Қаз кеудесін дайындаудың 3 әдісі

Мазмұны:

Қаз кеудесін дайындаудың 3 әдісі
Қаз кеудесін дайындаудың 3 әдісі

Бейне: Қаз кеудесін дайындаудың 3 әдісі

Бейне: Қаз кеудесін дайындаудың 3 әдісі
Бейне: Миньоны на музыкальном конкурсе / Гадкий я 3 (2017) 2024, Наурыз
Anonim

Тұтас қаз дайындаған кез келген адам қаздың төсін оңай дайындай алады. Егер сіз бір қазандық тағам жасағыңыз келсе, қаздың төсін ыстық табада қызарғанша қуырыңыз, содан кейін пеште қуыруды аяқтаңыз. Егер сіз аз жұмыс істейтін нәрсені алғыңыз келсе, кесілген қаздың кеудесін барбекю соусымен, пиязбен және бұрышпен араластырыңыз және ет жұмсақ болғанша ыдысқа пісіріңіз. Егер сіз оған хош иісті дәм бергіңіз келсе, қаздың кеудесін маринадтауға рұқсат етіңіз, оларды беконға орап, барбекюде қуырыңыз.

Құрамы

қуырылған қаз кеудесі

  • 2 қаз кеудесі.
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай.
  • 2 ас қасық зәйтүн майы.

Екі қаз кеудесін жасайды.

Кәстрөлде тәтті және дәмді қаз кеудесі

  • 4 қаз кеудесі.
  • 4 1/2 кесе барбекю соусы.
  • 570 г ананас кесектерге кесілген немесе ананас банкі сироппен.
  • 1 туралған жасыл бұрыш.
  • 1 туралған пияз.
  • 4 туралған сарымсақ қалампыры.

6 порция жасайды.

Грильде бекон қосылған қаз кеудесі

  • 2 қаз кеудесі.
  • 1 түйір жаңа розмарин.
  • 4 бұтақ жаңа тимьян.
  • 2 туралған сарымсақ қалампыры.
  • ½ кесе қызыл шарап.
  • ¼ кесе зәйтүн майы.
  • 450 г ысталған бекон.

3 -тен 4 порцияға дейін құрайды.

қадамдар

3 -ші әдіс 1: Қуырылған қаз кеудесі

1 -қадам
1 -қадам

Қадам 1. Қаздың төсін тұздап, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз

Тоңазытқыштан қаздың төсін шығарып, үстіне тұз себіңіз. Оларды бөлме температурасында 20 -дан 40 минутқа дейін қалдырыңыз.

Әр фунт ет үшін ¼ шай қасық тұзды қолданыңыз

Image
Image

Қадам 2. Пешті 190 ºC дейін алдын ала қыздырыңыз және теріні кесіңіз

Қағаз сүлгілердің бірнеше парағын алыңыз және қаздың кеудесін құрғатыңыз. Өткір пышақпен терінің екі дюймдік крест тәрізді тесіктерін мұқият кесіңіз.

  • Теріні жару майдың таралуына көмектеседі. Бұл теріні қытырлақ және дәмді етеді.
  • Егер сіз жабайы қазды дайындап жатсаңыз, онда кесектерді жасамаңыз, себебі еттің майы аз болады.
Қаз кеудесін пісіру 3 -қадам
Қаз кеудесін пісіру 3 -қадам

Қадам 3. Зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз

Пешке қауіпсіз табаны пешке қойып, орташа отты қосыңыз. Табаға екі ас қасық зәйтүн майын салып, оны бір минут қыздырыңыз.

Табада майды қыздыру маңызды, сонда оны қосқанда ет бірден қызара бастайды

Image
Image

Қадам 4. Қаздың кеудесін сегіз минутқа тост етіңіз

Қаздың кеудесіне ұнтақталған бұрыш себіңіз де, оларды ыстық табаға салыңыз. Оларды орташа отта араластырмай немесе айналдырмай қуырыңыз. Төрт минуттық ыстық болған соң, қысқышпен етті бұрап, тағы төрт минут қуырыңыз.

Қаздың төсінің сырты алтын және қытырлақ болуы керек. Бұл уақытта ет пісіруді аяқтаған жоқ

Image
Image

Қадам 5. Табаны пешке салыңыз және қаздың төсін 15 минут пісіріңіз

Өртті өшіріңіз. Етті алдын ала қыздырылған пешке салып, 74 ºC ұсынылған температураға жеткенше қуырыңыз. Бұл шамамен 15 минутты алады.

Қуыру кезінде қаздың төсін бұрудың қажеті жоқ

6 -қадам
6 -қадам

Қадам 6. Қуырылған қаз етіне қызмет етіңіз

Қаз кеудесін пештен шығарып, кесуге дейін бес минут бойы кескіш тақтаға қойыңыз. Табада қалған тұздықпен, қуырылған көкөністермен немесе картоп пюресімен бірге қызмет етіңіз.

Қалған етті герметикалық ыдыста тоңазытқышта үш -төрт күн сақтаңыз

3 -ші әдіс 2: Ыдыста қаздың тәтті және тұзды кеудесі

Image
Image

Қадам 1. Қаздың кеудесін қалыңдығы 1 см тілімдерге кесіңіз

Тоңазытқыштан төрт қаз кеудесін алып, оларды кесетін тақтаға салыңыз. Мұқият олардың әрқайсысын қалыңдығы 1 см тілімдерге кесіп, ыдысқа салыңыз.

Талшықтарды кесу арқылы етті жұмсақ етіңіз

Image
Image

Қадам 2. Тұздықты, ананас, болгар бұрышы, пияз мен сарымсақты табаға салыңыз

Қазанға төрт жарым кесе барбекю соусын салыңыз. Содан кейін кесектерге кесілген 570 г ананас қосыңыз (сироптағы ананас та жақсы!). Кесілген жасыл бұрыш, туралған пияз және төрт туралған сарымсақ түйірін қосыңыз.

  • Егер сіз барбекю соусының дәмі басым болуын қаласаңыз, ананас пен жасыл бұрышты алып тастап, ½ шай қасық сұйық түтін мен 1 ас қасық сірне қосыңыз.
  • Сіз сондай -ақ барбекю тұздығын терияки тұздығымен алмастыра аласыз және дәміне қарай соя соусын қосуға болады.
Image
Image

Қадам 3. Табаны ең аз қуатты қосыңыз және сегізден тоғыз сағатқа дейін пісіріңіз

Тауықтың төс еті тұздықпен жабылатын етіп ингредиенттерді араластырыңыз және қақпақты табаға салыңыз. Оны баяу қосыңыз және қаз кеудесін жұмсақ және жақсы піскенше пісіруге рұқсат етіңіз. Бірнеше сағаттан кейін еттің орнына қараңыз.

Егер сіз жоғары қуатты пайдаланғыңыз келсе, ет нүктесін жиі тексеруге тура келеді

Қаз кеудесін пісіру 10 -қадам
Қаз кеудесін пісіру 10 -қадам

Қадам 4. Күріш пісіргіште жасалған қаздың төсіне қызмет етіңіз

Кәстрөлді өшіріп, тұздықты күріштің бір бөлігіне салыңыз. Қаласаңыз, қытырлақ нан немесе макаронмен қызмет етіңіз.

Қалған етті тоңазытқышқа герметикалық ыдысқа үш -төрт күн қойыңыз. Сақтау кезінде хош иіс күшті болады

3 -ші әдіс 3: Грильде Бекон қосылған қаз кеудесі

Image
Image

Қадам 1. Розмарин, тимьян, сарымсақ, қызыл шарап пен майды ыдысқа араластырыңыз

Шөпті маринадтауды жеңіл ету үшін, бір түйір жаңа розмарин мен төрт түйіршіктің жаңа бұтақтарының табағын ыдысқа салыңыз. Екі туралған сарымсақ түйірін, ½ кесе қызыл шарап пен ¼ кесе зәйтүн майын қосыңыз.

Егер сіз дәмді атап өткіңіз келсе, туралған чили бұрышын қосыңыз

Image
Image

Қадам 2. Екі қаздың кеудесін екі -төрт сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз

Маринадталған ыдысқа қаз кеудесін салыңыз және оларды жақсы жабу үшін аударыңыз. Тостағанды жауып, тоңазытқышқа кемінде екі сағат және максимум төрт сағатқа қойыңыз.

  • Қаз кеудесі неғұрлым ұзақ маринадталған болса, соғұрлым дәмді болады.
  • Егер сіз қарапайым дәмді алғыңыз келсе, маринадталған бөлікті өткізіп жіберіңіз.
Қаздың кеудесін пісіру 13 -қадам
Қаздың кеудесін пісіру 13 -қадам

3 -қадам. Кәдімгі көмірді немесе газды гриль жағыңыз

Егер газ грильін қолдансаңыз, оны орташа температурада қосыңыз. Егер сіз көмір грилін қолданғыңыз келсе, көмір бөліктерінен кішкене үйме жасап, отқа қойыңыз. Көмір ыстық болып, күлге сәл жабылғаннан кейін гриль дайын болады.

Газ грильдерінің орташа температурасы шамамен 180 ° C құрайды

14 -қадам
14 -қадам

Қадам 4. Қаздың кеудесін бөлме температурасына дейін жеткізіп, беконға ораңыз

Егер сіз оларды маринадтауға қалдырсаңыз, оларды маринадтан шығарып, тақтаға салыңыз. Оларды бөлме температурасында 20-40 минут ұстаңыз және бір фунт бекон алыңыз. Бекон тілімдерін қаз кеудесіне орап, толық жабыңыз.

  • Егер сіз тағамдар жасағыңыз келсе, кеудені шамамен 2 см бөліктерге бөліп, беконды ораңыз. Бөлшектерді тіс тазалағышпен бекітіп, 10-15 минут пісіріңіз.
  • Егер бекон шығара бастаса, тілімдерді орнында ұстау үшін бірнеше таяқшаны қосыңыз.
Image
Image

Қадам 5. Қаздың кеудесін грильге қойып, сегізден 10 минутқа дейін қуырыңыз

Беконмен жабылған қаз кеудесін бір-бірінен кемінде 2 см болатындай етіп грильге қойыңыз. Егер бар болса, грильді жабыңыз және сегізден 10 минутқа дейін пісіріңіз. Қаз кеудесін астына дейін қуырылған кезде айналдыру үшін қысқышты пайдаланыңыз.

  • Әр жағын аудармас бұрын шамамен бес минут пісіріңіз.
  • Егер бекон тым тез пісіп жатса, қаздың кеудесін грильдің салқын жеріне жылжытыңыз.
16 -қадам
16 -қадам

Қадам 6. Қаздың емшегін қызмет етер алдында бес минут демалыңыз

Қуырылған етті кесу тақтасына салыңыз да, оны алюминий фольгамен жабыңыз. Етті бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін бөліктерге кесіңіз. Қуырылған қаз кеудесін салат немесе қуырылған картоппен бірге қызмет етіңіз.

Қалған етті герметикалық ыдыста тоңазытқышта үш -төрт күн сақтаңыз. Бекон сақталған кезде жұмсақ болады

Кеңестер

  • Дайындаудан бұрын сүйікті маринадта қаздың төсін екі -төрт сағат бойы маринадтаңыз.
  • Плитада жасалған қаздың төсіне әр түрлі дәмдеуіштерді салып көріңіз. Мысалы, кеуде қуырар алдында табаға розмарин немесе тимьян сияқты жаңа шөптердің бірнеше бұтағын салыңыз.

Ұсынылған: