Жылдам кеспе - әйгілі «миоджо», оны Бразилияда атайды - бұл арзан тағам, мұнда қарапайым және бүкіл әлемде танымал. Ол екі түрде сатылады: шыныаяқ кеспесі (шыныаяқта) және пакетте келетін дәстүрлі кеспе. Тек өнімді дайындаңыз, дәмдеуішті қосыңыз (кейбір жағдайларда) және жеп қойыңыз. Екінші жағынан, егер сіз түскі асты немесе түскі асты басқа деңгейге көтергіңіз келсе, осы мақаланың ірімшік, карри, көкөністер, тіпті жаңғақ майын қосуға қатысты кеңестерін оқыңыз.
қадамдар
3 -ші әдіс: кесе кеспесін дайындау
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Шайнекке немесе кастрюльге 2 немесе 3 стақан (500 -ден 700 мл -ге дейін) су құйып, орташа отқа пешке қойыңыз. Су қайнай бастағанша бес -он минут күтіңіз.
- Су бетінде көпіршіктер пайда бола бастағанда дұрыс болады.
- Кейбір шәйнектер су қайнаған кезде «сигнал береді». Егер сіздікі болса, осы кезде отты өшіріңіз.
- Қажет болса, суды микротолқынды пеште де қайнатуға болады. Алайда, ол қатты қызып кетуі мүмкін, тіпті кеседе жарылуы мүмкін, бұл қатты күйікке әкеледі.
2 -қадам. Кеспе дайындаңыз
Алдымен, кеспе шыныаяқ қақпағының жартысын артқа тартып, дәмдеуіш пакетін алыңыз. Содан кейін оны ашып, макаронды дәмдеңіз. Кеспе бір -біріне жабысып қалмауы үшін әйнекті жан -жаққа шайқаңыз.
Кейбір шыныаяқ кеспе бұрыш дәмдеуіштердің нақты пакетімен бірге келеді. Оны дәміне қарай қолданыңыз
Қадам 3. Кеспеге қайнаған су қосыңыз
Су қайнап, кесе кеспесі дәмделгеннен кейін, кеспе суға батқанша шыныаяққа сұйықтық қосыңыз.
Көптеген кесе кеспесінде су қайда бару керектігін белгілейтін сызық бар. Егер сіздікі болмаса, сұйықтық жоғарыдан 2,5 см жеткенше денені толтырыңыз
Қадам 4. Кеспе піскенше күтіңіз
Су қосқаннан кейін стаканды қайтадан жауып, үш минут күтіңіз. Дегенмен, кейбір брендтер одан көп немесе аз уақытты ұсынады. Қосымша ақпарат алу үшін жапсырманы оқыңыз.
Тостағанды мықтап жабу үшін қақпақты орнына қойыңыз. Егер ол жұмыс істемесе, табаққа немесе басқа кішкене табаққа салыңыз
5 -қадам. Кеспені араластырып, тәбетті ашыңыз
Үш минуттан кейін шыныаяқтың қақпағын тағы бір рет алыңыз да, кеспені араластыру мен бөлу үшін таяқшаларды (кеспе таяқшалар) немесе шанышқыны қолданыңыз. Егер ол темекі шегетін болса, аузыңызды күйдірмеу үшін тағы бір -екі минут күтіңіз.
- Сіз кеспені таяқшамен немесе шанышқымен жеуге болады.
- Дәміне қарай көбірек дәмдеуіштерді қосыңыз.
3 -ші әдіс 2: Дәстүрлі кеспе жасау
Қадам 1. Кәстрөлде аздап су қайнатыңыз
Құрамында кемінде 2 л су бар кастрөлді қолданыңыз. 2 ½ кесе (600 мл) сұйықтықты қосып, орташа отқа бірнеше минут пешке қойыңыз.
Кәстрөлде су мен кеспе болуы үшін идеалды өлшем болуы керек
Қадам 2. Дәмдеуіштерді қосыңыз
Кеспе пакетін абайлап ашып, дәмдеуіштерді алыңыз. Содан кейін дәмдеуішті ашып, қайнаған суға себіңіз. Дәмді қосу үшін таяқшалармен немесе қасықпен араластырыңыз.
Ыстық су сізге төгілмеуін қадағалаңыз
Қадам 3. Жылдам кеспе қосыңыз
Кеспені суға баяу құйыңыз және пісіру процесін жылдамдату үшін оны бірнеше рет батырып алу үшін ұзын таяқшаларды қолданыңыз.
- Егер кеспенің жіптері ұзын болса, құрғақ «пакетті» толығымен суға салыңыз.
- Егер жіптер орташа болса, буманы бірнеше бөлікке бөліп, бір -бірлеп қосыңыз.
- Егер жіптер қысқа болса, байламды бірнеше кішкене бөліктерге бөліп, бір -бірлеп қосыңыз.
Қадам 4. Кеспе пісіріңіз
Кеспені үш -төрт минут қайнатыңыз. Ол жұмсарған кезде таяқшалармен немесе үлкен қасықпен баяу араластыра бастаңыз. Ақырында, жіптер босай бастаған кезде пісіріледі.
- Кеспе іс жүзінде пісірілген кезде ақшыл сарыға айналады.
- Кеспе жіптер біртіндеп босатылып, кастрюльге таралады.
- Кастрюльден бәрін алып тастағанда, әрбір жіп бұйраланады.
5 -қадам. Кеспеге қызмет етіңіз
Кеспе пісіргеннен кейін пешті өшіріп, оны үлкен ыдысқа мұқият аударыңыз. Ақырында, егер ол темекі шегетін болса, бір -екі минут күтіңіз.
Кеспені таяқшамен немесе шанышқымен жеңіз
3 -ші әдіс 3: Басқа ингредиенттерді жылдам кеспеге қосу
Қадам 1. Кеспеге жұмыртқа қосыңыз
Бұл балама тек пеште кеспе дайындағанда ғана жұмыс істейді. Кеспе дерлік дайын болған кезде, кастрөлдің ортасында шикі жұмыртқаны сындырыңыз.
- Шикі жұмыртқаны макаронға араластырыңыз, ол баяу піседі.
- Егер жұмыртқа бүтін болғанын қаласаңыз, араластырмаңыз. Бұл жағдайда кастрюльді жабыңыз және 30 секундтан бір минутқа дейін күтіңіз.
Қадам 2. Кеспе дәмін оңтайландыратын дәмдеуіштерді қосыңыз
Жылдам кеспенің дәмін жақсарту үшін әр түрлі дәмдеуіштерді қолдануға болады. Оларды пісірер алдында немесе кейін қосыңыз және оларды кеспеге арналған дәмдеуішпен немесе алмастырғыш ретінде қолданыңыз. Мысалға:
- Кеспені толық ету үшін 1 ас қасық мисо қосыңыз.
- Азиялық дәстүрлі кеспе жасау үшін 2 шай қасық корей дәмдеуішін, 1 шай қасық соя дәмдеуішін, 1 шай қасық күріш сірке суын, ½ шай қасық күнжіт майын және ½ шай қасық бал қосыңыз.
- ½ ас қасық сары майды қосып, тай стиліндегі кеспе жасау үшін жақсылап араластырыңыз.
3 -қадам. Кеспеге сау көкөністерді қосыңыз
Жылдам кеспеге бірнеше түрлі көкөністерді қосуға болады. Қызмет көрсетер алдында тез дайындалатын бірнеше тағамды қосыңыз, немесе егер сіз баяу пісірудің балама нұсқаларын қаласаңыз, ағарту техникасымен сақталған көкөністерді қолданыңыз.
- Шпинат, қырыққабат жапырақтары мен пакчой-тез пісетін көкөністердің мысалы.
- Брокколи, сәбіз және бұршақ - пісіруге уақыт қажет көкөністердің мысалдары.
- Қажет болса, басқа көкөністерді алдын ала жібітіңіз.
Қадам 4. Кеспеге бір тілім ірімшік қосыңыз
Макарон дайын болған соң, оның үстіне бір тілім ірімшік салыңыз. Ірімшік еріп, кеспенің үстіне өте дәмді қабат жасайды. Әр түрдің өзіндік әсері бар; аздап көріңіз және сіз не ойлайтыныңызды көріңіз.
Ірімшік еріген кезде, дәмді кеспеге қосу үшін жақсылап араластырыңыз
5 -қадам. Дайын дәмдеуіш пакетін сиыр, тауық немесе көкөніс сорпасына ауыстырыңыз
Көптеген тез дайындалатын кеспелердің дәмдеуіштері сорпа, натрий мен кептірілген шөп ұнтағының қоспасынан жасалған. Егер сіз натрийді көп жегенді ұнатпайтын болсаңыз немесе дәстүрлі сиыр еті немесе көкөніс сорпасының дәмін қаласаңыз, қаптаманы өзгертіңіз.
- Ұсынылған 2 ½ кесе (600 мл) бойынша емес, сиыр еті немесе көкөніс қосылған кеспе дайындау үшін судың оңтайлы көлемін қайнатуға болады.
- Үйде сиыр, көкөніс немесе тауық сорпасын жасаңыз немесе оны базардан сатып алыңыз.
