Жаздың аптап ыстығында қалай тамақтану керек: 14 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Жаздың аптап ыстығында қалай тамақтану керек: 14 қадам (суреттермен)
Жаздың аптап ыстығында қалай тамақтану керек: 14 қадам (суреттермен)

Бейне: Жаздың аптап ыстығында қалай тамақтану керек: 14 қадам (суреттермен)

Бейне: Жаздың аптап ыстығында қалай тамақтану керек: 14 қадам (суреттермен)
Бейне: Қияр өсіру 3 әдісі 2024, Наурыз
Anonim

Сыртта ыстық және ылғалды болған кезде, сіз өте сергітетін тағамдар мен тағамдарды жегіңіз келеді. Сиыр еті, ет наны мен картоп пюресі немесе тауық сорпасы сияқты тағамдар ыстық кезінде өте тәбетті емес. Жақсы жаңалық - жазда сәл салқындауға көмектесетін көптеген тағамдар мен пісіру әдістері. Тамақ пен жеңіл тағамдарды ылғалдандыратын және көп дайындықты қажет етпейтін тағамдармен жоспарлаңыз. Бұл маусымның аптап ыстығынан аман қалуды айтарлықтай жеңілдетеді.

қадамдар

3 бөліктің 1 бөлігі: Ылғалдандыратын тағамдарды қосу

Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 1 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 1 -қадам

Қадам 1. Қиярды жеңіз

Жаз мезгілінде ылғалданатын тағамдарға назар аудару ыстық күндері өзіңізді сергек сезінуге көмектеседі. Қияр - құрамында көп су бар және салқындатуға көмектесетін керемет көкөніс.

  • Қияр 95% судан тұрады. Бір кесе кесілген көкөніс 240 мл шыныаяқпен бірдей мөлшерде су береді. Есіңізде болсын, тағамнан алынатын су күнделікті тұтынылатын сұйықтықтың жалпы көлемінде.
  • Жазда қияр шикі жеп қойыңыз. Оны (немесе басқа көкөністерді) дайындағаннан кейін ылғал мен судың жақсы бөлігі жоғалады.
  • Сіз оны осы маусымда әр түрлі жолмен пайдалана аласыз. Тұндырылған суды дайындаңыз, оны дәмді кішкене тұздықпен шикі түрде жеп қойыңыз, кремді қияр салатын немесе тіпті суық қияр сорпасын жасаңыз.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 2 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 2 -қадам

Қадам 2. Тағамды жалбызмен араластырыңыз

Жалбыз - бұл жазғы аптап ыстықта өте сергітетін шөп. Бұл өсімдік ылғалдылықты қамтамасыз етпесе де, оны тұтынған кезде сергітеді.

  • Жалбыз жеу миды алдайды, оны салқын сезінеді (жалбыз суық болмаса да). Метанол - бұл шөптегі қосылыс, ол суықты сезетін аузындағы жүйке рецепторларын байланыстырады.
  • Шөп шөлді кетіруге де көмектеседі. Суық сусынмен (мысалы, қияр қосылған мұзды су) шөп бөлме температурасындағы судан гөрі шөлді әлдеқайда тез қанағаттандырады. Бұл жазға арналған тамаша кеңес!
  • Сіз таза жалбыз жегіңіз келмейтіндіктен, оны басқа тағамдармен араластырып көріңіз. Суға қосыңыз, туралған шөпті жеміс салатына немесе салқын бұршақ пен қызылша салатына араластырыңыз.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 3 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 3 -қадам

Қадам 3. Жасыл көкөністерді жеп көріңіз

Қияр сияқты, жасыл көкөністер өте ылғалдандырады, себебі олардың құрамында су көп. Сонымен қатар, қытырлақ көкөністерді дайындаудың қажеті жоқ, оларды шикі күйінде жеуге болады, олар жаздың ыстық күніне өте ыңғайлы.

  • Салаттың кез келген түрі (мысалы, айсберг салаты), қырыққабат, шпинат немесе қырыққабатта су мөлшері жоғары. Жалпы, бұл көкөністер 93% судан (кейде одан да көп) тұрады.
  • Егер сіз жапырақты көкөністерді жесеңіз, мұзды салат сияқты жеңілге қарағанда С, К және А дәрумендері бар қараңғы түстерді таңдаңыз.
  • Салат пен жапырақты жасыл көкөністер жазғы салатқа өте қолайлы. Нан немесе шелпек емес, сэндвич орау үшін салат жапырағын қолдануға болады. Жапырақтарды араластырыңыз, мысалы, шпинат немесе қырыққабат, дәмді смузи жасау үшін.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 4 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 4 -қадам

Қадам 4. Балдыркөк жеп қойыңыз

Неліктен ащы тауық қанаттары балдыркөкпен қызмет етілетінін түсінуге болады. Көкөніс суға өте бай және аузын тез сергітеді. Бұл рефлюкс емдеуге де жақсы.

