Сарымсақты құрғатудың 3 әдісі

Мазмұны:

Сарымсақты құрғатудың 3 әдісі
Сарымсақты құрғатудың 3 әдісі

Бейне: Сарымсақты құрғатудың 3 әдісі

Бейне: Сарымсақты құрғатудың 3 әдісі
Бейне: Канададағы Әкелер күніне арналған барбекю + бүкіл отбасын ұсыну 2024, Наурыз
Anonim

Сарымсақ - көптеген рецепттердің әмбебап, пайдалы және дәмді ингредиенті. Ең жақсы бөлігі? Оны үйде өсіру қиын емес! Сіз абай болуыңыз керек, себебі оның тістері дұрыс сусызданған кезде қысқа мерзімде шіріп кетеді. Бірақ алаңдамаңыз: өнімді сақтау үшін сіз кейбір стратегияларды қолдана аласыз. Осы мақаладағы кеңестерді оқып шығыңыз және сарымсақты оңтайлы жағдайда қалай сақтау керектігін біліңіз, сондай -ақ сусыздандыру процесін жақсарту үшін бастар мен тістерді тазалап, кесіңіз. Әйтпесе, төмендегі оқулықпен барлық күмәніңізді жойыңыз!

қадамдар

3 -ші әдіс 1: сарымсақ басын құрғату

Құрғақ сарымсақ 1 -қадам
Құрғақ сарымсақ 1 -қадам

Қадам 1. Сарымсақты отырғызудан алты -сегіз айдан кейін, төменгі жапырақтары қурай бастаған кезде жинаңыз

Әр апта сайын бес -алты айдан кейін өсімдікті тексеруді бастаңыз және төменгі жапырақтары қурап, қоңыр түсе бастағанын қараңыз. Бұл жағдайда сарымсақ түйірлерін тазалаңыз. Егер бастары үлкен және тістері толық қалыптасқан болса, шпателмен өсімдіктің айналасын қазып алыңыз да, оны қопсытқан бойда жерден шығарыңыз.

  • Егер сабақтар орнынан шықпаса, сарымсақ басының астына 3 дюймден 15 дюймге дейін шұңқыр қазыңыз. Сіз тамырды бұзып, өсімдікті оңай алып тастай аласыз. Қалай болғанда да, қолмен жинау, әдетте, қиын емес.
  • Бұл әдіс сарымсақтың барлық сорттары үшін жарамды, дегенмен кейбір түрлері басқаларға қарағанда сусыздандыруға оңай және жылдам. Сусыздандыру уақыты көбінесе бастың көлеміне тікелей байланысты.
Құрғақ сарымсақ 2 -қадам
Құрғақ сарымсақ 2 -қадам

Қадам 2. Қолыңызбен әр бастың қалған топырағын алыңыз

Сарымсақ сабақтарын үстелге немесе асхана үстеліне, бастары төмен қаратып қойыңыз. Біріншісін алыңыз да, кірді кетіру үшін қолыңызбен аздап түртіңіз. Содан кейін қалғандарымен процедураны қайталаңыз.

  • Ашық қалампыр мен сарымсақ басын дереу қолдану үшін бөліңіз. Әрине, олар егін жинаудан бұрын сусыздандырылған (және егер олай болмаса да, бұл қысқа мерзімде болады).
  • Тазартылмаған сарымсақты жууға болмайды. Бұл көкөніс суды ұстап қалады, бұл процестің қалған бөлігін қиындатады.
Құрғақ сарымсақ 3 -қадам
Құрғақ сарымсақ 3 -қадам

Қадам 3. Тамырды өткір қайшымен кесіңіз

Алғашқы сарымсақты сабағынан ұстап, басына жақын ұстаңыз және оның астындағы тамырды өткір қайшымен кесіңіз. Процедураны барлық өсімдіктермен қайталаңыз, бірақ жапырақтарды алмауға тырысыңыз.

  • Сіз тамырлардың көп бөлігін алып тастауыңыз керек, бірақ олардың барлығына алаңдаудың қажеті жоқ.
  • Сарымсақ сабағы енді жасыл болмаса, оны кесуге болады. Әр бас өлгенде сабағынан қоректік заттарды алуды жалғастырады, бірақ ол біртіндеп өліп бара жатқанда ешқандай пайда әкелмейді.
Құрғақ сарымсақ 4 -қадам
Құрғақ сарымсақ 4 -қадам

Қадам 4. Сарымсақты құрғату үшін құрғақ, орташа температуралы орынды таңдаңыз

Күн сәулесі тікелей түспейтін және орташа температурасы 24-27 ° C болатын үйдегі орынды ойлап көріңіз. Бразилияның көп бөлігінде мұндай жерді табу қиын емес, өйткені бұл жер тропикалық ел. Тек жоғары температурадан абай болыңыз.

  • Сіз сарымсақты салқын жерде құрғатуға болады, бірақ процесс әдеттегіден ұзағырақ уақыт алады.
  • Егер температура 32 ° C -тан жоғары болса, сарымсақ шіри бастайды немесе жаңа сабақтар дами бастайды.
  • Жақсы желдетілетін орынды таңдауға тырысыңыз, бірақ температура бірінші кезекте екенін ұмытпаңыз.
Құрғақ сарымсақ 5 -қадам
Құрғақ сарымсақ 5 -қадам

Қадам 5. Сарымсақ бастарын іліп қойыңыз немесе үстелге немесе үстелге қойыңыз

Сіз сарымсақты жатып немесе тұрып сусыздандыра аласыз, егер әр басы жеткілікті болса және тұншығып қалмаса. Сонымен қатар, сіз үш -бес өсімдікті жіппен байлап, ілгекке немесе басқа нәрсеге тігінен іліп қоюға болады.

Кеңес:

егер сарымсақ сабағы тым қатты болса, оны жылы, дымқыл сүлгімен орап, өсімдікті біржола тастамас бұрын оны жұмсарту үшін кішкене резеңкемен бекітіңіз.

Құрғақ сарымсақ 6 -қадам
Құрғақ сарымсақ 6 -қадам

Қадам 6. Сарымсақты оннан 14 күнге дейін сусыздандыруға рұқсат етіңіз

Сарымсақты күн сәулесінен қорғалған салқын жерге қойыңыз және осы уақыт ішінде оған тигізбеңіз. Кем дегенде он күн күтіңіз, бірақ оны мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз.

Сарымсақ тістері қатып, бастың терісі түсе бастаған кезде сусыздандырылады

3 әдіс 2: сарымсақ кесектерін құрғату

Құрғақ сарымсақ 7 -қадам
Құрғақ сарымсақ 7 -қадам

Қадам 1. Сабақты кесіп, сарымсақ басын қайшымен алыңыз

Содан кейін саусақпен немесе пышақпен бірінші бастың сыртын тазалаңыз - тістерді тесіп, зақым келтірмеу үшін абай болыңыз.

  • Егер сіз сарымсақты үйден тыс сусыздандырсаңыз, сыртқы қабығын бастарынан алып тастағаннан кейін оны ас үйге апарыңыз.
  • Егер үйде үлкен сусыздандырғыш болмаса, сізге сарымсақ бастарын баяу құрғатуға тура келуі мүмкін.
Құрғақ сарымсақ 8 -қадам
Құрғақ сарымсақ 8 -қадам

Қадам 2. Жеке сарымсақ түйірлерін бөліп, қабығын аршыңыз

Қолыңызды сабынды сумен жуып, қағаз сүлгімен немесе шай сүлгімен құрғатыңыз. Сыртқы қабықты алып тастағаннан кейін тістерді басынан бөліп, ішкі қабығын әрқайсысынан алыңыз. Соңында бәрін таза ас үй тақтасына салыңыз.

Сарымсақты кездейсоқ суламау үшін қолды жуғаннан кейін мұқият құрғатыңыз

Әртүрлілік:

сарымсақты тегіс затпен езуге болады, мысалы, екінші ас үй тақтасы немесе пышақ жүзі. Бұл барлық қабықты бірден алып тастағанда өмірді жеңілдетеді. Уайымдамаңыз: сарымсақтың пішіні кейінірек өзгереді!

Құрғақ сарымсақ 9 -қадам
Құрғақ сарымсақ 9 -қадам

Қадам 3. Сарымсақты 1,5 см ұсақтап тураңыз

Ас үй тақтасында сарымсақ түйірін бөліп алғаннан кейін өткір пышақ алыңыз. Содан кейін әрқайсысын 1,5 см -ден аспайтын бес -он кішкене бөліктерге кесіңіз.

Сізде сарымсақты ұсақтап турау мүмкіндігі бар. Бұл дегидратация процесінің жылдамдығын аздап өзгерте алады, бірақ айырмашылық соншалықты үлкен емес

Құрғақ сарымсақ 10 -қадам
Құрғақ сарымсақ 10 -қадам

Қадам 4. Сарымсақ бөліктерін кептіргіш табақтарға жайыңыз

Науаларды сусыздандырғыштан шығарып, асхана үстеліне қойыңыз. Содан кейін сарымсақ бөліктерін біркелкі етіп таратыңыз.

Осы уақытта дегидраторды алдын ала қыздырыңыз

Құрғақ сарымсақ 11 -қадам
Құрғақ сарымсақ 11 -қадам

Қадам 5. Сарымсақты 45 ° C температурада алтыдан сегіз сағатқа дейін құрғатыңыз

45 ° C -тан жоғары көтермеңіз, себебі сарымсақ кесектерінің ішкі температурасы 60 ° C -тан аспауы керек. Оларды сусыздандырғышта алты -сегіз сағатқа қалдырыңыз және қытырлақ және қатты болған кезде шешіңіз. Ақыр соңында, сарымсақты сақтамас бұрын оны өзіңіз қалағандай өңдеуге болады: туралған, ұсақталған немесе тіпті ұнтақталған.

3 -ші әдіс 3: Сусыз сарымсақ бөліктерін сақтау

Құрғақ сарымсақ 12 -қадам
Құрғақ сарымсақ 12 -қадам

Қадам 1. Бастарды ұзағырақ сақтау үшін сарымсақты өріңіз

Сабақтары бір -біріне сәйкес келетін үш сарымсақ бастарын қатар қойыңыз. Содан кейін оларды екі -үш рет өріп, ұшын жіппен байлаңыз. Алдыңғы бастың үстіне тағы екі немесе үш бастың үстіне қойыңыз да, процесті біртіндеп қайталаңыз, сізде сегізден 12 басқа дейін бірдеңе бар. Соңында, бәрін көбірек жіппен байлаңыз.

  • Өрілген өрістерді өткір қайшымен кесіңіз.
  • Сақ болыңыз, егер сарымсақ өте қатты болса, құлап кетуі мүмкін. Сондықтан көкөністі дымқыл сүлгімен орау керек (жоғарыда айтылғандай).
Құрғақ сарымсақ 13 -қадам
Құрғақ сарымсақ 13 -қадам

Қадам 2. Өрімді алты айдан 12 айға дейін киімге немесе ілгекке іліңіз

Өрімді соңғы сабағынан және жіптің қалған бөлігінен құрылымға байлаңыз. Киім желісін (үйдің жабық бөлігінде) немесе осы мақсат үшін арнайы жасалған ілгекті қолданыңыз және уақытты алты айдан 12 айға дейін орнатыңыз.

Кеңес:

бұл процесс сарымсақты құрғатуға көмектеседі, бірақ бұл әдетте қажет емес. Әр басын бөлу де осындай әсер береді!

Құрғақ сарымсақ 14 -қадам
Құрғақ сарымсақ 14 -қадам

Қадам 3. Сабақсыз сарымсақ бастарын бөлме температурасында төрт -алты ай сақтаңыз

Егер сіз өрілген сарымсақты іліп қойғыңыз келмесе, сабақты өткір қайшымен кесіп, жеке бастарын азық -түлік сөмкесіне немесе жеміс ыдысына ас үстелінің үстіне қойыңыз. Бұл жағдайда көкөніс төрт айдан алты айға дейін сақталады.

Мүмкін болса, сарымсақты температурасы 16-18 ° C (тағы да тікелей күн сәулесінен алыс) жерде сақтаңыз

Құрғақ сарымсақ 15 -қадам
Құрғақ сарымсақ 15 -қадам

Қадам 4. Ұсақталған сарымсақты ауа өткізбейтін контейнерде екі -үш ай сақтаңыз

Егер сіз сусыздандырғыш қолдансаңыз, сарымсақ бөліктерін герметикалық контейнерге салыңыз және мықтап жабыңыз. Көкөністерді екі -үш ай бөлме температурасында ас үй үстеліне қойыңыз.

  • Мүмкін болса, сарымсақты үйдің 16-18 ° C аралығында емес жерде сақтаңыз.
  • Сарымсақты күн сәулесінен қорғау үшін контейнерге қараңғы сүлгіні салыңыз.

Кеңестер

  • Базардан немесе азық -түлік сөмкесінен сатып алынған сарымсақты сусыздандырудың қажеті жоқ. Ол тұтынуға дайын күйінде келеді.
  • Кейбір адамдар сарымсақтың құрғауымен синонимі болып табылатын «ем» терминін қолданады.

Ұсынылған: