Маргарита кім ойлап тапқанын ешкім білмейді. Сусынның көптеген шығу тарихы бар, сондықтан оның көптеген нұсқалары бар (бұл тырысуға тұрарлық).
қадамдар
7 әдіс 1: классикалық маргарита жасау
Қадам 1. Келесі ингредиенттерді алыңыз:
- 1-2 бөлік 100% агавалық текила.
- 1 бөлік жаңа піскен лимон шырыны.
- Үш бөліктің 1 бөлігі
- Ірі тұз.
- Сәндеуге арналған лимон.
- Мұз
- Табаско соусы (міндетті емес).
Қадам 2. Лимон қосылған әйнектің жиегін сулаңыз
Лимон тілімшесін кесіңіз де, әйнектің шетіне қойыңыз. Ылғалдандыру үшін кесекті айналдырыңыз.
Қадам 3. Тостағанның жиегін тұздаңыз
Табаққа аздап ірі тұз салыңыз. Шыны табаққа параллель ұстап, шеті тұзға тиіп, баяу бұрылсын.
- Тұзды ыдыстың үстіне тостағанды төңкеріп қоймаңыз. Ең дұрысы, тұз тек әйнектің сыртында болуы керек.
- Қаласаңыз, тұздың орнына қантты қолданыңыз.
Қадам 4. Шайкерге сыйымдылығының 2/3 - ¾ дейін мұз құйыңыз
Үлкен немесе кішкентай текшелерді қолданыңыз (сондықтан олар тез еріп, сусынды сұйылтады).
Қадам 5. Шейкерге 1-2 бөліктен тұратын текила құйыңыз
Маргарита жасау үшін текиладан 1-2 рет ату керек. Мөлшері - дәміне қарай.
Текиланың 1 лақтыруынан бастаған жөн, егер ол сізге тым әлсіз болса, көбірек қосыңыз
Қадам 6. Шейкерге үш бөлікті 1 бөлікті қосыңыз
Маргарита жасау үшін үш порцияға 1 порция қосыңыз.
Қадам 7. Шайқауға жаңа лимон шырынын 1 бөлігін салыңыз
Маргарита жасау үшін лимон шырынын дозасын (сусындар сияқты) қосыңыз.
Қадам 8. Шын жүректен шайқаңыз
Ингредиенттер жақсы араласқанына көз жеткізу үшін мұны кемінде 15 секунд орындаңыз.
Қадам 9. Шейкердің мазмұнын дайын шыныға құйыңыз
Егер сіз маргаритаға мұз қосқыңыз келсе, текшелерді сусын құймастан бұрын қойыңыз (түшкірмеу үшін).
10 -қадам. Ою -өрнек лимон тілімімен және ләззат алыңыз!
Қаласаңыз, Табаско соусын қосуға болады.
Қадам 11. Ингредиенттердің басқа пропорцияларын қолданып көріңіз
Егер сізге ұсынылған сома ұнамаса, келесілердің бірін қолданыңыз (текила: үш секунд: лимон шырыны):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1,5: 3 (үш секундтық дәмді азайту үшін)
7 әдіс 2: қарапайым 3 ингредиентті маргарита жасау
Қадам 1. Келесі ингредиенттерді алыңыз:
- 1 -ден 1 ½ бөлікке дейін жаңа сығылған лимон шырыны.
- Судың 2 бөлігі.
- 1-2 бөлік 100% агавалық текила.
- Дәміне қарай 1/2 - 1 бөлік Агавалық нектар.
- Мұз
- Ірі тұз.
Қадам 2. Маргарита әйнегінің шеттерін тұздаңыз
Мұны істеу үшін жиекті лимонмен малып, содан кейін оны тас тұзы салынған табаққа салыңыз.
Қадам 3. Лимон шырынын шайқауға салыңыз
1 маргарита жасау үшін 1 -ден ½ порцияға дейін лимон шырынын қолданыңыз, ол шамамен 2 орташа және үлкен лимонға тең.
Қадам 4. Шейкерге су құйыңыз
1 маргарита жасау үшін 2 доза су қосыңыз. Ешқандай қоспалар мен химиялық заттар дәмге әсер етпейтініне көз жеткізу үшін сүзілген немесе бөтелкедегі суды қолданыңыз.
5 -қадам. Текиланы қосыңыз
1 маргарита жасау үшін текиладан 1 немесе 2 рет қолданыңыз; Сіз сусынның қаншалықты күшті болғыңыз келетінін шешесіз.
Қадам 6. Агавалық шырынды шайқауға салыңыз
1 маргарита жасау үшін сізге қалауыңызға қарай ½ доза нектар қажет болады.
Қадам 7. Шейкерге көп мөлшерде мұз қосыңыз
Ең дұрысы, онда сұйықтыққа қарағанда мұз көп: ол тек мұзбен 2/3 ¾ толуы керек.
Қадам 8. Жақсылап шайқаңыз
Мұны кем дегенде 15 секунд жасаңыз, сонда бәрі өте жақсы араласады.
Қадам 9. Шайқау қақпағын алыңыз
Егер ол кептеліп қалса, алақанның ұшымен, білекке жақын түбін түртіңіз.
Қадам 10. Маргарита шыныға салыңыз
Қадам 11. Шыныаяққа әшекейлер салыңыз және ләззат алыңыз
Егер сіз лимонның бір бөлігін немесе кішкене қолшатырды алғыңыз келсе, дәл қазір. Аяқтағаннан кейін, сау болыңыз!
7 -ші әдіс 3: Мұздатылған маргарита жасау
Қадам 1. Келесі ингредиенттерді жинаңыз:
- 10 -нан 12 -ге дейін орташа және үлкен файлдар.
- 6-8 орташа лимон.
- 1/2 бөлік текила.
- 1/2 бөлігі үш ғасыр
- Ірі тұз.
- Мұз
Қадам 2. Өзіңіздің қоспаңызды жасаңыз (тәтті және қышқыл)
Үлкен ыдыста 1 стакан қантты 1 стакан жылы сумен араластырып, қант ерігенше араластырыңыз. Содан кейін 1 кесе жаңа әк шырынын, содан кейін сол кесе лимон шырынын қосыңыз.
Қант пен суды араластырудың тағы бір әдісі - оларды банкаға салып, қант ерігенше көп шайқау
Қадам 3. Шыныаяқты дайындаңыз
Салқындатылған әйнектің шетіне жаңа лимон тілімін қолданыңыз, содан кейін стаканды тас тұзына батырыңыз. Бір мезгілде тәтті және тұзды дәм үшін стаканның аузын қант пен тұздың қоспасына батырыңыз.
Қадам 4. Текиланың 1 ½ бөлігін блендерге салыңыз
1 маргарита жасау үшін текиланың 1 ½ легін қосыңыз.
Қадам 5. Блендерге sec бөлікті үш секунд қосыңыз
1 маргарита жасау үшін сізге ½ үш реттік порция қажет болады (ең танымал Cointreau ұсынылады).
Қадам 6. Бұрын дайындалған әк, лимон, су мен қант қоспасының 3 бөлігін қосыңыз
1 маргарита жасау үшін қоспаның 3 дозасын қосыңыз.
Қадам 7. Мұз қосып, шайқаңыз
Мұзды сұйықтық деңгейінен жоғары болатындай етіп қойыңыз. Қоспа тегіс және көбік болғанша шайқаңыз.
Қадам 8. Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Көзілдірікті лимон сынығымен безендіріп, ішпес бұрын әк шырынын құйып (немесе стаканның жоғарғы жағына сығып алуға) болады.
7 әдіс 4: мұздатылған маргаритті тәтті лимон сусынымен дайындау
Қадам 1. Сыйымдылығы 1,9 л кастрөлді алыңыз
Оның қақпағы тығыз жабылатын болуы керек және мұздатқышқа сәйкес келуі керек.
Бұл рецептте дайын лимон сусыны қолданылады; сатылатын бірнеше брендтер бар, біреуін таңдаңыз және осы рецепт үшін 360 мл қолданыңыз
Қадам 2. Ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз
Тізімді орындаңыз:
- 360 мл дайын лимон сусыны.
- 1 л су.
- 360 мл текила.
- 180 мл үш секунд.
Қадам 3. Қоспаның көбіктенуін күтіңіз
Бұл 4 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Кәстрөлді мұздатқышқа бір түнге қойыңыз; алкоголь маргарита жарқылын сақтайды - ол қатып қалмайды.
Қадам 4. Шыныаяқтарды дайындаңыз
Сусындарға қызмет көрсетер алдында, көзілдірікті аузын лимонмен сулап, ірі тұзға батырып дайындаңыз.
Қадам 5. Қоспаны мұздатқыштан алыңыз
Кәстрөлді мұздатқыштан алыңыз; егер оның қақпағы болса, ингредиенттерді жақсылап араластыру үшін оны қатты шайқауға болады.
Егер сіз кастрюльді жауып, шайқай алмасаңыз, оны ашып, үстелге қойып, қасықпен немесе қолмен шайқаңыз
Қадам 6. Шөмішті қолданып қызмет етіңіз
Бұл рецепт шыныаяқтардың көлеміне байланысты сегізден 12 маргаритаға тең болатын 1,9 л құрайды.
5 -ші әдіс 7: Жеңіл сыраның баламасы
Қадам 1. Ингредиенттерді жинаңыз:
- 1/2 - 3/4 кесе жеңіл сыра (Corona - жақсы таңдау).
- 1 кесе алтын текила (күміс нұсқасы сырамен жақсы емес).
- Үш ғасыр дәміне қарай (мүмкіндігінше тәтті).
- ¼ - ½ лимон шырыны.
- 1 ас қасық қант.
- Газдалған су.
- Мұз чиптері.
Қадам 2. Шыныаяқтарды дайындаңыз
Аузын сулау үшін жаңа лимон тілімін қолданыңыз. Тостағанды ірі тұзға батырыңыз (төңкеріп).
Бұл рецепт кейбір сусындарды дайындау үшін жеткілікті болады
Қадам 3. Текила, үш секунд, лимон шырыны мен қантты шейкерге салыңыз
Жақсылап араластырыңыз және қантты еріту үшін 30 секундқа қалдырыңыз.
Үш ғасыр - дәм тату. ½ кесе қосуға тырысыңыз
Қадам 4. Мұзды қосып, қатты шайқаңыз
Шайқауға 2/3 - 3/4 көлемінде мұз салыңыз, қақпақты жабыңыз және кем дегенде 15 секунд қатты шайқаңыз.
Қадам 5. Қоспаны шыныаяқтарға құйыңыз
Ингредиенттер жақсы араласқаннан кейін, қақпақты шешіп, сусынды тұзды шыныаяқпен мұзды шыныаяқтарға құйыңыз.
Қадам 6. Сыраны стақандарға салыңыз
Стаканға ½ - ¾ кесе сыра қосыңыз. Алдымен ½ кесе сыра қосып, тағы қоспас бұрын көріңіз.
Қадам 7. Араластырыңыз және тәжірибе жасаңыз
Ингредиенттерді араластырып, маргарита дәмін татыңыз; дәміне қарай реттеңіз және қажет болса араластырыңыз.
Қаласаңыз, сусынға газды әсер ету үшін газдалған су қосыңыз
Қадам 8. Сусынға мұз чиптерін салыңыз, араластырыңыз және ләззат алыңыз
Маргарита дәміне қанағаттанған соң, аздап мұзды қосыңыз, араластырыңыз және ләззат алыңыз!
7 -ші әдіс 6: Ең жақсы ингредиенттерді таңдау
Қадам 1. Жақсы текиланы қалай таңдауға болатынын біліңіз
Ол 100% агавадан жасалған жақсы. 100% Агава емес құрамында жүгері сиропы, жасанды дәм мен түстер болуы мүмкін. Жапсырмада «100% agave» жазылуы керек.
Қадам 2. Қандай үш ғасыр қажет екенін біліңіз
Кәдімгі құрамында 15% -дан 40% -ға дейін алкоголь бар. Күшті маргарита жасау үшін құрамында алкоголь бар үш секундты таңдаңыз, мысалы, Cointreau (40% алкоголь/көлем).
- Үш ғасырлық бірнеше брендтер бар - ең танымал Curacoa, Grand Marnier (бұл апельсин қосылған коньяк) және Cointreau.
- Қарапайым маргарита жасау үшін үш секундты бір жаққа қойыңыз.
Қадам 3. Керемет лимондарды таңдаңыз; Піскендердің терісі жұқа, жылтыр және тегіс болады
Үйкеліс кезінде олар әдеттегі хош иісті шығарады.
- Мексиканың шынайы дәмі үшін галисиялық лимонды қолданыңыз, өйткені ол Таитиге қарағанда қышқыл және ащы.
- Сонымен қатар, дәмді болу үшін әк шырынын қолданыңыз.
Қадам 4. Жоғары сапалы тәттілендіргішті қолданыңыз
Маргарита үшін ең көп таралған тәттілендіргіштер - агава балшырындары (егер сіз оны нарықта таба алмасаңыз, денсаулыққа пайдалы азық -түлік дүкенін қолданып көріңіз) сироп пен бал.
- Сіз үйде қарапайым сиропты жасай аласыз: банкадағы су мен қантты араластырып, қант пен суды кастрюльде шайқаңыз немесе қыздырыңыз - қант екі жағдайда да ерігенше. Сіздің қалауыңыз бойынша, судың 1 бөлігінен қанттың 1 -ден 2 -ге дейін бөлігін араластыруға болады.
- Тәттілендірудің қажеті жоқ - кейбір адамдар апельсин ликеріне тапсырманы орындауға рұқсат етіп, ештеңені пайдаланбайды.
Қадам 5. Үлкен мұз текшелерін қолданыңыз
Егер сіз маргаритті блендерде жасамасаңыз, үлкен мұз текшелерін қолданыңыз (мысалы, шейкерде). Олар ұсақталған мұз немесе кішкене текшелер сияқты тез ерімейді; мұз аз ериді, сусын соғұрлым күшті және хош иісті болады.
Қадам 6. Көзілдіріктің аузынан өтетін сапалы тұзды таңдаңыз
Бұл үшін ірі тұз ұсынылады. Теңіз тұзы әдеттегіден сәл тұзды болады.
- Тазартылған тұзды пайдаланудан аулақ болыңыз, бұл тұзды түйіршікті жиекті жасайды және сусынды тым тұзды етеді.
- Дайын маргарита тұзының қоспаларын алкоголь дүкендерінен немесе супермаркеттерден табуға болады.
7 -ші әдіс 7: Cup Edge тұздау
Қадам 1. Тұзды кішкене ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз
Үлкен дәндер сусынның дәмі үшін де, әйнектің эстетикасы үшін де жақсы болғандықтан, ірі тұзды қолдану ұсынылады. Тұздың 60 мм шетін жасауға тырысыңыз.
Өте дәмді тәтті және тұзды жиекті дайындау үшін, тостағанға құймас бұрын тұз қоспасына аздап қант қосыңыз
Қадам 2. Көзілдіріктің аузын ылғалдандырыңыз
Маргарита үшін мұны жасаудың танымал әдісі - лимон кесегін кесу, оны әйнекке әшекейленгендей етіп орналастыру, содан кейін оны бүкіл жиекке тарату.
Лимонды жиектен өткізіп алмаңыз, әйтпесе шырын құлап кетуі мүмкін. бірақ егер сіз құлап кетсеңіз, бұл әлемнің соңы емес, сіз сәл лас болып көрінесіз
Қадам 3. Тостағанның аузын тұздаңыз
Мұны істеудің екі танымал әдісі бар: біріншісі - әйнектің аузын тұзға салып, сәл айналдыру.
Басқа әдіс - стақанның аузын тұз қосылған табаққа параллель ұстау және тұзға жеңіл тиіп кетуі үшін қолыңыздағы әйнекті бүкіл жиегі жабылған етіп бұру. Бұл әдіс тұздың тек шыныаяқтың сыртында болуын қамтамасыз етеді, сондықтан тұзға сусын енбейді
Кеңестер
- Маргарита жақсы болу үшін жақсы ингредиенттерді қажет етеді, сондықтан үнемдеуге тырыспаңыз.
- Маргарита суық және ұзақ сергіту үшін алдымен көзілдірікті мұздатыңыз.
- Жалбыз, насыбайгүл немесе кинза сияқты шөптерді маргаритаға қосуды тәжірибе ретінде қарастырыңыз - бірақ оларды бірден қоспаңыз.
- Көгілдір маргарита (немесе көк маргарита) жасау үшін маргаритадағы үш секундтың орнына көк куракао ликерін пайдаланыңыз (апельсин тәрізді хош иісі бар лараха цитрусының құрғатылған қабығынан жасалған).
- Кейбір адамдар қолданар алдында 4-10 сағат бұрын лимон шырынын сығуды ұсынады; Бұл қышқылдықты төмендетуге және лимон дәмін жақсартуға көмектеседі.
- Кейбір маргарита құмарлары апельсин ликері жоқ рецептті сынап көруді ұсынады.
- Анықтама үшін доза шыныаяқтарының көлемі 30 -дан 45 мл -ге дейін.