Оның көмегімен сіз керемет пицца жасай аласыз және тағы басқалар! Бұл керемет пісіру беті ғана емес, сонымен қатар пеште біркелкі пісіруге көмектеседі. Міне, осы керемет аспаздық құралды қалай жақсартуға болатындығы туралы тез және қарапайым нұсқаулық.
қадамдар
4 -ші бөліктің 1 -ші бөлігі: пицца үшін тасты пайдалану
Қадам 1. Оны кәдімгі пешке салыңыз
Пицца, пончик пен печенье дайындау үшін орталықтағы жоғарғы сөре - бұл тамаша орын. Нандар, печенье және басқа да заттар үшін орталықтағы орташа тартпа - ең жақсы таңдау.
Қадам 2. Суық пештен бастаңыз
Ешқашан мұндай пешті ыстық пешке қоймаңыз, себебі ол термиялық соққыдан сынуы мүмкін.
Шын мәнінде, бөлікті температураның кенеттен өзгеруіне ешқашан ұшыратпаңыз. А қойыңыз мұздатылған пицца мұндай бетінде суық тасты ыстық пешке салу сияқты сынуға әкелуі мүмкін. Мұздатылған пиццаны сөреде дайындаған дұрыс.
Қадам 3. Пешті (қажет болса) таспен алдын ала қыздырыңыз
Қадам 4. Қамырды наубайшының күрегімен бөлікке салыңыз
Май жағуға болмайды. Тоқаштар мен пиццаның шеттерін кетіруге көмектесу үшін қалың жүгері ұнын қосуға болады.
- Біраз үйрену қажет болуы мүмкін, бірақ наубайшының күрегі пайдалы құрал болып табылады, әсіресе шикі пиццаның қамырын тасқа ауыстыру үшін. Пышақтардың үш түрі бар-ағаштан жасалған қысқа тұтқалар, бір материалдан жасалған ұзын сабы және ағаштан жасалған ұзын сабы. Үйде тамақ пісіретін қарапайым адам қысқа тұтқасы бар ағаш күрекпен жақсы жұмыс жасайды.
- Қамырдың астына қою жүгері ұнын қолданғыңыз келмесе, ұнды қолдануға болады. Күріш - қамырдың күрекке жабыспайтынына сенімді болудың тамаша тәсілі.
Қадам 5. Пицца тасын пеште, кем дегенде, ол толық суығанша қалдырыңыз
Оны алудың қажеті жоқ, себебі ол «кірпіш пештің әсерін» арттырады, бұл жылуды сақтауға және біркелкі таратуға көмектеседі. Ыдыс -аяқтарды, кастрөлдерді, пісіру табақтарын және басқаларын тікелей бетінде қолдануға болады.
4 -ші бөлімнің 2 -бөлігі: пиццадағы тасты тазалау
Қадам 1. Металл шпатель сияқты құралды қолданып, бетіне жабысып қалған тағамды алып тастаңыз
Әрине, мұны тасты өңдеуге жеткілікті салқын екеніне сенімді болғаннан кейін ғана жасаңыз.
Қадам 2. Ешқашан жуғыш затты қолданбаңыз
Тамақты кір мен кірден тазарту үшін бөлікті таза сумен және таза губкамен тазартуға болады. Жиналған майларды кетіруге тырыспаңыз - бұл қажет емес. Олар іс жүзінде бетті тегістеуге және қолдануды жеңілдетуге көмектеседі.
Қадам 3. Тасты суда ұзақ қалдырмаңыз
Жалғыз шаю жеткілікті болуы мүмкін. Егер ол раковинада тым көп ылғалды сіңірсе, оны пеште қыздырған кезде ол жарылып кетуі мүмкін.
Қадам 4. Дақтар туралы алаңдамаңыз
Олар қалыпты және міндетті түрде болады, сонымен қатар құрмет белгісі немесе тәжірибелік ұпай сияқты - бұл сіздің аспаздық дағдыларыңыздың дәлелі ретінде көрсетуге болатын нәрсе.
Қадам 5. Тасты тазартқаннан кейін пешке қайтарыңыз немесе өте аз қозғалыстағы қауіпсіз жерде сақтаңыз
Сіз оны пеште қалдыра аласыз, тіпті басқа заттарды пісіргенде де: оларды тастың өзінде пісіріңіз. Ет сияқты ауыр нәрселер үшін, қуырмас бұрын бөлікті төменгі сөреге жылжытыңыз.
3 -ші бөлім 4: Уақытша пицца тасын жасау
Қадам 1. Пештің ішін мұқият өлшеңіз
Тасты таңдамас бұрын, сіз қанша бос орынмен жұмыс істеу керектігін білуіңіз керек, өйткені сіз оны сатып алған кезде ғана ашуланасыз, содан кейін пешіңіздің оған жеткілікті үлкен емес екенін түсінесіз.
Қадам 2. Жылтыратылмаған карьер жынысын іздеңіз
Коммерциялық пицца тастары өте қымбат болуы мүмкін. Егер сіз өте практикалық адам болсаңыз және бетінің сыртқы түріне емес, пиццаның дәміне ғана алаңдайтын болсаңыз, шамамен 5 доллардан 10 долларға дейін карьерлік тасты сатып алуға болады. Сіз кез -келген үйді жақсарту дүкенінен іздеуді бастай аласыз.
Балшықтан немесе сланецтен жасалған бөлшектерді іздеңіз. Терракота, табиғи саз және тақтатас деп аталатын тау жыныстарының көпшілігі сияқты, өте жақсы жұмыс істейді
Қадам 3. Карьерлік тастарды іздегенде, жылтыратылмағанды таңдаңыз
Эмальдардың құрамында қорғасын бар, ол улы болып табылады және барлық пісіру заттарынан аулақ болу керек.
Қадам 4. Бір үлкен бөлікті немесе бірнеше кішкене бөлікті сатып алғыңыз келетінін шешіңіз
Үлкені эстетикалық жағынан ұнамды болса, соңында бірнеше кіші әмбебап бола алады. Сіз оларды пештің әр түрлі сөрелеріне орналастыра аласыз; олар жылуды сіңіреді, демек сіз пешті өшіре аласыз және түтіннің қосымша энергияны ысырап етпей пісіруін жалғастыра аласыз, өйткені бірнеше ұсақ тастарда жылу біркелкі таралады.
Қадам 5. Уақытша тасты кез келген басқа коммерциялық бұйымдар сияқты қолданыңыз
Пицца, багет, печенье, багель және т.б.
4 -ші бөліктің 4 бөлігі: Егер пицца наубайшының күрегінен тайып кетсе
Қадам 1. Пиццаны қалақшаға қалағаныңызша пішіңіз
Қадам 2. Қамырды пеште көпіршіктер пайда болмас үшін шанышқымен тесіңіз
Қадам 3. Мұны жасырмаңыз
Қадам 4. Қамырды тасқа қойып, шамамен бес минут пісіріңіз
Қадам 5. Қамырды күрекпен пештен алыңыз
Қадам 6. Ингредиенттерді алдын ала дайындалған қамырға салыңыз
Артық салмаққа қарамастан күректі шешіп, пешке қайта салу оңай болады.