  • Балдыркөкті тістегенде, оның 95% судан тұратын көкөністің шырындылығын байқау қиын емес.
  • Уақыт өте келе көкөніс құрамында көптеген қоректік заттар болмағандықтан беделге ие болды. Бірақ оның құрамында талшық, фолий, А, С және К дәрумендерінің жеткілікті мөлшері бар.
  • Өте ылғалдандыратын тағамдар жасау үшін кесілген қияр мен сүйікті тұздығыңызбен таза, кесілген сабақтарға қызмет етіңіз. Тағы бір нұсқа - картоп чиптеріне қызмет ету үшін шикі балдыркөк салатын немесе ащы балдыркөк соусын дайындау.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 5 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 5 -қадам

Қадам 5. Йогуртты қолданыңыз

Мүмкін сіз көкөністер мен жемістерді ылғалдандыратын сұйықтық көзі ретінде ғана ойлайсыз; алайда йогурт (тіпті сүт) сияқты сүт өнімдері де судың тамаша көзі болып табылады.

  • Грек йогурты ма, кәдімгі ме, бұл кремді тағамдар шамамен 85% судан тұрады.
  • Сонымен қатар, йогурт ақуыздың, электролиттердің, кальций мен Д витаминінің тамаша көзі болып табылады, сонымен қатар ол тоңазытқыштан суықта тұтынылатындықтан, жазғы жақсы тамақ болып табылады.
  • Кәдімгі йогуртты тікелей контейнерден жегеннен басқа, сіз мұздатылған жемістерді үстіне қоя аласыз (тіпті аязды тигізу үшін), мұздатылған жемістерді езіп, попицикл жасау үшін мұздатыңыз немесе мұздатылған йогурт жасай аласыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: Жазғы тамақтануды жоспарлау

Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 6 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 6 -қадам

Қадам 1. Жазғы жемістерден рахат алыңыз

Жаз - әр түрлі жемістер үшін тамаша уақыт. Консервіленген немесе мұздатылған жемістерді сатып алмаңыз және жаңа және жергілікті (кейде арзан) сатып алыңыз.

  • Жемістер пайдалы және қоректік тағамдар тобы ғана емес (олар талшықтарға, дәрумендерге және антиоксиданттарға бай екені белгілі), сонымен қатар олардың көпшілігі ылғалдандырады және құрамында су көп.
  • Қарбыз, грейпфрут, шабдалы мен жидектер сияқты жемістер судың көптігімен танымал және жаздың ыстық айларында сізді салқындатады және ылғалдандырады.
  • Жазғы жемістердің бір немесе екі порциясын күнделікті рационға енгізіңіз. Бір порцияға шамамен жарты кесе немесе кішкене бөлікті өлшеңіз.
  • Шикі немесе аралас жемістерді салатта жеп алыңыз, туралған жидектерді шпинат салатымен араластырыңыз немесе пюре таңғы асқа немесе үйдегі балмұздақ жасауға арналған пюре.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 7 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 7 -қадам

Қадам 2. Диетаңызға жазғы көкөністердің алуан түрін енгізіңіз

Жемістер сияқты, жаз да көкөністердің алуан түрін ұсынады. Салат, қызанақ немесе қияр болсын, жазғы егін ыстықпен күресу үшін диетаға оңай енгізілетін тағамдарды береді.

  • Жазғы көкөністердің ең керемет жері - олар сәл арзанырақ және оларды әрқашан ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ. Көптеген дәмді шикі немесе сәл пісірілген.
  • Барбекюге жазғы көкөністерді қосыңыз. Сіз туралған цуккини, спаржа, бұрыш және саңырауқұлақтар сияқты көкөністерді ыстық грильге қойып, оларға дәмді, қоректік гарнирмен қызмет ете аласыз. Басқа нұсқа - көкөністерді аздап зәйтүн майымен араластырып, алюминий фольгаға орап, барбекюде қуыру.
  • Күніне үштен төрт порцияға дейін көкөністерді қолданыңыз. Бір порцияға бір кесе көкөніс пен екі кесе салат жеп қойыңыз. Рецепттерді қолданып көріңіз: шикі қызанақ, қияр мен пияз салаты, туралған шикі қызанақ қосылған капрес салаты, моцарелла ірімшігі мен насыбайгүл, пияз, қара зәйтүн, бұрыш және қияр салқын салаты.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 8 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 8 -қадам

Қадам 3. Ащы тағамды жоспарлаңыз

Сіз ащы тағамдар жаздың ыстық күні үшін өте қолайлы деп ойламауыңыз мүмкін; дегенмен, көптеген ғалымдар ащы тағамдарды жеу ыстық күн үшін тамаша шешім екенін айтады.

  • Зерттеулер көрсеткендей, ащы тағамдарды жегенде, олар бастапқыда ыстық болады. Бірнеше минуттан кейін сіз басыңызда, құлағыңызда, мойныңызда және бетіңізде терлей бастайсыз, бұл дәмді терлеу деп аталады.
  • Тер - бұл дененің табиғи түрде салқындауы. Сонымен, егер сіз бастапқыда аузыңыздан ащы дәм татып, ыстық болсаңыз да, ақырында сіздің денеңіз салқындайды. Егер сіз желдеткіштің алдында немесе желде болсаңыз, бұл одан да дұрыс болады, өйткені сіз ылғалды теріде салқын ауа сезінесіз.
  • Жаздың ыстық күніне арналған керемет дәмді тағамдарға мыналар жатады: ақжелкен мен картоп чиптері, салқындатылған және ащы газпачо немесе ащы қияр салаты.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 9 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 9 -қадам

Қадам 4. Дұрыс сұйықтықтарды ішіңіз

Жазғы аптаппен күресуге және денені салқындатуға көмектесетін көптеген тағамдар мен комбинациялар болса да, ыстық күндерде қабылдайтын сұйықтықтарға назар аударған жөн.

  • Көптеген адамдарға күніне кемінде сегіз стакан сұйықтық қажет; алайда, ыстық айларда терлеуге байланысты 13 кесе немесе одан да көп қажет болуы мүмкін.
  • Күні бойы үздіксіз ішу, ылғалдандыратын жемістер мен көкөністерді жеуге қоса, ең ыстық күндері ылғалданудың және шөлді қандырудың ең жақсы әдісі.
  • Калориялары төмен ылғалдандыратын сұйықтықтарды пайдаланыңыз (немесе оларда жоқ), себебі олар қоректік. Қарапайым немесе тұндырылған су, газдалған су, хош иісті су, кофеинсіз мұзды шай немесе кофе ішіңіз. Сіз сондай -ақ сүт ішуге тырысуға болады, себебі сүт тағамдарында судың жоғары концентрациясы бар.
  • Алкогольден бас тартыңыз. Маргарита мен жазғы сыра дәмді болса, алкоголь денені тез құрғатады. Ең ыстық күндері тұтынуда абай болыңыз.
  • Лимон, шырын, сода, жеміс -жидек, мұзды кофеинді сусындар мен тәтті шай сияқты қантты сусындарды тұтынуды шектеңіз. Бұл сусындардағы қант калориялық құрамды жоғарылатады, ал егер сіз ыстық кезде дозадан асып кетсеңіз, сіздің калориялық тұтынуыңыз сіз байқамай -ақ үлкен болады.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 10 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 10 -қадам

5 -қадам. Күндізгі уақытты тамақтануды жоспарлаңыз

Жаз өте ыстық және ылғалды болғанымен, күннің белгілі бір уақыттары бар, біршама суық болады. Жақсы идея - бұл уақытта үлкенірек тағамдарды немесе ыстық, пісірілген тағамдарды жеу.

  • Кейде ыстық кезде үлкен тамақ жегіңіз келмеуі қалыпты жағдай. Сіз тамақтанғыңыз келетін күннің сергітетін басқа уақыттарын ойлаңыз.
  • Әдетте таңертең салқын болады. Үлкен таңғы ас ішіңіз, сондықтан сіз ыстық кезде түскі асқа кішкене, жеңіл бөлікті жей аласыз.
  • Түндер де салқын. Мүмкін сіз күн батқаннан кейін көбірек жеп, өзіңізді жайлы сезінесіз.
  • Күні бойы аз мөлшерде тамақтану немесе жеңіл тағамдар алу оңай болуы мүмкін. Кейде, үлкен тамақ жегенде, сіз өзіңізді ыстық сезінесіз. Бұл мәселені шешу үшін күніне алты рет аз мөлшерде тамақтануға тырысыңыз.

3 бөліктің 3 бөлігі: Жазғы ыстық кезінде тамақ дайындау

Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 11 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 11 -қадам

Қадам 1. Барбекюді жылытыңыз

Барбекю - жазда тамақ дайындаудың танымал әдісі. Ауа райы жақсы, күн ашық, сіз сыртта тамақтана аласыз.

  • Бұл жоғары температураны қолданатын әдіс болса да, егер сіз ашық гриль қолдансаңыз, жылу айналаңыздағы ауаға таралады.
  • Үйде қолданылатын гриль, гриль немесе гриль бүкіл асүйді қыздыруы мүмкін, бұл сіздің үйіңізді одан да жылы етеді. Бұл құралдардың көмегімен тағамды жақсы пісіру үшін пешті әлі де жоғары деңгейге дейін қыздыру қажет.
  • Барбекюде қуыру пешті жақпай -ақ өзіңізге ұнайтын нәрсені дайындауға мүмкіндік береді. Сіз тауық етін пісіре аласыз, гамбургер жасай аласыз, көкөністерді қуырасыз, картопты немесе тіпті тәтті десертті жасай аласыз (мысалы, пісірілген алма) - бәрі пешті немесе пешті жандырмай.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 12 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 12 -қадам

Қадам 2. Пешті қолданыңыз

Егер сізде ашық гриль қолданудың сән -салтанаты болмаса, сіз пешті үйде пісіру үшін пайдалануыңыз керек. Пештен аулақ болыңыз және тамақ дайындау үшін пешті ғана қолданыңыз.

  • Сіз пешті пайдаланған кезде ас үй температурасының шамалы жоғарылауын байқай аласыз, бірақ ол әлі де пешті қосып, тауық немесе картопты қуыруға шешім қабылдаудан әлдеқайда аз болады.
  • Тағамдарды немесе десерттерді пісіруден аулақ болыңыз. Пісірудің бұл әдісі пешті қыздыруды және оны ұзақ уақыт бойы жылы ұстауды талап етеді. Бұл сіздің үйді немесе пәтерді өте ыстық және салқындатуды қиындатуы мүмкін.
  • Пеште пісіруді жылдамдату және пісіру жылуын азайту үшін мына әрекеттерді орындап көріңіз: тағамды ұсақтап турап, ет немесе тауықтың жіңішке немесе кішкене кесектерін қолданып, табаны немесе табаны жабыңыз.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 13 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 13 -қадам

Қадам 3. Пісіруді мүлде қажет етпейтін суық тағамдарды таңдаңыз

Мүмкіндігінше, суық күйінде ұсынылатын немесе пісіруді қажет етпейтін (немесе қысқа уақытқа) тағамдар мен тағамдарға назар аударуға тырысыңыз. Осылайша, сіз және сіздің үйіңіз осы ыстық айларда салқын болады.

  • Плита қажет емес немесе тез пісіру қажет болатын тағамдар мен рецептерді қолданыңыз, бұл ас үйден бөлінетін жылуды азайтады.
  • Суық тағамдар мыналарды қамтуы мүмкін: салқын салаттар (тунец немесе тауық салаты), жасыл салаттар; салқын көкөніс салаттары (бұршақ немесе қызылша); мұзды сорпалар; жидектер қосылған йогурт немесе сүзбе.
  • Пісірудің қажеті жоқ немесе аз пісіруді қажет ететін тағамдарды дайындауға тырысыңыз. Сэндвичтер, қуырылған жұмыртқа, қуырылған тауық еті немесе стейк, салаттағы кобадан жасалған салат, ірімшік пен ветчина немесе күркетауық қосылған тұзды крекер немесе шпинат салатында қуырылған жұмыртқа жасаңыз.
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 14 -қадам
Жазғы жылу кезінде тамақтаныңыз 14 -қадам

Қадам 4. Ас үйді салқын ұстаңыз

Жазда ас үйді салқын ұстаудың жақсы әдісін табуға тырысыңыз. Бұл ыстық айларда тым ыстық болмай тамақ дайындауға көмектеседі.

  • Егер сіздің ас үйіңізде терезелер болса, ауаны көбірек айналдыру үшін оларды ашық қалдырыңыз. Тиімді желдету үшін қарама -қарсы жақтағы терезелерді ашыңыз.
  • Ас үйдің айналасында ауаны айналдыру үшін портативті желдеткішті қолданыңыз. Сіз оны терезеге қарай орналастыра аласыз немесе сол жерден жылы ауаны шығаруға болады.
  • Егер сізге пешті бірдеңе пісіру үшін пайдалану қажет болса, оны таңертең, ауа райы тіпті салқын болған кезде, күннің ең ыстық уақытында ас үйдің қызып кетуіне жол бермеуге тырысыңыз.

Кеңестер

  • Жаз өте ыстық, бірақ бұл маусымның жаңа піскен жемістері мен көкөністерінен ләззат алудың тамаша мүмкіндігі. Оларды сирек пісіру қажет.
  • Жазда қандай тағамды жегіңіз келетініне қарамастан, әрқашан сұйықтықтың тиісті мөлшерін ішіңіз.
  • Сыртта барбекюде пісіріңіз. Осылайша, сіздің үйіңіз ыстық мезгілде салқын болады.
  • Әлемнің ең ыстық бөліктерінен аспаздық шабыт іздеңіз. Испанияда газпачо сияқты суық сорпалардың керемет дәстүрі бар.

Ұсынылған: