Алма сірке суын қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Алма сірке суын қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)
Алма сірке суын қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)

Бейне: Алма сірке суын қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)

Бейне: Алма сірке суын қалай жасауға болады: 13 қадам (суреттермен)
Бейне: Лавр жапырағы тұзды жояды 2024, Наурыз
Anonim

Алма сірке сірке суы-бұл бірнеше мақсатты көздейтін табиғи өнім, оны денсаулықты жақсартуға немесе тіпті үйді тазартуға қолдануға болады. Егер сіз өте көп мөлшерде қолдансаңыз, онда шығындар шамадан тыс өсіп кетуі мүмкін. Дұрыс пропорциялар мен ашыту уақытын біле отырып, сіз ақшаны үнемдей аласыз және алманы көзді ашып -жұмғанша сірке суына айналдыра аласыз.

Құрамы

Алма сірке суы

  • Алма.
  • Су.
  • Қант немесе бал.

қадамдар

2 бөлімнің 1 бөлігі: Сірке суы негізін жасау

Алма сірке суын жасаңыз 1 -қадам
Алма сірке суын жасаңыз 1 -қадам

Қадам 1. Сапалы алманы таңдаңыз

Ұзақ ашыту уақытында да, таңдалған алманың түрі сірке суының дәміне қатты әсер етеді. Нәтиже керемет болу үшін сапалы жемістерді таңдаңыз.

  • Сірке суын қанықтыру және күшейту үшін әр түрлі алманы араластырыңыз. Соңында күшті дәмі бар сірке суы үшін Гала мен Аргентина сияқты екі тәтті сортты, ал жасыл сияқты қышқыл дәмі бар сортты қолданыңыз.
  • Толық алманы пайдаланудың орнына, басқа рецепттен қалған қалдықтарды үнемдеңіз. Тұтас алма екі алманың қалдықтарына тең. Сірке суын дайындау уақыты келгенше теріні, шұңқырларды және басқа да кесектерді мұздатқышта сақтаңыз.
Алма сірке суын жасаңыз 2 -қадам
Алма сірке суын жасаңыз 2 -қадам

Қадам 2. Алма суық сумен жуылады

Жемістер мен көкөністерді тұтынар алдында, сонымен қатар дайындау мен ашыту алдында жуу әрқашан жақсы. Барлық қалдықтарды кетіру үшін алма суық сумен жақсылап жуылады және сүртіледі.

  • Сірке суын дайындау үшін өзіңізге ұнайтын мөлшерді қолданыңыз. Алма неғұрлым көп қолданылса, кіріс көлемі соғұрлым жоғары болады. Алғаш рет сіз өзіңіздің сірке суын шығарсаңыз, тек үш қондырғыны қолданған жөн. Бұл санмен жақсы соманы алуға болады, бірақ бірдеңе дұрыс болмай қалса, көп тәуекелге бармай -ақ.
  • Қалған алманы қолдансаңыз, қалдықтарды сақтамас бұрын жемісті мұқият жуыңыз.
Image
Image

Қадам 3. Алмаларды текшелерге кесіңіз

Жемістің беткі аймақтары неғұрлым көп болса, ашыту тезірек жүреді. Тері мен үгінділерді сақтай отырып, шамамен 1 см кубиктерді кесу үшін таза пышақты қолданыңыз.

Егер қалдықтарды пайдалансаңыз, кесектерді одан әрі кесудің қажеті жоқ

Image
Image

4 -қадам. Алма консервіленген банкаға аударыңыз

Олар үш ай бойы ашытылатындықтан, оларды стерильденген банкаларға салыңыз. Алма шыны кеңістіктің ¾ бөлігінен аспауы керек, сондықтан 1 литр немесе одан да көп банканы қолданыңыз.

Ашыту үшін ешқашан баспайтын болаттан жасалған құмыраны қолданбаңыз. Процесс дамыған сайын сірке қышқылдығы материалды тот басуы мүмкін, ол түпкі нәтижеге металды дәм береді, дәмін өзгертеді

Image
Image

Қадам 5. Алманы сумен жабыңыз

Жемістер ашытудың орнына бірде -бір шірік басталмауы үшін оларды толығымен суға батырып қою керек. Жақсы нәтижеге жету үшін минералды немесе фильтрленген суды қолданыңыз, себебі оларда сірке суын бұзатын қоспалар жоқ.

  • Үш алмасы бар банка үшін сізге шамамен 800 мл су қажет. Қажет болса, көп немесе аз қолданыңыз.
  • Аз мөлшерде күнә жасағаннан гөрі күнә жасаған жақсы. Судың көптігімен сірке суы әлсірейді немесе ашытуға ұзақ уақыт кетеді. Егер сіз суды аз қоссаңыз, алманың бір бөлігі ауаға тиіп, шіріп бастайды, бұл оның мазмұнын бұзады.
Image
Image

Қадам 6. Әр алмаға 1 шай қасық (4 грамм) қоңыр қант қосыңыз

Қант жақсы ерігенше қоспаны жақсылап араластырыңыз. Ол ашытылады және алкогольге айналады, сірке суын шығаратын алма сидрін құрайды. Қоңыр қант қолайлы, бірақ сіз балды немесе басқа қант түрін қолдана аласыз.

Image
Image

Қадам 7. Құмыраның аузын дәкемен (ірімшік матамен) жабыңыз

Алма ашытылып, сірке суына айналған кезде, препарат тыныс алуды қажет етеді. Резеңке таспамен бөтелкенің саңылауының айналасына каликонның бір бөлігін бекітіңіз. Осылайша, қоршаған орта адекватты болып табылады, бұл процессте бөлінетін газдардың шығуына мүмкіндік береді.

2 бөліктің 2 бөлігі: Сірке суын ашыту

Image
Image

Қадам 1. Әйнекті жылы, қараңғы жерде сақтаңыз

Сірке суын ұзақ уақыт ашытуға, қоршаған ортаны бұзбай қалдыруға болатын орынды табыңыз. Бөтелкені шкафтың артында, ас үйдің бұрышында немесе күн сәулесі түспейтін жерде қалдырыңыз. Бұл үшін әр үйде тамаша бұрыш бар.

Бөтелкені бөлме температурасында сақтау керек, яғни шамамен 20 ºC

Image
Image

Қадам 2. Қоспаны күніне бір немесе екі рет араластырыңыз

Бұл шара алма кесектерін әйнектің ішіне жылжытудан басқа, ашыту процесіне көмектеседі. Алғашқы екі аптада ерітіндіні күніне бір немесе екі рет ағаш қасықпен араластырыңыз. Егер сіз мұны бір күні ұмытып кетсеңіз, алаңдамаңыз, өйткені ұмыту тұрақты емес.

Егер сіз алманың суда жүзіп жүргенін байқасаңыз, ашытуға жарамды тасты немесе салмағы аз нәрсені қолданыңыз және бәрін су астында ұстаңыз

Image
Image

Қадам 3. Алма құмыраға батып кеткенін қараңыз

Күн сайын әйнекті тексеріңіз және пайда болатын көпіршіктер туралы біліңіз, себебі олар ашыту процесінің жүріп жатқанын көрсетеді. Бір -екі аптадан кейін алмалар батып кетуі керек, бұл олардың ашытылғанын және бұдан әрі қолданылмайтынын көрсетеді.

Егер судың бетінде көбік болса, оны алып тастаңыз

Image
Image

Қадам 4. Қоспаны сүзіп, алманы алып тастап, сірке суын қайтадан құмыраға салыңыз

Сұйықтықтан алманы кетіру үшін пластикалық сүзгіні немесе басқа дәке пайдаланыңыз. Проблемаларды болдырмау үшін ферменттеу процесін бұзатын металл заттарды пайдаланудан аулақ болыңыз. Алма сірке суын құмыраға қайтарыңыз, дәке бөлігін резеңке таспамен ауызға бекітіп, қайтадан жылы, қараңғы жерге қойыңыз.

Алмаларды алып тастағаннан кейін оларды тастаңыз. Ашыту процесі аяқталғаннан кейін оларды тұтынуға болмайды

Image
Image

Қадам 5. Сұйықтықты кейде араластыра отырып, үш -алты апта ашытуға рұқсат етіңіз

Бұл кезде алма сидрі сірке суына айналады. Мазмұнды бөтелкеде аз айналатындай етіп әр үш -төрт күн сайын араластырыңыз.

  • Уақыт өте келе, тәтті алма хош иісі қышқылдана бастайды, бұл ашыту жүріп жатқанын және сірке суы өндірілетінін көрсетеді.
  • Ашыту неғұрлым ұзақ болса, соңғы нәтиженің дәмі мен хош иісі соғұрлым күшті болады. Шамамен үш аптадан кейін, қажет дәм мен қышқылдықты алғанша, күн сайын кішкене сірке суымен тәжірибе бастаңыз.
  • Процестің ұзақтығы жергілікті климатқа байланысты өзгеруі мүмкін. Жазда ол қысқа, ал қыста ұзағырақ.
Image
Image

Қадам 6. Ашытылған сірке суын қақпағы бар банкке салып, сақтаңыз

Ашыту процесін тоқтату және сірке суы жаңа болу үшін тығыз жабылатын қақпағы бар стерильденген шыны банканы қолданыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз, ол ешқашан жаман болмайды.

  • Тоңазытқышта ашыту тоқтатылуы керек, бірақ егер ол жалғаса берсе және сірке суы тым күшті болып кетсе, сұйықтықты сұйылту үшін аздап су қосып, оны қажетті қышқылдыққа қайтарыңыз.
  • Сірке суын бөлме температурасында сақтау жақсы, бірақ ол осылайша ашытуды жалғастыратынын біліңіз.
  • Егер сіз сірке суының бетінде тұтқыр, желатинді заттың пайда болғанын байқасаңыз, бұл алаңдаушылық үшін емес, мереке үшін себеп екенін біліңіз. Ол «мадре» немесе «сірке суы» ретінде белгілі және оны болашақ партиялардың ашыту процесін бастау үшін қолдануға болады. Ашыту процесін жылдамдату үшін оны алмамен салыңыз.

Ұсынылған: