Картоп пюресін қалыңдатудың 3 әдісі

Мазмұны:

Картоп пюресін қалыңдатудың 3 әдісі
Картоп пюресін қалыңдатудың 3 әдісі

Бейне: Картоп пюресін қалыңдатудың 3 әдісі

Бейне: Картоп пюресін қалыңдатудың 3 әдісі
Бейне: СГУЩЕНКА жасау Үй жағдайында! 100% Сгущенное молоко в домашних условиях! #сгущенка #жасау #казакша 2024, Наурыз
Anonim

Картоп пюресі - бұл классикалық тағам, ол сүйемелдеуші ретінде де, өздігінен де жақсы. Мәселе мынада, кейде пюре тым жұқа болып шығады немесе оның қалың және әдемі құрылымы жоқ. Бұл картопты қатты пісіргенде, көп сүт қосқанда немесе суды дұрыс ағызбағанда болады. Жақсы жаңалық - пешті, ұнды, қоюландыратын ингредиенттерді немесе картопты қолдану арқылы пюрені түзетудің кейбір әдістері бар.

қадамдар

3 -ші әдіс 1: Жылуды қолдану

Қалыңдалған картоп пюресі 1 -қадам
Қалыңдалған картоп пюресі 1 -қадам

Қадам 1. Пюрені пешке қыздырып, кейде араластырыңыз

Пюрені қақпақсыз үлкен кастрюльге салып, орташа отты қосыңыз. Артық су буланғанша және рецепт қалаған консистенцияға жеткенше кейде шанышқымен араластырыңыз.

Араластыру пюренің табаның түбіне жабысуына жол бермейді, бірақ үнемі араластырмаңыз, әйтпесе ол нүктеден өтіп кетеді

Қалыңдалған картоп пюресі 2 -қадам
Қалыңдалған картоп пюресі 2 -қадам

Қадам 2. Пюрені микротолқынды пеште бір -екі минутқа жіберіңіз

Пюрені қақпақсыз, микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз. Әр минут сайын тоқтаңыз, тостағанды микротолқынды пештен алыңыз және оның қалай екенін көріңіз. Пюре қалыңдағанша осылай жасай беріңіз.

Микротолқынды пешті жоғары қуатпен қосыңыз

Image
Image

Қадам 3. Пюрені 160 ° C температурада 10-15 минут пісіріңіз

Пешті 160 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және сулы пюрені отқа төзімді шыныға салыңыз. Пешті алдын ала қыздырғаннан кейін, артық ылғалды кетіру үшін 10-15 минут пісіріңіз.

Пюрені қуыру кезінде отқа төзімді жабық күйде қалдырыңыз

3 әдіс 2: ингредиенттерді қолдану

Қалыңдалған картоп пюресі 4 -қадам
Қалыңдалған картоп пюресі 4 -қадам

Қадам 1. Өзіңізге ұнайтын ингредиентті таңдаңыз

Оны тез қоюландыру үшін пюреге қосуға болатын бірнеше ингредиенттер бар, мысалы, ұн, жүгері крахмалы, құрғақ сүт, картоп пюресі ұнтағы, жебе, тапиока немесе пармезан ірімшігі.

  • Жүгері крахмалы глютенсіз және қоюлататын күші бидай ұнынан екі есе жоғары. Осыған байланысты сіз аз мөлшерде қолдануыңыз керек.
  • Картоп пюресі үшін ұнтақты дайындау да жақсы нұсқа, бірақ құрамында глютен бар.
Image
Image

Қадам 2. Пюреге таңдалған ингредиенттің ас қасық салыңыз

Шанышқымен жақсы араласқанша араластырыңыз. Сіз консистенцияның үлкен айырмашылығын бірден байқай аласыз, бұл қалыпты жағдай!

Image
Image

Қадам 3. Таңдалған ингредиентті бір уақытта бір ас қасық қосуды жалғастырыңыз

Әр қасықтан кейін жақсылап араластырыңыз. Мұны қалаған консистенцияны алғанша жасаңыз.

3 -ші әдіс 3: Картопты көбірек қосу

Қалыңдалған картоп пюресі 7 -қадам
Қалыңдалған картоп пюресі 7 -қадам

Қадам 1. Бір немесе екі шикі картопты үккіштен өткізіп, орташа табаға салыңыз

Мұны істеу үшін ірімшік тартқышты қолданыңыз. Олар сізге швейцариялық картоп жасайтын сияқты көрінуі керек. Біраз уақыт қажет, бірақ пюреге араласқан кезде бөліктер тым үлкен болып кетпеуі үшін оны өте ұсақтап сүрту маңызды.

Ірімшік үккішінің бірнеше жағы болуы мүмкін. Картопты швейцариялық картоп жасап жатқандай етіп үгіту үшін ортаны (ең үлкенін де, кішісін де) қолданыңыз

Image
Image

Қадам 2. Үгітілген картопты жабуға және қайнатуға жеткілікті мөлшерде су қосыңыз

Қажетті су мөлшері табаның көлеміне байланысты болады, бірақ ереже - картопты жабу. Содан кейін орташа отта қайнатыңыз.

Табаны жаппаңыз

Қалыңдалған картоп пюресі 9 -қадам
Қалыңдалған картоп пюресі 9 -қадам

Қадам 3. Үгітілген картоп пісірілген кезде суды төгіп тастаңыз

Су қайнай бастағаннан кейін, шанышқыны алып, үгітілген картоптың жұмсақ екенін тексеріңіз. Олай болса, макаронды су ағызғыштың көмегімен суды тез ағызыңыз.

Егер олар әлі жұмсақ және пісірілмеген болса, оларды отқа қалдырыңыз және бір минуттан кейін қайтадан тексеріңіз. Мұны әр минут сайын олар мақсатқа жеткенше жалғастыра беріңіз. Картоп тез дайындалады, сондықтан мұқият болу керек

Image
Image

Қадам 4. Үгітілген пісірілген картопты шанышқымен езіңіз

Картопты табаға салыңыз және қалаған консистенцияға жеткенше үлкен шанышқымен илеңіз. Көп әжім түспеуін қадағалаңыз, әйтпесе пюрені қоюлататын жоспарыңыз нәтиже бермейді.

Image
Image

Қадам 5. Жаңа пюре картопты пюремен араластырыңыз

Біркелкі болғанша екеуін араластыру үшін қасық алыңыз. Бұл пюрені жақсылап қалыңдату керек.

Егер консистенция жақсы болмаса, процедураны қайталаңыз және картопты қосыңыз

Кеңестер

  • Астерикс тәрізді крахмалды картопты пюреге жұмсақ консистенция үшін Якон сияқты жеңіл картоппен араластырыңыз.
  • Картоп пюресін қалаған консистенцияға жеткізе алмаймын деп лақтырмаңыз! Оны сорпаға, бұқтыруға және қуыруға қоюға болады. Тамақ қалдықтарынан қашыңыз.

Ұсынылған: