Омардың құйрығын ерітудің 3 әдісі

Мазмұны:

Омардың құйрығын ерітудің 3 әдісі
Омардың құйрығын ерітудің 3 әдісі

Бейне: Омардың құйрығын ерітудің 3 әдісі

Бейне: Омардың құйрығын ерітудің 3 әдісі
Бейне: Қайнап тұрған сүтке ЖҰМЫРТҚАНЫ құя салдым😱3 қана ингредиенттен сыр жасау. 2024, Наурыз
Anonim

Омардың құйрығы теңіз өнімдерін ұнататындар арасында өте танымал. Балғындықтың шыңында тұрған омардың құйрығын қатыру - омар етінің дәмі мен құрылымын сақтаудың тамаша тәсілі. Сонымен қатар, бұл процесті қолдана отырып, сіз кез келген уақытта және кез келген жерде омардың дәмін тата аласыз, бірақ алдымен етті дайындамас бұрын оны дұрыс жібітуіңіз қажет. Пісіруге қанша уақыт бар екеніне байланысты, омардың құйрығын тоңазытқышта бір күн ерітуге, суық суды тез ерітуге немесе микротолқынды пеште бірнеше минут ішінде ерітуге болады.

қадамдар

3 -ші әдіс 1: Тоңазытқышта омардың құйрығын еріту

Омар құйрықтарын жібіту 1 -қадам
Омар құйрықтарын жібіту 1 -қадам

Қадам 1. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін мұздатылған омардың құйрығын тоңазытқышта ерітуге рұқсат етіңіз

Егер сізде уақыт болса, омардың құйрығын бір күн бойы жібітіңіз, сонда олар дәмді болады және біркелкі ериді. Оларды толық еріту үшін сізге жеткілікті уақыт қажет.

Тоңазытқышта 24 сағат бойы еріту сонымен қатар еттің құйрық қабығына жабысуына жол бермейді

Image
Image

Қадам 2. Мұздатылған омардың құйрығын олар әлі келген қаптамадағы ыдысқа салыңыз

Егер омардың құйрықтары банкада болса, оларды құмырадан шығарып, орамасы бар табаққа салыңыз. Пакет омар еріген кезде шығатын суды жинайды. Ыдыста барлық құйрықтарға орын болуы керек.

Мұздатылған құйрықтарды жинамаңыз, әйтпесе олар біркелкі ерімейді

Кеңес:

егер сізде құйрыққа арналған қаптама болмаса, оларды тоңазытқыштың ішіндегі басқа тағамдармен байланыста болмас үшін оларды полиэтилен пленкамен жабыңыз.

Омар құйрықтарын жібіту 3 -қадам
Омар құйрықтарын жібіту 3 -қадам

Қадам 3. Ыдысты құйрықтары бар ыдысты тоңазытқыштың ішіне қойыңыз

Пластинадағы құйрықтарды орналастырғаннан кейін, оны тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойыңыз. Ыдыстың құйрығының құйрығы толығымен ерігенше, ыдыс бүлінбеуі үшін жеткілікті орын болуы керек.

Image
Image

Қадам 4. Ет тоңазытқышта ерігенше 24 сағат күтіңіз

Омардың құйрығын қолданар алдында тоңазытқышта 24 сағат бойы кедергісіз қалдырыңыз. Мұздатылған омардың құйрығы, егер ет толық ерігенге дейін пісіруге тырыссаңыз, құрылымы қатты және шайнайтын болады. Тоңазытқыштан құйрықты алыңыз да, құйрықтың ұшында орналасқан еттің ортасына тиіп, ет ерігенін көріңіз, сондықтан қабықты ашудың қажеті жоқ.

  • Еріген омардың құйрығын дереу қолданыңыз және қайтадан қатып қалмаңыз, әйтпесе олар бактериялармен зақымдалып, бұзылуы мүмкін.
  • Егер құйрықтар 24 сағаттан кейін ерімесе, оларды қайтадан тексермес бұрын оларды тағы алты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
  • Егер сіз омардан шыққан суды қолданғыңыз келсе, оны нашарлап кетпестен бірден қолданыңыз.

3 -тің 2 әдісі: Омар құйрығын еріту үшін суық суды қолдану

Омар құйрықтарын жібіту 5 -қадам
Омар құйрықтарын жібіту 5 -қадам

Қадам 1. Құйрықты тез еріту үшін суық суды қолданыңыз

Егер омардың құйрығын тоңазытқышта өздігінен ерітуге қалдыруға уақытыңыз болмаса, процесті жылдамдату үшін суық су әдісін қолдануға болады. Мұздатылған құйрықтар тез ериді, бірақ пісіру кезінде ет қабығына жабысып қалуы мүмкін.

Суық судағы омарға назар аудару қажет, сондықтан оны қажет болған жағдайда өзгертуге болады

Image
Image

Қадам 2. Омар құйрықтарын үлкен пластикалық пакетке салыңыз

Қайта жабылатын пластикалық пакетті қолданыңыз және мұздатылған құйрықтарды бір -біріне жабыстырмайтын етіп орналастырыңыз. Пластикалық пакетті толтырмаңыз, әйтпесе құйрықтар біркелкі ерімейді. Егер сізге көбірек орын қажет болса, басқа полиэтилен пакетін алыңыз.

  • Пластикалық пакетті жабудан бұрын, ол суда жүзіп кетпеуі үшін мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.
  • Полиэтилен пакетті су кірмейтіндей етіп тығыз жабыңыз.

Кеңес:

егер омардың құйрығы тығыздалған полиэтилен пакетте болса, оларды қаптамасында сақтаңыз.

Омар құйрықтарын жібіту 7 -қадам
Омар құйрықтарын жібіту 7 -қадам

Қадам 3. Үлкен ыдысты суық сумен толтырыңыз

Омар құйрығына толы полиэтилен пакетті батырып, салқын сумен жанасу үшін жеткілікті орын бар кастрюльді пайдаланыңыз. Суды салқындату үшін мұз қосудың қажеті жоқ, тек жылы немесе ыстық суды қолданбаңыз, себебі олар еттің консистенциясын өзгерте алады.

Бұл тапсырманы орындау үшін шелекті немесе үлкен контейнерді пайдалануға болады

Image
Image

Қадам 4. Пластикалық пакетті омар құйрығымен салқын суға батырыңыз

Полиэтилен пакетін суға толығымен бататындай етіп табаның ішіне салыңыз. Пластикалық пакетке су кірмеуі керек, әйтпесе ол омар құйрығындағы табиғи шырындарды сұйылтады.

Омар құйрықтарын жібіту 9 -қадам
Омар құйрықтарын жібіту 9 -қадам

Қадам 5. Полиэтилен пакетін суда 30 минутқа қалдырыңыз

Жарты сағаттан кейін оны судан шығарыңыз және еттің ең қалың жері ерігенін көріңіз. Егер еріген жоқ болса, полиэтилен пакетті қайтадан жауып, табадағы суды тастаңыз. Кәстрөлге таза суық сумен толтырып, пластикалық пакетті қайтадан салыңыз.

  • Суды өзгерту омар етін бөлме температурасына тез жеткізуге көмектеседі.
  • Табаны күн сәулесінің тікелей түсуіне қоймаңыз. Күннің ыстығы құйрықтардағы ет құрылымын өзгерте алады.
Image
Image

Қадам 6. Құйрық толығымен ерігенше суды әр 30 минут сайын өзгертіңіз

Омар құйрығының көлеміне байланысты, оны еріту уақыты әр түрлі болады. 30 минут сайын сөнетін дабылды орнатыңыз және құйрықтар ерігенін білу үшін пластик пакетті судан алыңыз. Еттің ортасын құйрықтың ұшына тигізіңіз, сонда сіз пісіру немесе тамақтану уақытына дейін шөмішті ашудың қажеті жоқ.

  • Егер олар еріген жоқ болса, суды ауыстырып, омар құйрығына толы полиэтилен пакетін қайтадан батырыңыз.
  • Омардың құйрығын еріген бойда пісіріңіз және бұзылмау үшін қайтадан қатып қалмаңыз.

3 -ші әдіс 3: микротолқынды пешті пайдалану

Омар құйрықтарын жібіту 11 -қадам
Омар құйрықтарын жібіту 11 -қадам

Қадам 1. Микротолқынды пеште омардың құйрығын ерітіңіз, сондықтан бұл процесс мүмкіндігінше аз уақыт алады

Микротолқынды пештің құйрықтары сізде 24 сағат бойы тоңазытуға немесе суық сумен ерітуге уақытыңыз болмаса, сіздің соңғы шараңыз болуы керек. Етті микротолқынды пеште жібіту кезінде жартылай пісіру қаупі бар, сондықтан оны бұл құрылғыда ұзақ қалдырмаңыз.

Микротолқынды пеште жібіту омар етінің құрылымын өзгертіп, оны қиындатады

Image
Image

Қадам 2. Мұздатылған омардың құйрығын микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз

Микротолқынды пешке қауіпсіз пластиктен немесе шыны ыдысты қолданыңыз, омардың құйрығын орауыштан алыңыз және оларды біркелкі еруі үшін ыдысқа орналастырыңыз.

Омардың құйрығын табаққа жапсырмаңыз

Image
Image

Қадам 3. Жібіту функциясындағы құйрықтарды үш минут бойы микротолқынды пеште

Егер микротолқынды пеште жібіту функциясы болса, оны таңдап, мұздатылған құйрықтарды пісірмеу үшін үш минут қыздырыңыз. Сіз омыртқаның құйрығынан шапалақ пен ысқырықты естімеуіңіз керек. Егер бұл орын алса, сізде артық дозалану бар.

Кеңес:

егер сіздің микротолқынды пеште жібіту функциясы болмаса, мұздатылған құйрықтарды бір минутқа қыздырыңыз.

Image
Image

Қадам 4. Құйрықтардың ерігенін қараңыз

Үш минут аяқталғаннан кейін, ыдысты микротолқынды пештен алыңыз және топтағы ең үлкен омар құйрығының ең қалың бөлігі мұздатылмағанын қараңыз. Ет ортасы бөлме температурасында болуы керек, мұз жоқ және мұздатылған бөліктері жоқ.

  • Еттің ерігенін білу үшін қабықты ашпаңыз. Құйрықтың ұшында ашық тұрған еттің ортасына тигізіңіз. Мұздатылған жерлер болмауы керек.
  • Егер құйрықтар дерлік еріп кетсе, жібіту функциясындағы уақытты бір минутқа дейін қысқартып, оларды толық ерігенше микротолқынды пеште қайтадан салыңыз.
Image
Image

Қадам 5. Омарды бірден пісіріңіз

Микротолқынды пештің еті жартылай пісе бастағандықтан, оны бүлінбей тұрып бірден қолдану керек. Микротолқынды пеште құйрықтар жақсы ерігеннен кейін оларды мүмкіндігінше тез қолданыңыз, сонда олар жақсы дәм мен текстураны сақтайды.

Ұсынылған: