пирог қамырларын пісірудің 3 әдісі

Егер сіз дайын пирог рецептін дайындағанда немесе рецепт оны толтырусыз пісіруді талап етсе, жұмсақ тоқаштан шаршасаңыз, қалаған нәтижеге жету үшін толтырмас бұрын қалай пісіру керектігін қараңыз. Дәстүрлі пирогты жасаңыз және ашпас бұрын оны демалуға қалдырыңыз.

Бөтелкені ашқышсыз ашудың 3 әдісі

Бөтелкені ашқышсыз ашудың 3 әдісі

Сіз бөтелке ашатын құралсызсыз ба? Уайымдама! Сіз импровизацияны әр түрлі жолмен жасай аласыз: үйде немесе тіпті көшеде құралдар мен ыдыс -аяқтармен. Егер сіз шарап бөтелкесін кезекпен ашқыңыз келсе, сіз басқа арнайы «трюктерді» қолдана аласыз.

Қарапайым ірімшік тұздығын жасаудың 3 әдісі

Қарапайым ірімшік тұздығын жасаудың 3 әдісі

Кейде қалағаныңыз-толыққанды, хош иісті ірімшік соусы. Оны үйде қалай жасау керектігін біліп, оны накос, брокколи немесе пісірілген картопқа салыңыз. Сіз өте қарапайым, неғұрлым күрделі немесе тіпті вегетариандық рецепті таңдай аласыз. Тұздықта әр түрлі ірімшік түрлерімен ойнаңыз, мысалы, чеддар, Гуда немесе швейцария.

Авокадо жеудің 5 әдісі

Авокадо жеудің 5 әдісі

Авокадо дәмді, кремді және калий, Е дәрумені мен басқа да маңызды қоректік заттарға бай. Сіз жемісті түстен кейін түскі асқа жей аласыз немесе оны күрделі рецепттердің ингредиенті ретінде - крем немесе тіпті сусындар ретінде пайдалана аласыз.

Бұршақ өскінімен пісірудің 4 әдісі

Бұршақ өскінімен пісірудің 4 әдісі

Бұршақ өскіндері - салаттар мен фри картобында жиі қолданылатын бірнеше Азия елдерінің асханасының кең таралған ингредиенттері. Өркеннің ең көп таралған түрі - мояши бұршақ, ол аз жарықта отырғызылған және жасыл түсті тұқымға бекітілген ақ тамырға ұқсайды.

Зығыр тұқымын ұнтақтаудың 3 әдісі

Зығыр тұқымын ұнтақтаудың 3 әдісі

Зығыр дәні қоректік, омега 3, талшықтар мен антиоксиданттарға бай. Организмге оның қоректік заттарын дұрыс сіңіру үшін оны қолданар алдында ұнтақтау керек, оны қолмен немесе электр тартқышпен жасауға болады (ең оңай нұсқа). Сіздің таңдауыңызға қарамастан, зығыр тұқымы бірнеше минут ішінде дайын болады!

Асшаяндарды ерітудің 3 әдісі

Асшаяндарды ерітудің 3 әдісі

Асшаян - бұл көптеген тағамдарда қолдануға болатын дәмді теңіз өнімдері. Көпшілігі ұсталғаннан кейін бірден жеке мұздатады. Мұздатылған асшаяндарды оның жаңа екеніне сенімді болсаңыз ғана сатып алыңыз және бұрын еріген емес! Моллюскаларды суық суға батырып тез еріту.