Лосось филесін дайындаудың 3 әдісі

Мазмұны:

Лосось филесін дайындаудың 3 әдісі
Лосось филесін дайындаудың 3 әдісі

Бейне: Лосось филесін дайындаудың 3 әдісі

Бейне: Лосось филесін дайындаудың 3 әдісі
Бейне: Құрғақ тері күтімі/Бет терісін ылғалдандыратын маска 2024, Наурыз
Anonim

Лосось филесі - әмбебап тағамдар және түскі немесе кешкі ас үшін тамаша таңдау. Әр түрлі дәмдеуіштер мен қоспаларды қолдануға және дәмді және пайдалы тағам дайындауға болады. Тіпті аспаздық өнерді жаңадан бастаған адам бұл керемет балықты пісіре, мөрлеп немесе гриль жасай алады.

Құрамы

Пісірілген лосось

  • 4 100 г лосось филесі.
  • 3 ас қасық Дижон қышасы.
  • Тұз бен бұрыш.
  • ¼ кесе нан үгіндісі.
  • ¼ кесе еріген сары май.

тығыздалған лосось

  • 200 г 4 лосось филесі.
  • 2 ас қасық зәйтүн майы.
  • 2 ас қасық капер.
  • Аздап тұз.
  • Бір түйір бұрыш.
  • 4 тілім лимон.

Грильдегі лосось

  • 700 г лосось филесі.
  • Сарымсақ ұнтағы.
  • Тұз.
  • Лимон бұрышы.
  • ⅓ кесе соя соусы.
  • ⅓ кесе қоңыр қант.
  • ⅓ кесе су.
  • ¼ кесе өсімдік майы.

қадамдар

3 әдіс 1: лосось пісіру

Лосось филесін пісіру 1 -қадам
Лосось филесін пісіру 1 -қадам

Қадам 1. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз

Оны жағыңыз, температураны таңдаңыз және күтіңіз. Асығыңыз және балықты тез арада салмаңыз! Филе толық және дұрыс қуырылғанын қамтамасыз ету үшін алдын ала қыздыру қажет.

Лосось филесін пісіру 2 -қадам
Лосось филесін пісіру 2 -қадам

2 -қадам. Төменгі науаны алып, оны алюминий фольгамен салыңыз

Сіз табаның бүкіл бетін немесе кем дегенде лосось болатын бөлікті жабуыңыз керек. Қажет болса, алюминий фольганы қайшымен дұрыс мөлшерде кесіңіз.

Алюминий фольга жоқ па? Табаны маймен немесе маймен майлаңыз

Image
Image

Қадам 3. Филе қыша, тұз және бұрышпен дәмдеңіз

Балықтың үстіне 3 ас қасық Дижон қышасын біркелкі жағыңыз, содан кейін ¼ кесе үгінділермен, тұз бен бұрышпен жабыңыз. Дәмдеуішті орнату үшін лосось үстіне ¼ кесе еріген сары май қосыңыз.

  • Егер сіз балықты қабығымен дайындасаңыз, оны алюминий фольгамен байланыста қалдырыңыз. Стейктерді біркелкі орналастыруды ұмытпаңыз!
  • Сіз жаңа дәммен ойнағыңыз келе ме? Шөп майы немесе лимон сынықтары туралы не деуге болады?
Лосось филесін пісіру 4 -қадам
Лосось филесін пісіру 4 -қадам

Қадам 4. Лососьді пісіру парағына ауыстырыңыз

Филе табаға салыңыз, олардың арасында кемінде 2 см бос орын қалдырыңыз. Егер олардың терісі болса, оны алюминий фольгамен байланыста қалдыруды ұмытпаңыз!

Image
Image

Қадам 5. Балықты 15 минут пісіріңіз

Торды пештің ортасына дейін қолданыңыз және қажет болғанша күтіңіз. Сіз шанышқымен қуыруды аяқтадыңыз деп айтуға болады: егер сіз лососьдің кішкене бөлігін оңай кесіп алсаңыз, ол аяқталды.

Әлі де жақсы емес пе? Табаны пешке қайтарыңыз және екі минуттан кейін қайтадан тексеріңіз. Температураны мезгіл -мезгіл тексеру үшін ас термометрін қолданыңыз: ол кем дегенде 60 ° C болуы керек

Лосось филе пісіру 6 -қадам
Лосось филе пісіру 6 -қадам

Қадам 6. Фильттерді пештен шығарып, оларға дереу қызмет етіңіз

Оларды пісірілген картоп сияқты жеңіл нәрсемен бірге алып жүріңіз. Дәмді тағам дайындағыңыз келе ме? Лосось спаржамен жақсы үйлеседі. Үстіне кішкене лимон себіңіз. Балықты қуырғаннан кейін бірден жеудің қажеті жоқ, бірақ ол пештен шыққан сәтте дәмі жақсы болады.

Балықты пластикке орап, табаққа салып тоңазытқышта сақтаңыз. Бірақ оны бөлме температурасына дейін салқындату маңызды! Лосось тоңазытқышта үш күнге дейін сақталады

3 -ші әдіс 2: Лососьді тығыздау

Лосось филе пісіру 7 -қадам
Лосось филе пісіру 7 -қадам

Қадам 1. Табаны пешке үш минут қыздырыңыз

Үлкен және ені 200 грамм лосоське арналған төрт филе ұстауға болатынын алыңыз. Жылуды орташа деңгейге қойыңыз және балықты орналастыру алдында үш минут күтіңіз, сонда пісіру біркелкі болады.

Алдын ала қыздыру маңызды, себебі ол лосось табаға қосылғаннан кейін пісіруді бастауға мүмкіндік береді

Image
Image

Қадам 2. Лосось қоспас бұрын аздап зәйтүн майын жағыңыз

Әр филе ½ ас қасықтан екі жағын жағыңыз.

Сіз балықты маймен жауып қойғандықтан, табаны майлаудың қажеті жоқ

Image
Image

Қадам 3. Лососьді үш минут бойы жоғары отта тығыздап, ұзақ уақыт пісіруге рұқсат етіңіз

Осы уақытта дәмдеуіштер мен каперон қосыңыз. Егер сіз ерекше әсер қосқыңыз келсе, филе зире немесе чили ұнтағымен дәмдеңіз.

Даршын, ұнтақ қыша және паприка да тамаша таңдау болып табылады

Image
Image

Қадам 4. Балықты төңкеріп, табада тағы бес минутқа қалдырыңыз

Оны екі жағынан жақсы пісіру үшін оны аудару маңызды. Қаласаңыз, сәл дәмдеуіш қосыңыз. Уақыт өткеннен кейін, шанышқыны алып, оның орындалғанын білу үшін лососьді қайнатыңыз. Филе өрттен шығар алдында тұрақты түске ие болуы керек.

Лосось филе пісіру 11 -қадам
Лосось филе пісіру 11 -қадам

Қадам 5. Лососьді дайындауды аяқтағаннан кейін бірден қызмет етіңіз

Филе табақтарының әрқайсысына салыңыз да, оларды лимон кесегімен безендіріңіз. Тағамды дәмді тағам жасау үшін қуырылған көкөністермен немесе пюремен бірге алып жүріңіз.

Балық қалды ма? Уайымдама. Барлығын тығыз жабық банкаға салып, тоңазытқышта үш күнге дейін сақтаңыз

3 әдіс 3: гриль лосось

Image
Image

Қадам 1. Балыққа тұз, лимон бұрышы мен сарымсақ ұнтағын себіңіз

Ингредиенттердің әрқайсысына бір шымшым қосыңыз, екі жағынан бірдей мөлшерде. Оған күшті дәм бергіңіз келе ме? Қосымша дәмдеуіштер қосыңыз және лосось сізге ұнайтындай көрінсін. Сондай -ақ, аяқталуды да ұмытпаңыз.

Әдетте бір шөкім шай қасықтың ұшы болады

Image
Image

Қадам 2. Соя соусын, қоңыр қантты, су мен майды араластырып, маринад жасаңыз

Ыдысқа ⅓ кесе соя соусын, қоңыр қант пен су мен ¼ кесе өсімдік майын қосыңыз. Қант ерігенше және қамыр тегіс болғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Жұмысты жеңілдету үшін алдымен сұйықтықтарды араластырыңыз, содан кейін қоңыр қант қосыңыз.

Image
Image

Қадам 3. Филе мен маринадты полиэтилен пакеттерге екі сағатқа қалдырыңыз

Балықты ғана емес, сонымен қатар қант пен соя соусының қоспасын орналастыру үшін жеткілікті орын болуы маңызды. Лососьді бірінші орынға қойып, үстіне маринад қосыңыз. Сөмкені толығымен жауып, тоңазытқышта сақтаңыз. Стейктердің дәмін екі сағат күтіңіз.

Егер сіз лососьді көп мөлшерде дайындағыңыз келсе, тұздықты екі бөлікке дайындаңыз. Дайындықты кейінірек қанша үнемдегіңіз келетіні туралы ойланып бөлген дұрыс

Лосось филе пісіру 15 -қадам
Лосось филе пісіру 15 -қадам

Қадам 4. Грильді 180 ° C дейін алдын ала қыздырып, аздап май қосыңыз

Өртті бастаңыз және күтіңіз. Егер құрылғыда температура көрсеткіші болмаса, қолыңызды тордан 10 см қашықтықта қойыңыз. Жылудың келуіне қанша уақыт кететінін есептеңіз: алақаныңызда кішкене жылуды сезіну үшін алты -жеті секунд қажет. Филе бұрауды жеңілдету үшін балықтың бетіне аздап май жағыңыз.

Қолыңыз алты секундқа дейін қызып кетті ме? Бұл тым ыстық екендігінің белгісі және өртті азайту жақсы

Image
Image

Қадам 5. Балықтың әр жағын сегіз минут қуырыңыз

Филе біркелкі бос қалдырыңыз және оларды аудару үшін қолайлы уақытты күтіңіз. Шанышқыңызбен кішкене бөлікті кесуге болатын кезде, лососьді алыңыз. Балықтың терісі бар ма? Теріні жоғары қаратып пісіріңіз.

Филе бұруға тура келгенде және олар теріге қарама-қарсы болса, температураны төмендетіңіз

Лосось филе пісіру 17 -қадам
Лосось филе пісіру 17 -қадам

Қадам 6. Лосось әлі ыстық болған кезде қызмет етіңіз, бірақ ол сәл суығанша бірнеше минут күтіңіз

Сергітетін, жеңіл сүйемелдеуді таңдаңыз. Сәбіз мен тәтті картоп, бұршақ пен салат сияқты қуырылған көкөністер туралы не деуге болады?

Ұсынылған: