Жұмыртқаны қалай қуыру керек: 14 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Жұмыртқаны қалай қуыру керек: 14 қадам (суреттермен)
Жұмыртқаны қалай қуыру керек: 14 қадам (суреттермен)

Бейне: Жұмыртқаны қалай қуыру керек: 14 қадам (суреттермен)

Бейне: Жұмыртқаны қалай қуыру керек: 14 қадам (суреттермен)
Бейне: Тирамису: шикам жұмыртқасыз тамаша тирамису, итальяндық рецепт алудың сыры 2024, Наурыз
Anonim

Қуырылған жұмыртқаны айналдыру кез келген таңғы ас дайындаушы үшін ең қорқынышты әрекеттердің бірі болып табылады. Аздап қуырылған, жақсы дайындалған жұмыртқаның ақтығы мен жұмсақ, шырынды сарысын алу кейбір жаттығулардан кейін қиын емес. Қуырылған жұмыртқа сияқты керемет ештеңе жоқ, ол сіз ойлаған кез келген тағамға сәйкес келеді.

қадамдар

2 -ші әдіс: мінсіз жұмыртқаны қуыру

Қуырылған жұмыртқа 1 -қадам
Қуырылған жұмыртқа 1 -қадам

Қадам 1. Табаны пешке қойып, оны орташа отта қыздырыңыз

Дайындау кезінде жұмыртқаны тарату үшін жеткілікті орын бар табаны пайдаланыңыз. 8 дюймдік қуыру табасы бір жұмыртқа үшін өте қолайлы, бірақ сізге бір уақытта екіден үшке дейін жұмыртқа дайындау үшін диаметрі 12 дюйм немесе одан көп нәрсені қолдану қажет.

Image
Image

Қадам 2. Табаға май немесе сары май салыңыз, ол қызады

Әр жұмыртқаға шамамен ½ ас қасық жеткілікті болуы керек. Табаны отпен қыздырған кезде, негіздің бүкіл бетін шеңбермен майланған маймен майлаңыз. Май немесе май жағылмау үшін өрттің температурасын бақылаңыз.

  • Өте үлкен табаны қолдану жұмыртқаны бір -біріне жабыстыруға әкелуі мүмкін, себебі май қабығы оларды ешқандай қоспасыз дайындау үшін тым жұқа болады. Егер солай болса, тағы біраз қосыңыз.
  • Керемет шырынды жұмыртқа үшін бекон майының аз бөлігін қосыңыз.
  • Пісіруге арналған спрейді қолдану - табаның бүкіл бетінің майлануын қамтамасыз етудің жылдам әрі қарапайым әдісі.
Қуырылған жұмыртқа 3 -қадам
Қуырылған жұмыртқа 3 -қадам

Қадам 3. Табаға май немесе май ыстық болғанша, бірақ қоңыр емес болғанша қыздыруға рұқсат етіңіз

Төмен температура жақсы болады - егер сіз оны тым жоғары етіп қойсаңыз, ол майды да, жұмыртқаны да тез күйдіреді. Май дірілдей бастағанша күтіңіз (немесе сары май көпіршікті). Жұмыртқаны қосқанда, ақуыз аздап қытырлақ болуы керек.

Image
Image

Қадам 4. Бірінші жұмыртқаны кішкене табаққа немесе ыдысқа сындырып, құйыңыз (немесе тікелей табаға сындырыңыз)

Сіз оны жұмсақ түрде сындырып алуыңыз керек, сарысын тесуден аулақ болыңыз. Жұмыртқаны алдымен ыдысқа сындыру қабықтың қабығын қуырмас бұрын алып тастауға мүмкіндік береді. Жұмыртқаны кастрюльге салғанда, сіз нәзік сықырлаған дыбысты естисіз - ешқандай соққы немесе қатты діріл болмауы керек.

Фрайян жұмыртқасы 5 -қадам
Фрайян жұмыртқасы 5 -қадам

Қадам 5. Жұмыртқаларды қуырыңыз, мөлдір жиектері ақ болғанша сол күйінде қалдырыңыз

Жұмыртқаның ақуызының астыңғы бетінен пісірілгендіктен табаның бетін көре алмасаңыз, сіз келесі қадамға өтуге дайынсыз. Жұмыртқаларды қазір айналдыруға тырыспаңыз, олар желатинді және олар бұрынғы орнына қайта түсуі мүмкін.

Бұл күту әдетте бір -үш минутқа созылады

Image
Image

Қадам 6. Табаны жабыңыз және шеттері ақ түске айналған кезде отты азайтыңыз

Табаның үстіне қақпақ қойыңыз. Бұл будың бір бөлігін ұстап қалады, жұмыртқаның үстіңгі қабаттарын дайындайды және ақтығын қоюға көмектеседі. Бұл жұмыртқаның сарысын алудың ең жақсы әдісі, өйткені шамадан тыс тікелей ақуыздар толық дайын болғанға дейін төменнен пісіре алады.

Image
Image

Қадам 7. Қақпақты көтеріп, саусақпен ақырын тигізу арқылы сарысының қаттылығына назар аударыңыз

Ақуызда желатин тәрізді консистенциясы мен мөлдір бөліктері жоқ болған кезде жұмыртқа дайын болады. Жұмыртқаның қаттырақ болуы үшін пісіруді жалғастыруға немесе оларды аударып, дереу қызмет етуге болады.

Кәдімгі жұмсақ жұмыртқаны алу үшін, процесс табаға тиген сәттен бастап соңғы дайындыққа дейін шамамен бес минутты алады

Image
Image

Қадам 8. Жұмыртқаны табадан тез көтеріп, шпатламен жылдам, қатаң қимыл жасаңыз

Сіз оны тез жылжытуыңыз керек (жұмыртқаны бұзбау үшін оны көтеріп алып тастаңыз). Оған қызмет етіңіз және тағамыңыздан ләззат алыңыз.

Жұмыртқа ыстық болған кезде рецепт бойынша дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз

2 әдісі 2: Қуырылған жұмыртқаға қызмет ету

Image
Image

Қадам 1. Қытырлақ алтын ақ және жұмсақ сарысын алу үшін жұмыртқаны ыстық майға қуырыңыз

Ол үшін бір жарым емес, 4 ас қасық (60 миллилитр) зәйтүн майын қыздырыңыз. Жұмыртқаны сындырған кезде табаны ыстық май мен жұмыртқаны оттың үстінде сақтай отырып шетіне қарай сырғып кететіндей етіп айналдырыңыз. Дайындау кезінде жұмыртқаның жоғарғы жағын ыстық зәйтүн майына батыру үшін қасықты қолданыңыз. Сырты алтын және қытырлақ болған кезде жұмыртқаны алып тастап, тұз бен бұрыш қосып, дәміне қарай қызмет етіңіз.

  • Сақ болыңыз: май шашырап кетеді.
  • Бұл әдіс жұмыртқаны 30-60 секундта дайындай алады.
Image
Image

Қадам 2. Жұмыртқаны жұмсақ ету үшін жартысын айналдырыңыз

Табаға қақпақ қоюдың орнына, ақуыз сарысын тез пісіріп, қытырлақ етіп дайындағаннан кейін жұмыртқаны аударыңыз. Майдың көп мөлшерін қолданыңыз және жұмыртқаны жыртпай бұру үшін шпательді жылдам, теңдестірілген қозғалыстармен ұстаңыз.

Қадам 3. Қарапайым таңғы ас үшін жұмыртқаны тостқа беріңіз

Классикалық қуырылған жұмыртқа тостпен бірге жүреді, көбінесе жеміс немесе етпен бірге - бүкіл әлем бойынша таңғы ас стандарты. Қарапайым, қоректік тағамға мыналарды қосуға болады:

  • Шпинат немесе рукула.
  • Қызанақ немесе авокадо.
  • Бекон, шұжық немесе ветчина.
  • Ірімшік.
  • Қуырылған күріш.
Фрайян жұмыртқасы 12 -қадам
Фрайян жұмыртқасы 12 -қадам

4 -қадам. Қуырылған жұмыртқаны тамақтану үшін қалдықтармен бірге қызмет етіңіз

Қуырылған көкөністер, жасымық, күріш және тіпті кеспе жұмсақ сарысы бар қуырылған жұмыртқаның бай, жылы дәмінен пайда көре алады. Егер сізге бұрынғы тағамнан қалған нәрсені тез дәмдеу немесе байыту қажет болса, сізге қарапайым қуырылған жұмыртқадан асып кетудің қажеті жоқ.

Фрайян жұмыртқасы 13 -қадам
Фрайян жұмыртқасы 13 -қадам

5-қадам. Қуырылған жұмыртқаны сэндвичке немесе гамбургерге салыңыз, ол нәрлі, ақуызы жоғары балама жасайды

Жұмыртқа сонымен қатар ірімшік, авокадо мен қызанақ қосылған багеттерге немесе нанға салынған керемет бутербродтар жасайды. Гамбургерде жұмсақ сарысы бар қуырылған жұмыртқа етті жаңа биікке көтере алады.

Қадам 6. Huevos rancheros жасаңыз

Бұл таңғы ас табақшасы ашық бурритоға ұқсас. Мұны істеу үшін қара бұршақ, авокадо, қызанақ, ірімшік және ақжелкен қосылған екі немесе үш жүгері шелпегін салыңыз (сіздің дәміңізге сәйкес келетін басқа тако ингредиенттерімен бірге). Әрқайсысының үстіне қуырылған жұмыртқаны қойып, ләззат алыңыз.

Қуырылған жұмыртқа туралған картоппен немесе тәтті картоппен жақсы үйлеседі және сіз оларды шелпек орнына қолдануға болады

Кеңестер

  • Егер сіз жұмыртқаға қабықтың бөліктерін тастасаңыз, қасықпен алыңыз.
  • Сіз өзіңіз жақсы көретін жұмыртқаны дайындап алғанша әр түрлі температурамен тәжірибе жасаңыз. Болашақта рецептті қайталау үшін от қоюды ұмытпаңыз.
  • Қуырылған жұмыртқалар дайын болғанға дейін дәмдемеңіз.
  • Жаңа піскен жұмыртқа ең жақсы қуырылған жұмыртқаны құрайды.

Ұсынылған: