Репа сақтап қалудың 4 әдісі

Мазмұны:

Репа сақтап қалудың 4 әдісі
Репа сақтап қалудың 4 әдісі

Бейне: Репа сақтап қалудың 4 әдісі

Бейне: Репа сақтап қалудың 4 әдісі
Бейне: Қыз ақша үшін шалдарды ләзатқа бөлейді, өзіне тамақ пен ноутбук сатып алу үшін 2024, Наурыз
Anonim

Репа басқа көкөністер гүлдей алмайтын жерлерде жақсы өседі және олар үйде дайындалған тағамдар мен тамаша рецепттерде жиі қолданылады. Басқа көкөністер сияқты, репа сақтаудың көптеген әдістері бар, мысалы тоңазытқышта, мұздатқышта немесе бөлме температурасында, бірақ көптеген тамырлар сияқты, егер жасыл жапырақтар қалса немесе сақтауға дейін ұсақталған болса, репа тезірек шіріп кетеді..

қадамдар

4 -ші әдіс 1: Репа жапырақтарын сақтау

Репа сақтау 1 -қадам
Репа сақтау 1 -қадам

Қадам 1. Түбір жапырақтарын олардың негізіне өте жақын кесіңіз

Шалғамды жапырақтармен сақтау оларды алып кеткеннен гөрі тез шіріп кетуіне әкеледі. Шалқаннан жапырақтарды алып тастағанда, мүмкіндігінше жапырақтың түбіне жақын жерде (шалқаннан шыққан жерде) кесіңіз.

Репа жапырақтарын сақтауға болады, себебі олар өздігінен, салаттарда немесе көкөніс сорпаларында ингредиент ретінде жақсы көрінеді

Репа сақтау 2 -қадам
Репа сақтау 2 -қадам

Қадам 2. Шалғам мен пестицидтерді кетіру үшін шалқан жапырақтарын суық сумен жуыңыз

Артық ластанудан, пестицидтерден және ірі жәндіктерден арылу үшін суық суды жапырақтардан өткізіңіз. Жапырақтары бар репа кесектерін кесіп, артық судан құтылу үшін шайқаңыз.

Ыстық суды қолдануға болмайды, себебі ол дәмге әсер етеді және репа жапырақтарының құрылымын бұзады

Репа сақтаңыз 3 -қадам
Репа сақтаңыз 3 -қадам

Қадам 3. Жапырақтарды тұзды суға бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан жуыңыз

Шалғам жапырақтарын жабуға жеткілікті су бар ыдысқа салыңыз. Екі ас қасық тұз қосып, тұз ерігенше араластырыңыз. Кішкене жәндіктерді немесе микробтарды өлтіру үшін жапырақтарды бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін тұзды суды кетіру үшін оларды кран астында шайыңыз.

  • Бұл микробтарды өлтіретін және сақтау кезінде жапырақтардың балғын болуына көмектесетін тұзды ерітіндіден басқа ештеңе емес.
  • Егер сіз тұздан аулақ болсаңыз, барлық тұзды суды кетіру үшін жапырақтарды суық сумен жақсылап жуыңыз. Кішкене организмдерді өлтіру үшін тұзды ерітінді қажет, бірақ жақсы шаю арқылы тұзды кетіруге болады.
Репа сақтаңыз 4 -қадам
Репа сақтаңыз 4 -қадам

Қадам 4. Жапырақтарды қайта жабылатын полиэтилен пакетте тоңазытқышта бес күнге дейін қалдырыңыз

Жапырақтарды полиэтилен пакеттерге салып, тоңазытқыштың көкөніс тартпасына салыңыз. Бір пластик пакетте бірнеше парақты сақтауға болады, бірақ оны толтырып алмау үшін абай болыңыз, әйтпесе парақтар көгеріп кетуі мүмкін.

Репа жапырақтары тоңазытқышта бүлінбей тұрып бір аптадан аз сақталады, сондықтан оларды тез арада қолданыңыз

4 -ші әдіс 2: Репиді тоңазытқышта ұстау

Репа сақтаңыз 5 -қадам
Репа сақтаңыз 5 -қадам

Қадам 1. Репа таңдаңыз

Оларды мұқият қарап шығыңыз және қайсысының көгергенін, кесілгенін немесе басқаша зақымдалғанын қараңыз. Бұл репа ұзақ уақыт сақталмайды, сондықтан оларды алдағы бірнеше күнге қойыңыз.

Көгерген репканы ұсақтап кесіңіз, жағымсыз бөлшектерді алып тастаңыз және оларды тәтті және қышқыл дәм беру үшін сорпаларда немесе сорпаларда қолданыңыз

Репа сақтаңыз 6 -қадам
Репа сақтаңыз 6 -қадам

Қадам 2. Ластануды кетіру үшін шалқанды бірнеше секунд суық сумен шайыңыз

Кір мен пестицидтерді кетіру үшін шалғамды суық ағынды суға бірнеше секунд жіберіңіз. Жылы немесе ыстық суды пайдаланудан аулақ болыңыз, себебі репа оларды оңай сіңіреді және етті жіңішке және жеуге жарамсыз етіп қалдыруы мүмкін.

Шалғамды екі аптадан артық сақтағысы келетіндерге жуу ұсынылмайды, бірақ егер сіз оларды осы уақыт ішінде қолдануды жоспарласаңыз, жуу оларды жаңа күйінде сақтайды. Егер сіз репа ұзақ сақталуын қаласаңыз, оларды тоңазытқыштың сыртындағы кастрюльде сақтаңыз

Репа сақтау 7 -қадам
Репа сақтау 7 -қадам

Қадам 3. Шалғамды дымқыл шүберекке оралған бөлек полиэтилен пакеттерге салыңыз

Шалғамды дымқыл шүберекке орап, содан кейін оларды бөлек полиэтилен пакеттерде сақтаңыз, өйткені егер олар бір -бірімен байланыста болса, шіріп кету процесі тез жүреді. Шалқанды мүмкіндігінше балғын ұстау үшін көп орынсыз жеткілікті үлкен пластикалық пакеттерді қолданыңыз.

Шалқанның үстінде жапырақтар немесе сабақтар қалғанын білу үшін соңғы рет қараңыз. Мүмкіндігінше, оларды қопсытпай тұрып, репаға мүмкіндігінше жақын кесіңіз, себебі жапырақтары оларды тез шіріп кетеді

Репа сақтау 8 -қадам
Репа сақтау 8 -қадам

Қадам 4. Шалғамды тоңазытқыштың көкөніс тартпасында 15 күнге дейін қалдырыңыз

Репа тоңазытқышта бөлек сақталған жағдайда екі аптаға дейін ас үйде пайдалануға дайын күйінде қалуы керек. Оларды көкөністер тартпасында қалдырыңыз, себебі қоршаған орта ылғалды, бұл тамырлардың еті мен құрылымын жақсы сақтайды.

Егер сіздің тоңазытқышта бұл функция болса, репа алты айға дейін сақтауға мүмкіндік беретін жағдай жасау үшін ылғалдылықты 95% дейін арттырыңыз және температураны 0 мен 4 ° C аралығында қалдырыңыз

3 -ші әдіс 4: Шалғамды ұзақ уақыт ұстау

Репа сақтаңыз 9 -қадам
Репа сақтаңыз 9 -қадам

Қадам 1. Үлкен пластикалық ыдысты жартылай дымқыл құммен немесе үгінділермен толтырыңыз

Контейнер барлық репа үшін жеткілікті үлкен болуы керек және әлі де көп орын болуы керек. Оны жартылай дымқыл құммен немесе үгінділермен толтырыңыз, себебі бұл репа үшін оқшаулау жасайды.

Шымтезек мүкі де оқшаулағыш материалды жақсы таңдау болып табылады, бірақ өңделмеген жаңа мүкте репа зақымдайтын кішкентай жәндіктер болуы мүмкін

Репа сақтаңыз 10 -қадам
Репа сақтаңыз 10 -қадам

Қадам 2. Шалғамды оқшаулағыш материалдың үстіне бір -біріне тигізбеуі үшін төңкеріп қойыңыз

Шалқанды ыдысқа салмас бұрын жууға болмайды, себебі бұл шірік процесін тездетеді. Шалғамды толығымен жабу үшін оқшаулағыш материалға төңкеріп қойыңыз. Оларды бір -бірінен 5 см қашықтықта қалдырыңыз. Контейнер толтырылғанша осылай жалғастырыңыз.

Шалғамды екі дюймдік оқшаулағыш материалмен бөліп ұстау маңызды, себебі олар бір-біріне тиіп кетсе, олар әлдеқайда тез шіріп кетеді

Репа сақтаңыз 11 -қадам
Репа сақтаңыз 11 -қадам

Қадам 3. Шалғамды салқын, жақсы желдетілетін жерде алты айға дейін сақтаңыз

Ауаның кіруіне және шығуына мүмкіндік беру үшін жабылмаған қақпақты контейнер үстіне қойыңыз. Содан кейін контейнерді гараж немесе бақша сарайы сияқты қараңғы, салқын, жақсы желдетілетін жерге жылжытыңыз. Кішкентай жәндіктермен ластанбау үшін контейнерді еденге тигізбеңіз.

  • Мұндай жағдайларда олар алты айға дейін тұруы керек, әсіресе күзде және қыста, өйткені ауа табиғи түрде салқын және жиі желді болады.
  • Бұл орта ғасырларда Еуропада адамдардың репа сақтауының заманауи нұсқасы (олар тірі қалқанның осы қорына тәуелді болған).

4 -ші әдіс 4: Репа қатыру

Репа сақтау 12 -қадам
Репа сақтау 12 -қадам

Қадам 1. Жапырақтарды алып тастағаннан кейін шалқанды жуыңыз және тазартыңыз

Шалқанның жапырағын тазалаңыз және мұздауға әсер ететін пестицидтер мен кірді кетіру үшін суық сумен жуыңыз. Қолыңызбен сыртқы қабықты алыңыз. Егер сіз алдымен таяз кесу жасасаңыз, қабықты дұрыс алу оңайырақ.

Репа сақтау 13 -қадам
Репа сақтау 13 -қадам

Қадам 2. Шалқанды кішкене текшелерге кесіп, су қазанды қайнатыңыз

Кәстрөлге ағын сумен толтырып, оны ең жоғары отқа қойып, тез қайнатыңыз. Содан кейін өткір пышақпен репканы 1 см текшеге кесіңіз де, оларды шетке қойыңыз.

Мұны істеудің қарапайым әдісі - әрбір 1 см ұзындықты кесу, шалқанды 90 градусқа бұру, содан кейін әр 1 см перпендикуляр кесу

Репа сақтаңыз 14 -қадам
Репа сақтаңыз 14 -қадам

Қадам 3. Текшелерді екі минутқа тазалаңыз, суды ағызып, суытыңыз

Текшелерді қайнаған суға салып, жұмсарғанша екі минут күтіңіз және олар қатуға дайын. Екі минуттан кейін табадан суды төгіп тастаңыз және тез суыту үшін текшелерді суық суға тастаңыз. Екі минуттан кейін суық суды төгіп тастаңыз.

Ағарту шалқанды сақтауға көмектеседі, себебі ол теріні жұмсартады және тамырларды ылғалдандырады, бұл оларды мұздатқыштан жұмсақ және пісіруге дайындайды

Репа сақтау 15 -қадам
Репа сақтау 15 -қадам

Қадам 4. Шалғамды қайта жабылатын полиэтилен пакеттерге бір жылға дейін қатырыңыз

Тоңазытқыштан немесе бөлме температурасынан айырмашылығы, мұздатқышта репа бір -біріне тиіп кетсе, жақсы. Текшелерді қайта жабылатын полиэтилен пакетке салыңыз да, аязды болдыртпау үшін жоғарғы жағында 1 см бос орын қалдырыңыз. Содан кейін пластикалық пакетті мұздатқышқа салыңыз!

Егер текшелер осылай сақталса, мұздатқышта бір жылға дейін сақталуы мүмкін, бірақ олардың нашарлап бара жатқанын немесе аяздың бар -жоғын мезгіл -мезгіл қараңыз

Ұсынылған: