Вьетнам кофесін қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)

Мазмұны:

Вьетнам кофесін қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)
Вьетнам кофесін қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)

Бейне: Вьетнам кофесін қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)

Бейне: Вьетнам кофесін қалай жасауға болады: 12 қадам (суреттермен)
Бейне: English Story with Subtitles. The Raft by Stephen King. 2024, Наурыз
Anonim

Вьетнам кофесі - мұз үстінде берілетін күшті, тәтті сусын. Дәстүр бойынша, ол бір уақытта бір шыныаяқ қайнататын металл кофе сүзгісімен жасалады. Басқа түрлерден айырмашылығы, вьетнамдар қоюландырылған сүттен дайындалады. Күшті, тәтті және қою ингредиент күшті кофенің ащы дәмін бейтараптандырады, нәтижесінде сергітетін және дәмді сусын шығады.

Құрамы

  • 2 ас қасық (30 мл) қоюландырылған сүт;
  • 2 ас қасық (10 г) орташа тартылған кофе мен қара қуырылған;
  • 1 кесе (235 мл) су;
  • 5 -тен 10 мұзға дейін.

қадамдар

3 бөліктің 1 бөлігі: Сүзгіні жинау

Image
Image

Қадам 1. Қоюлатылған сүтті мөлдір, ыстыққа төзімді шыны шыныаяққа салыңыз

Бұл ингредиент қарапайым сүтке қарағанда қою, тәтті және жабысқақ. Оны өлшеп, 355 мл стаканға қосыңыз. Мөлдір шыныаяқ кофе тамшысын бақылауға мүмкіндік береді.

Сіз сондай -ақ қайнатылмаған қоюландырылған сүт болып табылатын буландырылған сүтті қолдануға болады. Кастрюльдегі ингредиент банкасын бір жарым кесе (340 г) қантпен біріктіріңіз. Қоспаны қайнатыңыз және қант еріту үшін үнемі шайқаңыз. Содан кейін сүтті өрттен алып тастап, суытыңыз

Image
Image

Қадам 2. Негіз мен сүзгіні шыныаяқтың үстіне қойыңыз

Вьетнамдық кофе сүзгісі төрт бөліктен тұрады: негізі, шағын кастрөлге ұқсас сүзгі, кірістіру және қақпақ. Қақпақты алыңыз, сүзгі кірістіргішін және сүзгіні негізден алыңыз. Негізді шыныаяқтың аузына қойыңыз, содан кейін сүзгіні үстіне қойыңыз.

Image
Image

Қадам 3. Кофені сүзгіге қосыңыз

Кофені қосқаннан кейін, бұршақты қою үшін сүзгіні аздап басыңыз. Вьетнам кофесіне арналған ең жақсы қуырылған тағамдар сіздің қалауыңызға қарай орташа немесе қою болады. Бұл түрлер қоюландырылған сүтпен азайтылмайтын күшті дәм береді. Ұнтақтаудың түрлері орташадан іріге дейін өзгереді, бірақ нәзік сусын сәл жұмсақ текстурамен қалады.

  • Сіз кез келген бренд кофесін сатып ала аласыз, бірақ вьетнамдықтар Robusta дәндерінен жасалуы керек.
  • Цикорийді қолдану сусынға міндетті түрде қажет емес, бірақ бұл өте танымал қосымша. Егер хош иісті кофе болмаса, жарты шай қасық (1 г) цикорий тамырын қосыңыз.
Image
Image

Қадам 4. Кірістіруді сүзгінің ішіне салыңыз

Кофені жинау үшін сүзгі экранын пайдаланыңыз. Экранның ортасындағы бұранданы сағат тілінің бағытымен мықтап бекітіңіз, бірақ тым қатты тартпаңыз, себебі кофеге кеңею үшін орын қажет.

Кейбір сүзгілерде оларды қатайтатын бұранда жоқ. Оның орнына сусын дайындау үшін гравитация мен судың салмағы қолданылады. Егер сүзгіде бұранда болмаса, осы қадамды өткізіп жіберіңіз

3 бөліктің 2 бөлігі: Кофе жасау

Image
Image

Қадам 1. Суды қайнатыңыз

Суды электр шайнекке немесе пешке салыңыз, оны қайнатыңыз және сөндіріңіз. 30 секундтан бір минутқа қалдырыңыз. Кофе дайындау үшін оңтайлы температура 90 мен 95 ° C аралығында.

Шәйнек болмаған жағдайда пештің үстіндегі кәстрөлде суды орташа отта қайнатыңыз

Image
Image

Қадам 2. Ыдыс -аяқтағы шағын ыдысқа аз мөлшерде су қосыңыз

Контейнердің төрттен бірін толтыру үшін жеткілікті мөлшерде қосыңыз. Бұршақтарға суды 20 секундқа кеңейтуге немесе сіңіруге рұқсат етіңіз. Осы уақыт ішінде тамшылау уақытын бақылаңыз. Су тамшылай бастаған кезде, ол өте баяу қарқынмен болуы керек.

Егер су тым тез немесе баяу ағып жатса, бұранданы қатайту немесе босату арқылы жылдамдықты реттеңіз

Image
Image

Қадам 3. Қажет болса, кергіш бұрандасын реттеңіз

Егер су сүзгіден тез өтіп кетсе, бұранданы сағат тілінің бағытымен бұрап, сүзгіні бекіту үшін бір бұрылысты жасаңыз. Егер су 20 секунд ішінде ағып кетпесе, кірістіруді босату үшін бұранданы сағат тіліне қарсы бұраңыз.

Image
Image

Қадам 4. Қалған суды қосыңыз

Кофе кеңейтілмеген сияқты және сіз тамшылату жылдамдығын реттеген кезде, сүзгіні ыстық сумен толтырып, жылуды ұстау үшін жабыңыз.

Егер су баяу немесе тез тамшыласа, бұранданы бұру арқылы жылдамдықты реттеңіз

Image
Image

Қадам 5. Кофені үш -бес минут қайнатуға қалдырыңыз

Сүзгі кірістірілген кезде, кофені қайнатуға шамамен төрт минут кетеді. Сусын тамшылауды тоқтатқанда және сүзгі бос болғанда дайын болады. Бүкіл ыдысты табаннан ұстаңыз және оны тостағанның аузынан абайлап алыңыз.

3 бөліктің 3 бөлігі: Вьетнам кофесін ішу

Image
Image

Қадам 1. Қажет болса, қоюландырылған сүтті әйнектің түбіне бөліп қойыңыз

Кейбір адамдар оны араластырмай алғанды ұнатады. Осылайша сіз алдымен қара кофені ішесіз және сусынды кофе хош иісті тәтті қоюландырылған сүтпен аяқтайсыз.

Осылайша қабылдаған кезде, бұл йогурттің түбіндегі жеміс сияқты, ол тәтті жемісті соңғы қалдырады

Image
Image

Қадам 2. Қажет болса, қоюландырылған сүтті кофемен біріктіру үшін сусынды араластырыңыз

Көптеген адамдар екеуін араластыруды жөн көреді. Осылайша, ащы кофе тәттіленеді және тым күшті емес. Дәміне қарай қант қосуға болады.

Image
Image

Қадам 3. Ыстық немесе суық түрінде қызмет етіңіз

Кофе қайнату аяқталғаннан кейін тұтынуға дайын. Егер сіз балмұздақ алғыңыз келмесе, ыстық болған кезде бірден ләззат алыңыз. Әйтпесе, тостағанды мұзбен толтырып, кофені рахаттанар алдында бірнеше минут суытыңыз.

Ұсынылған: