Бальзам сірке суының дәмі таңғажайып және әр түрлі, бірақ бұл бізде үйде болған нәрсе емес. Бұл жағдайда ингредиенттерді әр түрлі жолмен алмастыруға болады. Бұл мақала сізге сірке суының түріне өте ұқсас кейбір алмастырғыштарды қалай дайындау керектігін үйретеді. Бұл сізге бальзамға өте ұқсас дәмге жету үшін сірке суын қалай араластыру керектігін көрсетеді.
Құрамы
Бальзам сірке алмастырушысы
- 1 бөлік сірне немесе қоңыр күріш шәрбаты
- 1 бөлік лимон шырыны
- Соя соусының бұрымы (шоу)
Жидек бальзам сірке суы
- 400 г (4 кесе) қарақат
- 500 мл (2 кесе) органикалық қызыл шарап сірке суы
- 700 г (3 кесе) органикалық қант
қадамдар
3 -ші әдіс: Үйде бар нәрсені қолдану
Қадам 1. Бальзам сірке суының бірегей дәмін түсініңіз
Оған тікелей ауыстыру жоқ. Сіз тіпті бірнеше ингредиенттерді араластыру арқылы ұқсас дәмді ала аласыз, бірақ дәл дәмді алу мүмкін емес. Бұл әдіс сізге қызықты комбинацияларды үйретеді. Сізге ұнайтынын таңдаңыз.
Қадам 2. Кішкене шыныаяққа 1 ас қасық алма сірке суы мен 1/2 шай қасық қантты біріктіріңіз
Қант ерігенше тоқтамай араластырыңыз. Тағы бір кеңес - қоспаны табаға салып, қант түйіршіктерін ерітуге отқа мүмкіндік беру. Қолданар алдында толық суытыңыз.
Қадам 3. Кішкене шыныаяқта 1 ас қасық қызыл шарап сірке суын 1/2 шай қасық қантпен араластырыңыз
Қант ерігенше тоқтамай араластырыңыз. Тағы бір кеңес - қоспаны табаға салып, қант түйіршіктерін ерітуге отқа мүмкіндік беру. Қолданар алдында суытыңыз.
Қадам 4. Қанттың бір бөлігіне сірке суының бес бөлігін қолданыңыз
Сірке суының кез келген түрі әсер етеді. Қантты еріту үшін екі ингредиентті кішкене кастрюльге қыздырыңыз. Содан кейін рецептте қолданар алдында оны суытыңыз.
- Қытайлық сірке суы бұл алмастырғышқа өте қолайлы.
- Кез келген жеміс-жидек сірке суы: алма, анар немесе таңқурай жасайды.
Қадам 5. Дайын бальзамдық винегретті қолданыңыз
Өнімде басқа ингредиенттер болуы мүмкін (майлар, шөптер мен қанттар), бірақ дәмі бірдей болады. Егер сіз дайындаған рецепт салатқа арналған болса, бұл кеңес өте жақсы.
Қадам 6. Сірке суының басқа түрін қолданып көріңіз
Бальзам тәрізді дәм беру үшін басқа қара түсті сірке суы жеткілікті болуы мүмкін. Келесі заттардың бірін сатып алыңыз:
- Қоңыр күріш сірке суы.
- Қытай қара сірке суы.
- Қызыл шарап сірке суы.
- Шерри сірке суы.
- Сірке суы.
3 -ші әдіс 2: алмастырушы жасау
Қадам 1. Кішкене ыдыста тең мөлшерде лимон шырыны мен патоканы араластырыңыз
Егер сіз сатып алатын патоканы таба алмасаңыз, қоңыр күріш сиропын еш қиындықсыз қолдануға болады. Рецепт үшін жеткілікті мөлшерде араластырыңыз. Мысалы, егер рецепт бойынша 2 шай қасық бальзам сірке суы қажет болса, 1 шай қасық лимон шырыны мен 1 шай қасық сірне пайдаланыңыз.
Қадам 2. Соя соусының жіпін қосыңыз
Барлығын шанышқымен өте жақсы араластырыңыз.
Қадам 3. Қажет болған жағдайда түзетіңіз
Қоспаның біразынан дәм татыңыз; тым қышқыл болса, тағы да патоканы (немесе қоңыр күріш сиропын) қосыңыз; егер ол тым тәтті болса, көбірек лимон шырынын қосыңыз.
Қадам 4. Бальзам сірке суын алмастырып, қоспаны рецептте қолданыңыз
3 -ші әдіс 3: ақжелкен сірке суын дайындау
Қадам 1. 400г (4 кесе) піскен жидектерді алыңыз, ыдысқа салып, езіңіз
Сіз шанышқыны, илектеу түйреуіштің ұшын немесе тіпті қасықтың артқы жағын қолдануға болады. Идея - шырын мен целлюлоза шыға бастайтындай қабықтарды ашу.
Қадам 2. Жидектерге 500 мл (2 кесе) қызыл шарап сірке суын құйыңыз
Кеңес - оларды толығымен жабу.
Қадам 3. Тостағанды жауып, салқын жерде бес күн демалыңыз
Егер бөлме тым ыстық болса, оны тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 4. Табаны ішіне електі ұстаңыз және қоспаны өткізіңіз
Жидектерді мүмкіндігінше көп сірке суын алу үшін елекке қарсы ұсақтаңыз. Аяқтағаннан кейін жидектерді тастауға болады.
Қадам 5. 700 г (3 кесе) қант қосып, орташа отқа қойыңыз
Қант толығымен ерігенше тоқтамай араластырыңыз.
Қадам 6. Қайнатыңыз, содан кейін 10 минут пісіріңіз
Сірке суы қайнай бастағанда, отты азайтыңыз. Кейде қасықпен араластырыңыз. Әйтпесе, қант күйіп кетуі немесе карамелизденуі мүмкін.
Қадам 7. Қоспаны қараңғы бөтелкеге құйыңыз
Процесті жеңілдету үшін шұңқырды қолданыңыз. Қараңғы бөтелкенің ұшы сірке суы бүлінбеуі үшін қажет.
Қара жасыл немесе көк бөтелкелерге артықшылық беріңіз
Қадам 8. Бөтелкені жауып, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз
Тығын немесе пластикалық қақпақты қолданыңыз. Сірке суы басқа материалдарды тот басуы мүмкін.