Амарантты қалай қолдануға болады: 12 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Амарантты қалай қолдануға болады: 12 қадам (суреттермен)
Амарантты қалай қолдануға болады: 12 қадам (суреттермен)

Бейне: Амарантты қалай қолдануға болады: 12 қадам (суреттермен)

Бейне: Амарантты қалай қолдануға болады: 12 қадам (суреттермен)
Бейне: Қарынды 10 минутта тазалап, ИІСІН кетіреміз. ҚҰРБАН шалсаңыз осы видеоны көріңіз. Чистим требуху 2024, Наурыз
Anonim

Ежелгі дән деп саналатын амарант қоректік заттардың керемет көзі болып табылады. Онда талшық көп, 15%-ға дейін, ақуыз көп, 14%-ға дейін, және оны әр түрлі жолмен қолдануға болады. Сондай -ақ, құрамында көптеген тағамдарда кездесетін амин қышқылы бар лизин көп және басқа дәндерге қарағанда кальций көп. Амарантты жеудің ең жақсы себебі - бұл тағамдық себептер, бірақ ол қант диабетімен ауыратын немесе целиак ауруы бар адамдардың диетасында негізгі гликемиялық индекс пен глютеннің болмауына байланысты болуы мүмкін. Сондай -ақ, балалар тағамдық құндылығы жоғары болғандықтан, олардың рационында амаранттың пайдасын көреді. Амарант - тұтас дән, оны көкөніс деп те атауға болады. Ол танымал бола бастағанымен, оны қалай дайындау керектігін білмейтін көптеген адамдар әлі де кеңінен қолдана бермейді. Оны қалай қолдану керектігін білу оны диетаға жиі енгізуге көмектеседі.

қадамдар

4 бөліктің 1 бөлігі: Тамаққа арналған астық қатынасы

Медицина институты салауатты диетаның бір бөлігі ретінде дәнді дақылдарды тұтынуды ұсынады. Бұл бұршақты бөлек немесе тағамның бір бөлігі ретінде беруге болады. Амарант - күрішті немесе макарон өнімдерін жақсы алмастырады және тағамның астық қатынасын қанағаттандырады.

Амарантты қолданыңыз 1 -қадам
Амарантты қолданыңыз 1 -қадам

Қадам 1. Күріштің орнына амарантқа қызмет етіңіз

  • Амаранттың бір бөлігіне 2 -ден 5 -тен 3 -ке дейін су қолданыңыз.
  • Кәстрөлде төмен температурада шамамен 20 минут ұстаңыз.
  • Барлық су сіңірілуі керек және дайын болған кезде бұршақтар жұмсақ болуы керек.
  • Сіз сондай -ақ сары маймен амарантты қуырып, оны күріш пен басқа дәндер қосылған палауға қосуға болады.
Амарантты қолданыңыз 2 -қадам
Амарантты қолданыңыз 2 -қадам

Қадам 2. Пластиналарыңызда кускус, рисотто немесе орзо орнына амарантты қолданыңыз

Амарант жақсы жұмыс істейді, өйткені оның құрылымы мен көлемі осы макароннан немесе астықтан жасалған тағамдардан алыс емес. Астықтың құрылымын сақтап қалу үшін суды аз пайдаланыңыз.

  • Амарант қосылған дәнді тұшпара жасаңыз. Бұл дәнді нанға жақсы қоспа және оны тұтас немесе ұн ретінде қолдануға болады.

    • Бүкіл астық нанға текстурасы мен дәмін қосады.
    • Егер сіз ұн қолдансаңыз, оған бидай ұнын 5% -дан 30% -ға ауыстыруға болады. Рецептке қажет жалғыз өзгеріс - суды аздап көбейту.
    • Амарант глютенсіз ұн ретінде жақсы жұмыс істейді. Глютенсіз нан пісіру кезінде сізге нанның дұрыс пісуіне көмектесу үшін барлық бидай ұнын амарантпен алмастырып, суды көбейту қажет болады.
Амарантты қолданыңыз 3 -қадам
Амарантты қолданыңыз 3 -қадам

Қадам 3. Сұлы ұнының орнына амарант жасаңыз

  • Тәтті дәм алу үшін амарантты шырынмен қайнатуға болады.
  • Таңғы асқа жаңғақтар, дәмдеуіштер мен жемістер қосыңыз.
Амарантты қолданыңыз 4 -қадам
Амарантты қолданыңыз 4 -қадам

Қадам 4. Сорпаларға немесе чилиға амарант қосыңыз

Бұл астықтың ұнынан сорпаларды қоюлатуға немесе пісірілген астықты дәм мен текстураны қосуға қолдануға болады.

4 бөліктің 2 бөлігі: десерттерде

Амаранттың жұмсақ дәмі бар, ол көптеген рецепттермен, соның ішінде десерттермен жақсы үйлеседі. Көптеген адамдар бұл дәнді жаңғақ дәміне жақын, сәл қуырылған дәм ретінде сипаттайды.

