Махаббат алмасын қалай жасауға болады: 15 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Махаббат алмасын қалай жасауға болады: 15 қадам (суреттермен)
Махаббат алмасын қалай жасауға болады: 15 қадам (суреттермен)

Бейне: Махаббат алмасын қалай жасауға болады: 15 қадам (суреттермен)

Бейне: Махаббат алмасын қалай жасауға болады: 15 қадам (суреттермен)
Бейне: Жігітім дұрыстап тықпаса не істеу керек? 2024, Наурыз
Anonim

Маусымдық кешке ешқашан қатыспаған және махаббаттың әдемі алмасын (немесе карамельденген алманы) жегенді кім сезген, иә? Өкінішке орай, маусым - жылдың бір айы ғана … Бірақ алаңдамаңыз! Бұл мақала үйде бәрін жасауға көмектеседі - қалаған уақытта. Төмендегі рецепт қарапайым және практикалық, және нәтиже дайын кәмпит сатып алудан әлдеқайда қуанышты. Тамақ ішкенде абай болыңыз, тіс сынбауы үшін!

Құрамы

  • 4-8 алма.
  • ½ кесе су.
  • 2 кесе тазартылған сары қант.
  • 4 ас қасық мөлдір патока.
  • 1 шай қасық сірке суы.

қадамдар

3 бөлімнің 1 бөлігі: Алманы дайындау

Тофис алмасын жасаңыз 1 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 1 -қадам

Қадам 1. Төрт -сегіз піскен алма сатып алып, жапсырмаларды алып тастаңыз

Сіз төмендегі рецепт бойынша алманың кез келген түрін қолдана аласыз, бірақ Фудзи мен Гала - ең тәтті (және Бразилияда ең танымал) екі мысал. Төрт -сегіз жеміс сатып алып, қабығындағы жапсырмаларды алып тастаңыз.

Гала алмасы Фудзиге қарағанда тәтті

Image
Image

Қадам 2. Алманы жақсылап жуып кептіріңіз

Алманы жылы сумен жақсылап жуыңыз, кірді бөлшектерден тазарту үшін теріні қолыңызбен сүртіңіз. Содан кейін жемісті шүберекпен немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

  • Қаласаңыз, табада суды қайнатып, кірді ең жұқа, үстіңгі қабатын кетіру үшін алманы сіңдіруге болады. Жемістерді 15 - 30 секундтан кейін перфорацияланған қасықпен жинаңыз және олар суық болған кезде әрқайсысын қолмен құрғатыңыз.
  • Алманы жақсылап кептіру өте маңызды. Егер терісі дымқыл болса, карамель жақсы жабыспайды.
Image
Image

Қадам 3. Алмадан сабақтарды қолмен алып тастаңыз

Алма алыңыз, сабақты екі саусағыңыздың арасынан ұстаңыз және жемісті оның бір бөлігі босатылғанша кез келген бағытта айналдырыңыз. Бұл процедураны басқалармен қайталаңыз.

Сабақты қайшымен немесе пышақпен кесудің еш пайдасы жоқ: қабыққа ең жақын бөлігі артта қалады

Image
Image

Қадам 4. Барбекю таяқшаларын сабақтарының орнына салыңыз

Сіз жасайтын әр махаббат алмасына барбекю таяқшасын сатып алыңыз. Содан кейін әрқайсысын сабақтар бұрын шыққан жерлерге бұраңыз. Тіс тазалағыш жемістің ортасында болғанда ғана тоқтаңыз, себебі оны жақсы ұстау керек.

  • Алмаға барбекю таяқшаларын салу оңай болады. Егер сізде қиындықтар болса, әр жемістің соңына шанышқыны бекітіп, тіс тазартқышпен байланысын жеңілдету үшін кішкене тесік жасаңыз.
  • Қаласаңыз, ұзын пластикалық таяқшаларды қолданыңыз. Үлкен айырмашылықтар жоқ.
Тофис алмасын жасаңыз 5 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 5 -қадам

Қадам 5. Пергамент қағазының парақтарын пісіру парағына салыңыз

Сіз алманы кептіру кезінде пісіру парағын бір немесе бірнеше пергамент қағазымен қолданасыз. Жемістерді карамельге батырғаннан кейін уақытты жоғалтпау үшін оны үстелге, пештің қасына қойыңыз.

Қаласаңыз, алюминий фольга мен өсімдік майының парағын қолдануға болады

Тофис алмасын жасаңыз 6 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 6 -қадам

Қадам 6. Қолданылатын қоспаларды кішкене кәстрөлдерге салыңыз

Бір немесе бірнеше кастрюльді алыңыз және сүйікті алманың үстіне жайғыңыз келетін қоспаларды салыңыз. Әзірге бұл ингредиенттерді араластырмаңыз, бірақ граноланы, жаңғақты, кәдімгі немесе түрлі -түсті шоколадты себуді және т.б. Тәтті неғұрлым жақсы!

  • Қамту толығымен міндетті емес! Дәстүрлі махаббат алмасы қазірдің өзінде рахат әкеледі.
  • Сізге әр алма үшін шамамен ½ шыныаяқ қоспасы қажет болады, бірақ бәрі ондағы жеміс мөлшеріне байланысты.

3 бөліктің 2 бөлігі: карамельді дайындау

Image
Image

Қадам 1. Орташа ыстықта ½ кесе суды қыздырыңыз

Кішкене немесе орташа кастрюльді алып, пешке қойыңыз. Содан кейін ½ кесе су құйып, орташа отта қыздыруды бастаңыз.

Бұл су көлемі аз болып көрінуі мүмкін, бірақ алманы жабу үшін сізге көп карамель қажет емес. Екінші жағынан, егер сегізден көп жеміс қолдансаңыз, шараны 1 кесеге дейін екі есе көбейтіңіз. Бұл жағдайда үлкен кастрюль алыңыз

Image
Image

2 -қадам. 2 кесе тазартылған сары қантты суда ерітіңіз

Тазартылған сары қанттың көлемін өлшеп, оны біртіндеп суға қосыңыз. Араластырудың қажеті жоқ, бірақ табаның ішінде жабысып тұрған бұршақты айыру үшін шанышқыны немесе ағаш қасықты қолдануға болады. Содан кейін қант суда жоғалып кеткенше үш -бес минут күтіңіз.

  • Су мен қантты араластырмаңыз. Әйтпесе, бұршақтардың бір бөлігі табаның бүйірлерінде кристалданады, бұл карамельге ерекше құрылым береді.
  • Тазартылған сары қант тәтті алма карамелін жасау үшін өте қолайлы, бірақ сізде тазартылған ақ қантты пайдалану мүмкіндігі бар.
Image
Image

Қадам 3. Қоспаға 4 ас қасық мөлдір патша мен 1 шай қасық сірке суын қосыңыз

Қант ерігеннен кейін суға мөлдір патока мен аздап ақ сірке суын қосыңыз. Ингредиенттерді түсі тегіс болғанша немесе ағаш қасықпен мұқият араластырыңыз.

  • Мөлдір сірне балға ұқсайды, бірақ сәл сұйық және құрамында қант пен лимон қышқылы бар. Өкінішке орай, карамель дәмін өзгертпейтін алмастырғыш ингредиент жоқ.
  • Кейбір рецепттер мөлдір мелассаның орнына сары майды қолдануды ұсынады. Бұл қосқышты жасаудың еш қатесі жоқ, бірақ карамель майға айналады (тәтті орнына). Шын мәнінде, бұл дәстүрлі махаббат алмасы мен карамельденген алманың басты айырмашылығының бірі.
Image
Image

Қадам 4. Қоспаны көпіршікті болғанша қайнатыңыз

Жылуды жоғарылатыңыз және ингредиенттер көпіршігенше 20 минут күтіңіз. Содан кейін отты азайтып, тағы 20 минут күтіңіз.

Егер сіз қоспаның бетінде кішкене қант кристалдарының пайда болуын байқасаңыз, мұзды щеткамен сүртіңіз

Тофис алмасын жасаңыз 11 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 11 -қадам

Қадам 5. Карамель жабысқақ болған кезде отты өшіріңіз

Қоспаға кәмпит термометрін салыңыз, 20 минут күтіңіз және карамель 150 ° C -қа жеткенін қараңыз. Егер сізде бұл аксессуар болмаса, карамельдің бір бөлігін мұзды суға салыңыз. Егер ол бірден қатып қалса, онда ол дайын!

  • Сіз қант қосып, пешті қосқаннан кейін су булана бастайды. Қант, өз кезегінде, табада 1% -дан аз су қалған кезде қатты болады. Егер бұл қазір болмаса, карамель кейінірек алмаларға жабыспайды.
  • Жалғастырмас бұрын қызыл түске бояғыш қосуға болады. Бұл жағдайда алманың түсі күшті болады.

3 бөліктің 3 бөлігі: алманы карамелиздеу және кептіру

Тофис алмасын жасаңыз 12 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 12 -қадам

Қадам 1. Табаны сәл еңкейтіп, көпіршіктердің еруін күтіңіз

Сіз қант кристалданған кезде алманы карамельге батыруға болады. Пешті өшіріп, табаны аздап бүйірге еңкейтіңіз. Содан кейін көпіршіктер ерігенше бірнеше секунд күтіңіз.

Егер алманы карамель бетінде көпіршіктер болса, батырып алсаңыз, олар жемістерге ауысып, әжімдерге ұқсайды. Егер сіздің мақсатыңыз Хэллоуин мерекесіне арналған сәндік махаббат алма жасау болса, бұл жақсы болуы мүмкін

Image
Image

Қадам 2. Бірінші алманы карамельге батырып, айналдырыңыз

Табаны бұрышта ұстаңыз және бос қолыңызбен барбекю таяқшасынан бірінші алманы алыңыз. Оны карамельге батырып, қабықты кәмпитпен жабу үшін бірнеше рет бұраңыз.

Сізге алманы қанықтырудың қажеті жоқ. Карамель оған бірінші контактіге жабысады

Тофис алмасын жасаңыз 14 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 14 -қадам

3 -қадам. Алманы алып тастап, артық карамель табаға қайта ағуын күтіңіз

Алма қабығын карамельмен жапқаннан кейін, оны баяу жинап, табаның үстінде бірнеше секунд ұстап тұрыңыз және артық өнімнің тамшысын күтіңіз.

Алманы төңкермеңіз, себебі карамель өте ыстық болады және теріңізді күйдіруі мүмкін

Image
Image

Қадам 4. Карамелизацияланған алманы қолданғыңыз келетін қоспалар арқылы өткізіңіз

Алмаға міндетті емес қоспаларды қосатын уақыт келді. Оны әр тәтті ыдысқа салыңыз да, тіс тазартқышты сәл бұраңыз. Өнімдер карамельге жабысады.

  • Сіз тіпті қоспаларды алманың үстіне себе аласыз. Бұл соншалықты маңызды емес.
  • Жоғарыда айтылғандай, бұл мұқабалар міндетті емес. Айтпақшы, көптеген алмаларда тек карамель бар!
Тофис алмасын жасаңыз 16 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 16 -қадам

Қадам 5. Алманы пергамент қағазға барбекю таяқшасын жоғары қаратып қойыңыз

Алманы тіс тазалағышпен жоғары қаратып, пергамент қағазы бар пісіру парағына қойыңыз. Аяз немесе карамель аздап ағып кетсе, уайымдамаңыз: егер ол ағып кетсе, бұл алма тағы бірнеше шағуды береді!

Image
Image

Қадам 6. Бұл процесті барлық басқа алмалармен қайталаңыз

Басқа алмаларды табаға карамельмен батырып, бәрін пісіру парағына қоюды жалғастырыңыз. Егер сіз қоспаларды қолдансаңыз, жемісті оған дейін кәмпиттерден өткізіңіз.

Егер сіз аяқтағанға дейін карамель қата бастаса, пеш қайтадан жұмсарғанша бірнеше минутқа қайта қосыңыз

Тофис алмасын жасаңыз 18 -қадам
Тофис алмасын жасаңыз 18 -қадам

Қадам 7. Карамель суығанша қатайғанша он -он бес минут күтіңіз

Карамель тез қатады, бірақ сенімді болу үшін он -он бес минут күтіңіз. Осыдан кейін калькадағы махаббат алмаларын жинап, тәттіден дәм татыңыз!

  • Қаласаңыз, қызмет етер алдында алмаға даршын мен қант ұнтағын себуге болады!
  • Махаббат алмасы шамамен екі күнге созылады. Оларды табаққа салыңыз да, пластикалық орамамен жабыңыз. Сіз тәттілерді бөлме температурасында немесе тоңазытқышта қалдыра аласыз.

Кеңестер

Махаббат алмасы мен карамельденген алма рецептері іс жүзінде бірдей. Бір жағдайдан екіншісіне ауысатын нәрсе - бұл глазурь, яғни жемістің үстіне карамельге «жабысқыңыз» келетін нәрсе: түрлі түсті түйіршіктер, қалыпты шоколад және т. Шығармашылық болыңыз

Хабарламалар

  • Қайнаған кезде карамель қатты қызады. Барбекю таяқшасын ұстап, әр алманы абайлап батырыңыз, содан кейін алыңыз.
  • Егер сіз алма тістегенде тісіңізді зақымдаймын деп қорқатын болсаңыз (немесе одан да жаманы: сіздің балаңыздың тістері таусылып қалады!), Жемісті кішкене кесектерге кесіңіз. Тәуекел етпеу жақсы.

Ұсынылған: