Чизбургер - көптеген адамдардың сүйікті тағамы. Етті грильге де, қуыруға да, қуыруға да болады, бұл дәмді кез келген бұрыштан немесе асханадан табуға болады. Дәмді болу үшін үй рецептісін қолданып көріңіз.
Құрамы
- 450 г тартылған сиыр еті (шамамен 15% май).
- 6 гамбургер тоқаштары.
- 1 жұмыртқаның сарысы.
Ұсынылатын дәмдеуіштер:
- 1/2 кішкене пияз.
- Кетчуп (міндетті емес).
- 1 ас қасық Вустершир соусы (міндетті емес).
- 1 ас қасық қыша (міндетті емес).
- 1 түйір сарымсақ (міндетті емес).
- Жаңа туралған шөптер (міндетті емес).
- Тұз және бұрыш дәміне қарай).
Ұсынылатын қаптамалар:
- 2 жұқа қызанақ тілімі (міндетті емес).
- 6 тілім ірімшік (міндетті емес).
- Салат жапырақтары (міндетті емес).
- Үстелде кетчуп пен майонез.
қадамдар
Қадам 1. Жұмсақ етден бастаңыз
Қасапшының 15% майы бар майсыз етті ұсақтауын сұраңыз. (Егер ет майлы болса, сұйықтық еттен тамып, жалын шығарады; аз болса, ол кебеді.) Мүмкін болса, бұл ингредиентті дайындалған күні сатып алыңыз.
Етті екі рет тартуды сұраңыз
Қадам 2. Оны ыдысқа салыңыз
Қадам 3. Сарымсақ пен пиязды ұсақтап тураңыз
Табаға салып, жақсылап араластырыңыз.
Сізге ұнайтын басқа ингредиенттерді қосыңыз - Вустершир соусы, кетчуп, қыша және туралған шөптер
Қадам 4. Сарысын салыңыз
Тұз бен бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз.
Қадам 5. Жақсылап араластырыңыз
Қасықтан бастау оңай, содан кейін ингредиенттерді мұқият қосу үшін таза қолды қолданыңыз.
Қадам 6. Гамбургерлерді жасаңыз
Ет шырынын кетірмеу үшін оны мүмкіндігінше аз ұстаңыз.
- Қолдарыңызбен алты бірдей шар жасаңыз.
- Қалыңдығы шамамен 1,30 см гамбургер жасау үшін басыңыз. Бас бармағыңызды ортаға басып, таяз тесік жасаңыз. Бұл оның ісінуіне жол бермейді, бұл етдің піспей қалуына әкеледі.
Қадам 7. Гамбургерлерді табаққа салыңыз
Пластикалық орамамен немесе балауыз қағазымен жабыңыз. Етті қаттырақ және пісіруді жеңілдету үшін 30 минуттан бірнеше сағатқа дейін тоңазытқышқа салыңыз. Суық гамбургермен жұмыс істеу оңайырақ.
Қадам 8. Пісіру әдісін таңдаңыз
Сіз грильді, табаны немесе тіпті барбекюді пайдалана аласыз. Етті қуыруға да болады. Әдіс қол жетімді құрылғыға және сізге ұнайтын дәм мен құрылымға байланысты болады. Қарамастан, тоңазытқыштан гамбургерді алып тастаған соң, үстіне аздап май немесе еріген сары май жағыңыз.
- Гриль: орташа режимде алдын ала қыздырыңыз. Егер науа болса, оны тазалау үшін алюминий фольгамен салыңыз. Гамбургерлерді пісіруге қойыңыз. Әр жағынан 6 -дан 7 минутқа дейін немесе толық дайын болғанша қалдырыңыз.
- Қуыруға арналған табада: табаға май немесе май қосып, гамбургерді жақсылап қуырыңыз. Ет толығымен дайын болуы үшін төмен температураны және ұзақ пісіру уақытын қолданыңыз.
- Барбекю: әдетте стейк сияқты пісіріңіз.
- Тұмшапеш: гамбургерді пештің қалыңдығына қарай 180 ° C температурада 15-30 минутқа қойыңыз. Уақыттың жартысында оларды аударыңыз. Дайын болғанын тексеру үшін жүйелі түрде тексеріп отырыңыз.
Қадам 9. Гамбургерлер пісіріп жатқанда, қоспаларды дайындаңыз:
- Салат пен қызанақты жуыңыз.
- Тоқаштарды сындырып, қызанақты өте жұқа етіп тураңыз.
- Кетчуп пен майонезді үстелге қойыңыз, адамдар қаласа ғана қолдана алады.
Қадам 10. Әр сэндвичті жинап, ләззат алыңыз
Кеңестер
- Егер тоқаштар майысып жатса, қолданар алдында оларды тост етіңіз.
- Пісірілген картоп, пияз сақиналары немесе басқа гарнирлермен бірге содамен бірге қызмет етіңіз.
- Етті гамбургерге айналдырар алдында ыдысқа жұмыртқа мен нан үгіндісімен араластырыңыз. Бұл оларды одан да дәмді етеді және олардың құлап кетуіне жол бермейді.
- Егер күнжіт нанын қолдансаңыз, күнжіт жағын жоғары қаратып қуырыңыз. Дәмі керемет болады.
- Күшті дәм алу үшін етті пияз сорпасымен араластырып көріңіз.
Хабарламалар
- Гамбургерді жақсы пісіріңіз. Егер сіз аз пісірілген етті жақсы көретін болсаңыз да, бұл тағамнан улану қаупін арттырады. Гамбургер етте болуы мүмкін бактерияларды өлтіру үшін белгілі бір уақыт аралығында белгілі бір температураға жетуі керек.
- Етті өңдегеннен кейін қолыңызды жууды ұмытпаңыз.
