Егін жинау уақыты жақындаған сайын фермерлер бақшада жасыл қызанақтың бар екеніне алаңдайды. Алайда, егер бұл сізде болса, үміт үзбеңіз. Сіздің қызанақтарыңыз әлі де құтқарылады. Қызанақты пісіріп, кейін дәмін тату үшін қолдануға болатын бірнеше әдістер бар. Егер өсімдіктер кастрюльде болса, онда оларды үй ішінде пісіп жету үшін ғана алыңыз. Әйтпесе, қызанақты жинап, қорапқа немесе сөмкеге салыңыз. Контейнердегі этилен концентрациясы көкөністердің пісуіне әкеледі. Қызанақтың дәмінен толық ләззат алу үшін, жемістер піскенше аяқты төңкеріп қойыңыз.
қадамдар
2 -ші әдіс: Томаттардың аяққа пісуі
Қадам 1. Кәстрөл өсімдіктерін үйге алып барып, күн сәулесінің тікелей түсуіне қойыңыз
Томаттар төмен температурада пісуді тоқтатады. Егер ауа райы өзгере бастаса және сіздің қызанақ өсімдігі буып-түюде болса, онда жемістің пісуін тездетудің өте қарапайым әдісі бар: тек аяғыңызды үйдің жылуына апарыңыз. Жоғары температура мен күн сәулесі қызанақтың пісуін сақтайды. Дұрыс жерге жеткенде оларды жинаңыз.
Қызанақ өсімдіктері 20 ° C температурада жақсы өседі. Үйіңізді әрқашан сол деңгейде ұстаңыз
Қадам 2. Ашық өсімдіктерді көрпемен немесе пластикпен жабыңыз
Егер қызанақ өсімдіктері жерге тікелей отырғызылса және маусым аяқталса, сіз бұталарды жинауыңыз керек немесе оларды піскенше жабуыңыз керек. Көрпе немесе пластикалық қақпақ өсімдіктердің бірнеше күнде, ауа райы суығанға дейін жетілуіне көмектеседі. Аяғыңызды мықтап жабыңыз, сыртқа шықпаңыз. Қызанақты күн сайын тексеріп, піскенін таңдаңыз.
- Идеал - бақшаға жарамды пластикалық жабынды қолдану. Олар өсімдіктерді жылы ұстауға арналған және оларды интернеттен немесе бақша дүкендерінен табуға болады.
- Күндіз өсімдіктер күн сәулесіне түсуі үшін қақпақты алыңыз.
- Бұл әдіс жылы мезгілдің ортасында болуы мүмкін күтпеген аязға да жақсы.
Қадам 3. Өсімдіктерді жерден, тамырдан және барлығын алып, ішке алыңыз
Егер ауа райы өзгеріп, қызанақ әлі де жасыл болса, сабақтарды жерден жұлып алып, оларды үй ішінде пісуге апарыңыз. Тамырдың айналасын бақша күрегімен қазып, өсімдіктерді топырақтан біртіндеп алып тастаңыз.
- Үйді ластамау үшін топырақты және басқа өсімдік қалдықтарын мұқият алып тастаңыз.
- Егер кез келген қызанақ өсімдікті жерден алып тастау кезінде ағаштан құлап кетсе, оларды пісу үшін сөмкеге немесе қорапқа салыңыз.
Қадам 4. Қызанақ өсімдіктерін жертөлеге немесе салқын жертөлеге төңкеріңіз
Қызанақ әлі тұрғанда пісетін орта өте қолайлы. Өсімдіктерді төңкеріп қоюдың бірнеше әдісі бар. Сіздің ойыңызша біреуін таңдаңыз. Қызанақты бақылап, піскен кезде жинап алыңыз.
- Ең қарапайым шешім - төбелік арқалыққа шегеге байланған жіпті қолдану. Жіптің екінші ұшын өсімдіктің түбіне байлап, төңкеріңіз.
- Сіз сондай -ақ шелектің түбінен шұңқыр қазып, зауытты сол арқылы өткізе аласыз. Содан кейін шелекті төбеге іліп қойыңыз.
- Жапырақтар мен қоқыстарды кесу үшін өсімдіктің астына парақ немесе кастрюль қойыңыз.
2 -ші әдіс: қызанақты қорапта немесе пакетте сақтау
Қадам 1. Егін жинау маусымының басында жасыл қызанақты жинаңыз
Егер ауа райы суып бара жатса, бірақ сіздің қызанақтарыңыз әлі жасыл болса, оларды үйде пісіруді аяқтау керек. Оларды ұсақтап немесе зақымдамау үшін мұқият жинаңыз. Қызанақты жақсы қараңыз және бүлінгенін тастаңыз. Зақымдалған жемістер дұрыс піспейді.
Қызанақ тұтқаларын қалдырыңыз, сонда олар жақсы піседі
2 -қадам. қызанақты жуып, кептіріңіз егін жинаудан кейін.
Пісу процесін бастамас бұрын, уақыт өте келе жемісті зақымдауы мүмкін қателер мен көгеру спораларын жою үшін қызанақты мұқият жуыңыз. Оларды суық ағынды сумен жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
Зең ылғалды ортаны жақсы көреді, сондықтан қызанақты өте жақсы құрғатыңыз
Қадам 3. Қызанақты қағаз пакетке немесе картон қорапқа салыңыз
Ең жақсы контейнер қызанақ мөлшеріне байланысты болады. Егер сізде тек бір уыс болса, қағаз пакетті қолданыңыз. Егер сізде аяқтың жетілуі керек болса, кең картон қорапты таңдаңыз. Жемістерді бір -біріне тигізбеу үшін таратыңыз.
Егер сізде пісетін қызанақ көп болса, бірнеше қорапты немесе сөмкені қолданыңыз. Егер сіз барлық қызанақты бір контейнерге салсаңыз, олар барлық этиленді тұтынады, бұл көкөністердің пісуі үшін қажет
Қадам 4. Сөмкеге немесе қорапқа жасыл ұштары бар бананды салыңыз
Банандар - өсімдіктердің пісуі қажет химиялық зат - этиленнің табиғи өндірушілері. Қызанақ этиленді өз бетінше өндірсе, банандар бұл тұрғыда әлдеқайда тиімді және басқа көкөністердің пісуін тездетуге көмектеседі. Қызанақ қосылған банан салыңыз.
- Жасыл ұштары бар әлі піспеген бананды таңдаңыз. Банандар қызарғаннан кейін этилен өндірісін тоқтатады.
- Егер сіз қызанақты әр түрлі ыдыстарға бөлсеңіз, әрқайсысына банан салыңыз.
Қадам 5. Сөмкені немесе қорапты жабыңыз
Қызанақтың дұрыс пісуі үшін этиленге бай орта қажет. Сондықтан оларды салатын контейнер этиленді ұстап қалу үшін тығыз жабық болуы керек және қызанақтың мүмкіндігінше сіңуіне мүмкіндік береді. Егер сіз қағаз пакетті таңдасаңыз, оны жабу үшін ораңыз. Егер сіз қорапты қолдансаңыз, оны таспамен жабыңыз.
Контейнерді вакууммен жабуға немесе оны аша алмайтындай тығыз жабуға болмайды. Қызанақтарды шірік, көгеру немесе көгеріп кетпеу үшін оларды күнделікті тексеру керек. Контейнерді еш қиындықсыз қайта ашу үшін жабыңыз
Қадам 6. Қызанақтарды шірік немесе көгермегеніне көз жеткізу үшін күнделікті тексеріңіз
Қорапты немесе сөмкені күніне бір рет ашып, қызанақты жеке тексеріңіз. Терінің қоңыр немесе қара дақтарына назар аударыңыз, бұл қызанақтың шіріп жатқанын көрсетуі мүмкін. Сонымен қатар көгерудің белгілерін табуға тырысыңыз. Шіріген немесе көгерген көкөністерді тастаңыз.
Қадам 7. Сөмкеден немесе қораптан піскен қызанақты алыңыз
Қызанақ пісіп, пайдалануға дайын болған кезде олар қызыл түске боялады. Оларды сөмкеден немесе қораптан шығарып, ләззат алыңыз.
- Жылы ортада, шамамен 20 ° C, пісу процесі бір аптадан екі аптаға дейін созылуы керек. Суық жерлерде ол бір айға жетуі мүмкін.
- Жаңа піскен көкөністерді алу үшін бір апта ішінде піскен қызанақты қолданыңыз. Егер сіз оларды бірден қолданғыңыз келмесе, оларды күн сәулесі түсетін терезеге қойыңыз.
Кеңестер
- Қызанақтың дәмін барынша пайдалану үшін піскен кезде жеп қойыңыз. Тоңазытқышта бір аптадан кейін олар дәмін жоғалта бастайды.
- Суық басталардан бірнеше апта бұрын үлкен жасыл қызанақты сабағынан алып тастау жемістердің тез пісуіне көмектеседі. Бұл өсімдік қалған қызанақтарға энергиясын бағыттай бастайды.