Амарантты қолданыңыз 5 -қадам
Амарантты қолданыңыз 5 -қадам

Қадам 1. Амарант пудингін жасаңыз

Ол күріш пудингіне ұқсайды. Сіз бұршақты алмастыра отырып, дәл осындай рецепт жасай аласыз.

Амарантты қолданыңыз 6 -қадам
Амарантты қолданыңыз 6 -қадам

Қадам 2. Печенье жасау үшін амарантты қолданыңыз

  • Тұқымдар печеньеге қытырлақ құрылым береді.
  • Ұнды глютенсіз печенье жасау үшін де қолдануға болады. Глютенсіз печенье жасау кезінде оны қарапайым ұнмен алмастыру қажет. Бұл дәмге әсер етеді және бисквит сәл құрғақ болады. Бұл әсерлерді болдырмау үшін рецептке аздап алма шырынын қосыңыз. Алма шырыны қамырды ылғалдандырады және дәм береді.

4 -тің 3 -бөлігі: Амарантпен пісіру

Амарант пісірілген тағамдарда жақсы жұмыс істейді, әсіресе глютенсіз. Бұл астықты қолдану тағамдық құндылығын арттырады (талшық пен ақуызға байланысты). Сонымен қатар, амаранттың гликемиялық индексі төмен. Қандағы қантты тұрақты ұстап, нан өнімдерін жеуді жалғастырғысы келетін адамдар мұны амарантпен жасай алады.

Амарантты қолданыңыз 7 -қадам
Амарантты қолданыңыз 7 -қадам

Қадам 1. Бидай ұнының бір бөлігін бидай ұнына амарантпен ауыстырыңыз

Ұнның 30% -дан астамын осылайша алмастыра отырып, сіз әлі де судың мөлшерін араластыру арқылы көптеген рецепттерді жасай аласыз. Суға көбірек қажет болуы мүмкін, себебі бұл ұн бидай ұнына қарағанда сұйықтықты көбірек сіңіреді.

Амаранттың 8 -қадамын қолданыңыз
Амаранттың 8 -қадамын қолданыңыз

Қадам 2. Глютенсіз тағам жасаңыз

Глютенсіз тағамға бару рецепттерді өзгертуді қажет етеді, себебі сіз глютенсіз нанға ауа құрылымын жасауыңыз керек. Бұл мәселені шешу үшін ксантан сағызы мен крахмалды қолданыңыз. Печенье немесе жасушалық құрылымды қажет етпейтін басқа да пісірілген өнімдерді дайындау кезінде бидай ұнының 100% алмастыруға болады.

Амарантты қолданыңыз 9 -қадам
Амарантты қолданыңыз 9 -қадам

Қадам 3. Дәмі мен текстурасы үшін толық амарант қосыңыз

Тұқымдарды қолданар алдында оларды тосттауға болады немесе оларды нан мен печенье рецептерінің көпшілігіне шикі етіп қоюға болады. Қуырылған тұқымдар дәмі мен қытырлақ текстурасын қосатын печенье сияқты тағамдарда жақсы үйлеседі.

4 -ші бөлімнің 4 -ші бөлігі: салауатты тағамдар

Дұрыс тамақтану теңдестірілген диетаның бөлігі болып табылады. Ең дұрысы, тағамды жеген кезде сіз көмірсулар мен ақуыздардың келесі тағамға дейін қанықтырылуын қамтамасыз етуге тырысасыз. Амарант бұл қоректік заттарды береді және оларды көптеген тағамдарға қосуға болады.

Амарантты қолданыңыз 10 -қадам
Амарантты қолданыңыз 10 -қадам

Қадам 1. Қытырлақ тағамдар үшін амарантты салыңыз

Ол пайда болады және бәрібір жеуге болатын немесе тағамдар қоспасына қосылатын «попкорн» жасайды.

  • Амарантты пісіру үшін 1-2 ас қасық тұқымды өте ыстық табаға салыңыз.
  • Олар ашылған кезде де үздіксіз араластырыңыз.
  • Оның көп бөлігі жарылғаннан кейін, оны күйдіріп алмау үшін табадан тез шығарыңыз.
  • Тәтті тағамдар үшін оны бал мен даршынмен жабуға тырысыңыз.
Амарантты 11 -қадамды қолданыңыз
Амарантты 11 -қадамды қолданыңыз

Қадам 2. Витаминге амарант қосыңыз

Бұл тағамдық құндылықты арттырады және құрылымды жаңғақ дәмі бар қалың етеді.

Соңғы Амарантты қолданыңыз
Соңғы Амарантты қолданыңыз

Қадам 3. Аяқталды

Кеңестер

  • Амаранттан жасалған өнімдерді үнемі қолданар алдында сатып алып көріңіз. Бұл сізге оны шынымен қолданғыңыз келетінін шешуге көмектеседі.
  • Қолданар алдында амарантты жуып, жақсылап кептіру үшін (жұқа) шай сүзгісін қолданыңыз.

Ұсынылған: