Краб аяқтарын дайындаудың 5 әдісі

Мазмұны:

Краб аяқтарын дайындаудың 5 әдісі
Краб аяқтарын дайындаудың 5 әдісі

Бейне: Краб аяқтарын дайындаудың 5 әдісі

Бейне: Краб аяқтарын дайындаудың 5 әдісі
Бейне: ҚЫСҚА ТОЛҚЫНДЫ ПЕШТЕ ҚЫЗДЫРУҒА БОЛМАЙТЫН 7 ТАҒАМ ЖӘНЕ ЗАТ 2024, Наурыз
Anonim

Ас үйде әр түрлі әдістерді қолдану арқылы краб аяқтарын үйде дайындау оңай. Көптеген табандар алдын ала дайындалған түрде келгендіктен, сіз жасай алатын жалғыз нәрсе-оларды қайта жылытып, дәмін қосу. Мұнда краб аяқтарын дайындау үшін әр түрлі әдістерді қолдану қажет.

Құрамы

3 -тен 4 порцияға дейін құрайды

  • 1,5 кг мұздатылған және алдын ала дайындалған краб аяқтары;
  • 1 ас қасық тұз;
  • 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы;
  • 1 шай қасық аскөк;
  • Американдық тостағанның 1/4 бөлігі майсыз.

қадамдар

5 -ші әдіс 1: қайнату

Краб аяқтарын пісіру 1 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 1 -қадам

Қадам 1. Краб аяқтарын еріту

Аяқтарды дайындаудан бір түн бұрын тоңазытқышқа салыңыз және оларды баяу ерітуге рұқсат етіңіз.

  • Тоңазытқышта баяу еріту ұсынылады, бірақ табандарды суық ағынды суға бірнеше минут салып жібітуге болады.
  • Краб аяқтарының басым көпшілігі алдын ала дайындалған. Шикі табандарды алудың жалғыз нұсқасы - тірі шаяндарды сатып алу.
  • Краб аяқтарын жібіткеннен кейін мүмкіндігінше тезірек пісіріңіз. Олар тоңазытқышта екі күн ғана жақсы сақталады және оны қайтадан мұздатуға болмайды.
Краб аяқтарын пісіру 2 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 2 -қадам

Қадам 2. Үлкен кастрюльді сумен және дәмдеуіштермен толтырыңыз

Су кастрөлдің жартысын толтыруы керек. Сарымсақ, сарымсақ ұнтағы мен аскөк қосыңыз; Осыдан кейін суды орташа жоғары температураға дейін қыздырыңыз.

  • Сіз ауыр табаның орнына голландиялық пешті қолдана аласыз.
  • Сарымсақ ұнтағы мен аскөк орнына сіз 2 ас қасық дайын теңіз өнімдерін немесе өзіңіз қалаған нәрсені қолдана аласыз.
Краб аяқтарын пісіру 3 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 3 -қадам

Қадам 3. Краб аяқтарын қосыңыз

Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, табандарды 3-6 минут қайнатыңыз.

  • Табандарды пісіру кезінде кастрюльді ашық қалдырыңыз.
  • Краб аяқтарын тек қыздыру үшін пісіру қажет болады. Оларды пісіру олардың нәзік дәмін бұзады.
  • Процесс кезінде суды баяу отта ұстау керек.
Краб аяқтарын пісіру 4 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 4 -қадам

Қадам 4. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Табандарды қысқышпен алып тастаңыз және оларды ләззат алу үшін табаққа салыңыз.

Қаласаңыз, еріген сары маймен шанштарға қызмет етуге болады

5 -ші әдіс 2: Бумен пісіру

Краб аяқтарын пісіру 5 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 5 -қадам

Қадам 1. Краб аяқтарын еріту

Аяқтарды дайындаудан бір түн бұрын тоңазытқышқа салыңыз және оларды баяу ерітуге рұқсат етіңіз.

Тоңазытқышта баяу еріту ұсынылады, бірақ табандарды суық ағынды суға бірнеше минут салып жібітуге болады

Краб аяқтарын пісіру 6 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 6 -қадам

Қадам 2. Бумен пісіргіштің түбін су мен тұзбен толтырыңыз

Үлкен бумен пісіргіштің түбіне ас қасық тұзбен бірге 2 кесе (500 мл) су қосыңыз. Оны орташа жоғары температурада қайнатыңыз.

  • Төменгі жағын жабу үшін жеткілікті су болуы керек. Оның табаның жоғарғы металл бетіне тиіп кетуіне жол бермеңіз.
  • Сіз сондай -ақ үлкен ыдысты пайдалана аласыз. Ол үшін кастрюльге немесе бумен пісіруге арналған басқа өнім болуы керек еді.
Краб аяқтарын пісіру 7 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 7 -қадам

Қадам 3. Табандарды бу табаға салыңыз

Науаға тегіс қабат қойып, оны қайнаған суға құйыңыз.

Ең дұрысы, табаны жабу үшін жеткілікті төмен орналастырылатын себетті немесе науаны пайдалану керек

Краб аяқтарын пісіру 8 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 8 -қадам

Қадам 4. Қақпақты жабыңыз және пісіріңіз

Табаны қайнаған сумен жауып, краб аяқтарын алты минут қайнатыңыз.

  • Табаны жауып, уақытты бастамас бұрын суды қайнатыңыз.
  • Аяқталған краб аяқтары «бұқтырылған иісті» шығаруы керек.
Краб аяқтарын дайындаңыз 9 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 9 -қадам

Қадам 5. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Оларды себеттен қысқышпен алып тастап, еріген сары майдың сүйемелдеуімен ыстық күйінде қызмет етіңіз.

5 -ші әдіс 3: пісіру

Краб аяқтарын пісіру 10 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 10 -қадам

Қадам 1. Краб аяқтарын еріту

Аяқтарды дайындаудан бір түн бұрын тоңазытқышқа салыңыз және оларды баяу ерітуге рұқсат етіңіз.

Тоңазытқышта баяу еріту ұсынылады, бірақ табандарды суық ағынды суға бірнеше минут салып жібітуге болады

Краб аяқтарын пісіру 11 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 11 -қадам

Қадам 2. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз

Саусақты ыстық сумен толтырып, терең пісіру табасын дайындаңыз.

Бұл табаға пешке түсетіндіктен, суық немесе бөлме температурасындағы суға қарағанда ыстық суды қолданған дұрыс. Ыстық су пештің ішіндегі температураға жақын. Егер сіз табандарды суық суға пісірсеңіз, табаның ішінде судың қызуына мүмкіндік беру үшін бірнеше минут күту қажет болады

Краб аяқтарын пісіру 12 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 12 -қадам

Қадам 3. Крабты пісіру парағына қойыңыз

Табандарды суда бір қабатқа орналастырыңыз.

  • Аяқтарды қосқаннан кейін бүкіл табаны алюминий фольгамен жабыңыз.
  • Краб аяқтарын жинауға дейін немесе кейін табаға су қосуға болатынын ескеріңіз.
Краб аяқтарын пісіріңіз 13 -қадам
Краб аяқтарын пісіріңіз 13 -қадам

Қадам 4. Пісіру жеткілікті ыстық болғанша және бір рет бұрылады

Табандар 7-10 минут қуырылуы керек.

Шаянды 4 минуттан кейін бұру тағамды тереңірек қуырады. Алюминий фольганы пешке қайтармас бұрын қайтадан пісіру парағына салыңыз

Краб аяқтарын дайындаңыз 14 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 14 -қадам

Қадам 5. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Табандарды табаққа салып, еріген сары май мен тұзды дәміне қарай ләззат алыңыз.

5 -ші әдіс 4: Баяу пісіру

Краб аяқтарын пісіру 15 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 15 -қадам

Қадам 1. Краб аяқтарын еріту

Аяқтарды дайындаудан бір түн бұрын тоңазытқышқа салыңыз және оларды баяу ерітуге рұқсат етіңіз.

Тоңазытқышта баяу еріту ұсынылады, бірақ табандарды суық ағынды суға бірнеше минут салып жібітуге болады. Аяқтарды еріту үшін оларды ағынды судың астына жүгірудің қажеті болмаса да, мұның бәрі етте қалған мұз кристалдарын немесе шламды кетіруге көмектеседі. Тамақты қолданар алдында қағаз сүлгімен құрғатыңыз

Краб аяқтарын дайындаңыз 16 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 16 -қадам

Қадам 2. Табандарды баяу пісіргішке ауыстырыңыз

Табандарды тегіс қабаттармен жай пештің ішіне орналастырыңыз. Табандардың ұштарын жабу үшін жеткілікті мөлшерде су қосыңыз.

  • Сізге табандардың бірнеше қабатын жасау қажет болады. Бұл қабаттардың бәрі тегіс болуы керек.
  • Аяқтардың пішініне байланысты сопақ табақ дөңгелекке қарағанда жақсы жұмыс істейді.
  • Шаяндарды жабу үшін сізге жеткілікті су қажет. Шамадан тыс асырыңыз немесе үнемдеңіз, лапалар жақсы көрінбейді.
Краб аяқтарын пісіру 17 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 17 -қадам

Қадам 3. Сары май, аскөк және сарымсақты араластырыңыз

Кішкене ыдыста майды ерітіп, оған сарымсақ ұнтағы мен аскөк араластырыңыз.

  • Егер сіз күшті сарымсақ дәмін қаласаңыз, концентрленген ұнтақтың орнына 4 туралған сарымсақ түйірін қолдануға болады.
  • Шаянның аяқтары баяу дайындалатындықтан, дәмдеуіштердің хош иісі аяқтың қатты қабығына еніп, етке көбірек дәм қосуға мүмкіндік береді.
Краб аяқтарын пісіру 18 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 18 -қадам

Қадам 4. Краб аяқтарына дәмді май қосыңыз

Табаға еріген майды құйыңыз.

Сары майды мүмкіндігінше краб аяқтарына жағуға тырысыңыз. Шаянды тереңірек жабу үшін оны төгуге болады, бірақ бұл қажет емес

Краб аяқтарын дайындаңыз 19 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 19 -қадам

Қадам 5. Жоғары температурада 4 сағат пісіріңіз

Баяу пешті жабыңыз және табандарды ыстыққа дейін және қабықтың ішінде ерігенше пісіріңіз.

Егер сіз лапаларды ерітуге үлгермеген болсаңыз және оларды мұздатылған күйде дайындап жатсаңыз, пісіру уақытына тағы 30 минут қосыңыз

Краб аяқтарын дайындаңыз 20 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 20 -қадам

Қадам 6. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Аяқтарды табадан алу үшін пинцет қолданыңыз. Оларды табаққа салыңыз және олар әлі ыстық болған кезде рахаттаныңыз.

Қаласаңыз, краб аяқтарына еріген сары май немесе лимон сынақтарымен қызмет етуге болады

5 -ші әдіс 5: микротолқынды пешпен

Краб аяқтарын дайындаңыз 21 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 21 -қадам

Қадам 1. Табандарды еріту

Мұны істеудің ең жылдам әдісі - тағамды суық ағын суға бірнеше минутқа қою.

  • Ұсынылған жібіту әдісі әлдеқайда көп уақытты алады. Краб аяқтарын тоңазытқышқа салып, оларды 8 сағат ерітуге рұқсат етіңіз.
  • Теңіз өнімдерін микротолқынды пеште жібіту ұсынылмайды, тіпті егер мұндай әдіс осы әдіспен қолданылса.
Краб аяқтарын пісіру 22 -қадам
Краб аяқтарын пісіру 22 -қадам

Қадам 2. Табандарды микротолқынды пешке қауіпсіз контейнерге ауыстырыңыз

Шаяндарды контейнерге салыңыз, мүмкіндігінше оларды бір қабатқа орналастырыңыз.

  • Егер сіз барлық краб аяқтарын бір қабатта реттей алмасаңыз, оларды бөлек контейнерлерде дайындағыңыз келуі мүмкін. Сіз оларды бірнеше тегіс қабаттарға орналастыра аласыз - алайда, мұны істеу кезінде, терең пісіруді қамтамасыз ету үшін оларды шанышқымен бір немесе екі рет араластыру қажет болады.
  • Қақпағы бар шыны кастрюль-бұл стандартты таңдау, бірақ кез келген микротолқынды пешке қауіпсіз контейнер жасайды.
Краб аяқтарын дайындаңыз 23 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 23 -қадам

Қадам 3. Суды қосыңыз

Контейнерге әр 200 г краб аяқтарына 15 мл ыстық сумен толтырыңыз.

  • 1,5 кг краб аяқтарын қолданатын бұл рецепт үшін сізге 200 мл су қосу қажет болады.
  • Суық судың орнына ыстық суды қолданған дұрыс.
Краб аяқтарын дайындаңыз 24 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 24 -қадам

Қадам 4. Микротолқынды пешті толық қуатында қосыңыз

Аяқтарды әр 200 г краб аяқтарына 3-4 минут қайнатыңыз.

  • 1,5 кг краб аяқтары үшін микротолқынды пешті толық қуатпен 18-24 минутқа қосыңыз.
  • Пісіруді жақсарту үшін сізге аяқтың ортасында араластыру немесе бұру қажет болуы мүмкін.
Краб аяқтарын дайындаңыз 25 -қадам
Краб аяқтарын дайындаңыз 25 -қадам

Қадам 5. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Ыстық краб аяқтарынан ләззат алыңыз, оларға еріген сары маймен немесе лимон сынықтарымен қызмет етіңіз.

Ұсынылған: