Ұн жасаудың 3 әдісі

Мазмұны:

Ұн жасаудың 3 әдісі
Ұн жасаудың 3 әдісі

Бейне: Ұн жасаудың 3 әдісі

Бейне: Ұн жасаудың 3 әдісі
Бейне: Жігітім дұрыстап тықпаса не істеу керек? 2024, Наурыз
Anonim

Көпшілігіміз ұнды бір жерде зауытта ұзақ жұмыс істейтін гоблиндер өсіреді деп ойлайтын шығармыз. Шындығында, сіз өзіңіздің ұнды бірнеше секунд ішінде жасай аласыз. Неліктен бірнеше апта бойы витаминдерді жоғалтқан өңделген затты сөреде қолдану керек, егер сіз дәл қазір жақсы заттарды жасай алсаңыз? Ұнды қалай дайындау туралы толық ақпаратты білу үшін оқыңыз!

Құрамы

Дән мен жаңғақтың кез келген түрі (бидай, арпа, сұлы, қара бидай, квиноа, жүгері, күріш, бұршақ, ноқат және т

қадамдар

3 -тің 1 әдісі: Бірінші бөлім: Ас үйді жинау

Ұн жасау 1 -қадам
Ұн жасау 1 -қадам

Қадам 1. Астық, тұқым, жаңғақ және т.б

Ұнды дайындауға болатын кез келген нәрсе - квиноа, попкорн (дұрыс) және бұршақтан күріш, бидай, сұлы мен арпа сияқты дәстүрлі нұсқаларға дейін ойланыңыз. Тұтас бидай, тұтас сұлы мен қара бидайды жаппай сатылатын сауықтыру дүкендерінен табуға болады. Олар ақ, қызыл-қоңыр, күлгін немесе кәріптас болады. Және бұл салмағы бойынша алдын ала жасалғанға қарағанда арзан!

Қандай ұн жасағыңыз келетінін біліңіз. Толық бидай ұны қажет пе? Тұтас дәнді дақылдарды сатып алыңыз. Қара бидай ұны қажет пе? Қара бидай алыңыз. Ұн дайындау - әлемдегі ең қиын нәрсе емес

Ұн жасау 2 -қадам
Ұн жасау 2 -қадам

Қадам 2. Егер сіз әмбебап ұн алғыңыз келсе, өзіңіз қалаған нәрсеге не қолайлы екенін біліңіз

Әр түрі әр түрлі қолдануға әкеледі. Тритикале, емле және Эйнкорн дәндері - бидайдың сау нұсқалары. Нан ашытқылары үшін қызыл бидай жақсы жұмыс істейді.

Ашытқыны қажет етпейтін нанға (мысалы, кекстер, құймақтар, вафли) жұмсақ ақ ұн - тамаша таңдау. Орфография, камут және тритикале де жұмыс істейді

Ұн жасау 3 -қадам
Ұн жасау 3 -қадам

Қадам 3. Ұнтақтау қозғалтқышын таңдаңыз

Егер сіз білегіңізді өңдеуге бірнеше сағат жұмсағыңыз келсе, бұл мүмкін. Тағы бір балама - тұқымдарды (жаңғақтар немесе бұршақтар) блендерге (тағамдық процессорға немесе кофе тартқышқа) лақтырып, оны сіз үшін жасауға мүмкіндік беру. Егер сіз электрмен жұмыс істейтін машинаны қолдансаңыз, ол неғұрлым қуатты болса, сіздің ұн соғұрлым жақсы болады.

  • Қол тегістеуіштің артықшылығы бар: ол тұқымдардағы қоректік заттарды бүлдіретін жылу шығармайды. Бұдан басқа, бұл көп уақытты қажет етеді.
  • Электр диірмендерінің минусы - олар тек ұнтақтау үшін қызмет етеді және сәл қымбат (ең арзаны 200.00 доллардан 300.00 долларға дейін болады).
  • Блендерді/тағамдық процессорды/кофе диірменін қолданудың бірден -бір кемшілігі - олар ұнның ең жақсы түрін бермеуі мүмкін (“ұсақ” деген ұсақ, жақсы емес). Мұның бәрі сіз қолданатын өнімге байланысты.

3 -ші әдіс 2: Екінші бөлім: Фрезерлеу

Ұн жасау 4 -қадам
Ұн жасау 4 -қадам

Қадам 1. Барлығын диірменге/блендерге салыңыз

Қазіргі уақытта қолданғыңыз келетін соманы салыңыз - жаңа ұн тез бұзылуы мүмкін. Механизмді жартысына дейін толтырыңыз, сонда бәрін ұсақтауға болады.

1 кесе бидай дәні 1 ½ кеседен сәл артық ұн береді. Дәнді дақылдар мен жаңғақтар үшін 1,5 есе бастапқы мөлшерде өндіріледі

Ұн жасау 5 -қадам
Ұн жасау 5 -қадам

Қадам 2. Барлығын ұнтақтаңыз

Егер сіз диірмен қолдансаңыз, онда барлық астық өтпейінше иінді бұраңыз. Егер сіз блендерді қолдансаңыз, бұршақтарды шамамен 30 секунд ұнтақтау үшін ең жоғары параметрді таңдаңыз. Содан кейін сөндіріп, қақпағын алыңыз да, резеңке шпатламен араластырыңыз. Араластырғаннан кейін, қақпақты қайтадан жабыңыз және тағы біраз ұнтақтаңыз.

Оның механизмі бәрі қаншалықты тез ұсақталатынын анықтайды. Егер сіз шынымен де күшті араластырғыштардың бірін қолдансаңыз (мысалы, Blendtec немесе Vitamix), сіздің ұныңыз «Ұн әлі дайын ба?» Деп айтпастан бұрын дайын болады. Егер сіз қолмен ұнтақтайтын болсаңыз, онда сіз түстен кейін демалдыңыз деп үміттенемін

Ұн жасау 6 -қадам
Ұн жасау 6 -қадам

Қадам 3. Ұн қажетті құрылымға жеткенше диірменді итеруді жалғастырыңыз немесе бұршақтарыңызды араластырыңыз

Сіз қоспаны ыдысқа елеу арқылы тексере аласыз және оны мұқият бағалай аласыз. Дұрыс консистенциясы бар -жоғын білу үшін оны түртіңіз (алдымен қолыңызды мұқият жуыңыз!), Егер жоқ болса, оны қайта қосыңыз.

Сіздің кофе тартқыш ұнды өңделген ұнның консистенциясымен ешқашан қалдырмайды. Үлкен бөліктерді алу үшін ұнды електен өткізіп, қалғанын пайдалану керек. Ол дәл сондай дәмді болады

3 -ші әдіс 3: Үшінші бөлім: Ұнды қолдану және сақтау

Ұн жасау 7 -қадам
Ұн жасау 7 -қадам

Қадам 1. Ұнға қанағаттанғаннан кейін оны герметикалық қапқа немесе контейнерге құйыңыз

Егер сіз ұнды көп дайындаған болсаңыз, сізге көп емес қолдану қажет болуы мүмкін, бірақ ұнды жаңа күйде ұстау кейінірек өзін ақтайды. Міне, сізде: арманыңыздағы қамырға жаңадан дайындалған ұн!

Ұнды қараңғы, салқын жерде сақтаңыз. Бұлай істеу жәндіктер мен күн сәулесінің орны толмайтын зақым келтіруіне жол бермейді. Қаласаңыз, жәндіктердің мазасын алмау үшін ұнмен бірге лавр жапырағын қосыңыз

Ұн жасау 8 -қадам
Ұн жасау 8 -қадам

Қадам 2. Егер көп мөлшерде дайындасаңыз, тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз

Бидай ұны өте тез бұзылады, егер шкафта сақталса, бірнеше айға созылады. Егер ол түсі өзгерсе немесе жағымсыз иіс шығара бастаса (егер ол суық болса, олай болмайды), оны тастаудан тартынбаңыз.

Ұнды мұздату үшін оны герметикалық контейнерге салып, мұздатқышқа салыңыз. Ол ұзақ жылдар бойы тұтынуға жарамды болып қала береді. Тек оны мезгіл -мезгіл қолдануды ұмытпаңыз

Ұн жасау 9 -қадам
Ұн жасау 9 -қадам

Қадам 3. Ұнды толық қабылдамас бұрын оны сынап көріңіз

Сіз өзіңіздің үй ұнының дәмі сіз күткеннен мүлде өзгеше екенін және пісіру кезінде басқаша әрекет ететінін байқай аласыз (себебі бұл өте жаңа). Сондықтан жәрмеңкеден алтын медаль алғыңыз келсе, оны бірден пайдаланбаңыз. Алдымен көріңіз.

Ұсынылған: